内容提要

本书全面总结了我国和国外部分特产动物有关营养

需要、典型饲料配方、饲料配制和饲喂技术等方面的研究

成果及先进技术经验。书中包括水貂、狐、貉、狸獭、麝

鼠、家兔、雉鸡、鹌鹑、鹅、梅花鹿、熊等11种动物共

13章。文字通俗易懂，表格多，信息量大，具有一定的

学术水平和实用价值。对于我国广大农村健康发展经济

动物养殖业，促进脱贫致富和增强出口创汇能力，将起到

积极的指导和推动作用。

本书是由国内从事这方面专业的科学技术专家分别

执笔编写而成。可供我国从事经济动物养殖业的科学工

作者、教学人员、生产工作者及学生们参考、应用。

目录

出版说明

第一章 饲料与营养

第一节 营养基础知识

第二节 饲料的分类及特性

第三节 配合饲料

第四节 饲料的贮存及品质鉴定

附表 特产（种）动物饲料成分表

第二章 饲料配合原理与方法

第一节 饲料配合原理

第二节 饲料配合的准备工作

第三节 手工配方法

第四节 电脑配方方法

附：饲料配方程序

第三章 水貂

第一节 水貂的营养需要

第二节 水貂的饲养标准及日粮配方

第四章 狐

第一节 营养需要量及饲养标准

第二节 饲粮结构及其配方

第三节 饲料配制和饲喂技术

第五章 貉

第一节 貉的营养需要和饲养标准

第二节 貉的饲粮（料）配方

第三节 配制饲料时应注意的问题

第六章 狸獭

第一节 狸獭的营养需要

第二节 狸獭的饲料及饲料配方

第七章 麝鼠

第一节 麝鼠的营养需要量

第二节 麝鼠的饲料配方

第三节 麝鼠的日粮配制技术及饲养管理要点

第八章 家兔

第一节 家兔的饲养标准

第二节 家兔饲料配方实例

第三节 配制家兔日粮及饲养中的注意事项

第九章 雉鸡

第一节 雉鸡的营养需要

第二节 雉鸡的饲养标准

第三节 雉鸡的饲料配制及典型饲料配方

第十章 鹌鹑

第一节 鹌鹑的营养需要量

第二节 鹌鹑的饲料配方

第三节 配合鹌鹑饲料应注意的问题

第十一章 鹅

第一节 鹅的营养需要与饲养标准

第二节 鹅的典型饲料配方

第三节 制定鹅饲料配方注意事项

第十二章 梅花鹿

第一节 梅花鹿的营养需要与饲养标准

第二节 梅花鹿的日粮配方

第三节 梅花鹿的饲养与管理

第十三章 熊

第一节 熊的营养需要及饲养标准

第二节 熊的饲粮结构与饲料配方

第三节 熊的饲料配合

第一章 饲料与营养

对于人工饲养特种经济动物而言，种兽是核心，饲养管

理是条件，饲料是重要的物质基础。因为饲料中的营养物质，

是动物维持新陈代谢、生命活动和形成产品不可缺少的物质

条件。因此，饲料在人工饲养特产动物中占有相当重要的地

位。科学地利用饲料资源，配制特产动物的全价日粮，对动

物生长、发育、繁殖及产品的数量和质量都将产生良好的影

响。

第一节 营养基础知识

一、营养及营养物质

营养，指动物摄取饲料营养物质，经过机体一系列复杂

的生化反应，将营养物质消化吸收，从中获得能量、合成和

补充机体组分以及各种生物活性物质的过程。特产动物只有

不断地消耗与获得能量及各种营养物质才能维持生命。

饲料被动物摄人体内，其中的有机物以“燃烧”的形式

获得做“功”的能量。营养物质在机体内转化过程中，其能

量均有一定损耗，这部分损耗的能量表现为“热”。

动物运动、捕食所需要的机械功，营养物质逆浓度梯度

转运（例如，营养物质由细胞外转运到细胞内）的渗透功，还

有用饲料中营养物质作原料合成机体的生物大分子和各种复

杂化合物，均需要由饲料提供能量。

动物机体必须不断地利用摄人的非特异性简单材料（即

饲料中各种营养物质），构成特异性和结构复杂的机体组分，

以及生物活性物质如酶、激素、免疫体等，这就是动物的新

陈代谢。这种代谢过程，不论动物处于任何状态，都在不停

地进行着，以保障动物机体时刻处在动态平衡之中，维持正

常的生命活动。

动物新陈代谢所需要的原料和能量必须由饲料营养物质

提供。因此，如果动物缺乏饲料，或饲料中缺乏某种营养物

质，均会导致动物机体消瘦，健康受损，体重减轻，繁殖力

下降，动物产品如鹿茸、毛皮、肉等的产量和质量降低，严

重时导致动物新陈代谢功能障碍，甚至死亡。这是人们养殖

特种经济动物所不允许出现的。

特种经济动物机体是一个不断运动的开放体系，饲料为

机体提供营养物质，最终又以排泄物粪、尿、汗、体热等形

式排出体外，这一动态平衡体系，只有物质合成和消耗保持

平衡，机体组织细胞内各种物质的浓度才能保持相对稳定，维

持生命与健康。

特种经济动物机体需要的营养物质，主要有蛋白质、脂

肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。

二、营养物质与特种经济动物营养

（一）蛋白质

1.蛋白质的组成 恩格斯曾说过：生命是蛋白体存在的

一种形式。可见，蛋白质对特种经济动物是一类非常重要的

营养物质，它是生命的基础。