《本草纲目》是我国明代医学家李时珍以毕生精力编著的一部不朽巨著，从它面世之日直，就一直为人们所珍爱，它的光彩没有因时光的流逝而暗淡。
今我们收集《本草纲目》的各种版本，选择编辑了离我们的生活比较近的、实用性强的疗方，故名《本草百病疗方》。并且对其顺序做了比较大的调整，把我们的主要食品菜部、果部、谷部放在前面，并做为重点。本书详细地介绍了它们的食用价值和加工方法及疗病方。我们都不得知道每种食物对人的补益作用都不同，但我们如果了解了它对人的作用，不是就能更好的利用它了吗？
我们在编辑的过程中，对现今已不常用的，例如：水部、人部、石部她选其一小部分，作为点缀，以保持书的基本完整。
本书的特点是把原来的文言改成“白话”文，使之通俗易懂，接近大众，实用性强。
由于我们业务水平有限，在编辑过程中一定会存在一些缺点和错误，请读者指正。
——编者

目录：
第一篇 菜 部
荤辛类
菘
芥
白 芥
芜 菁
莱 菔
香 荽
韭
山 韭
葱
山 葱
葫 葱
薤
蒜
山 蒜
葫
芸 苔
胡萝卜
芹 菜
堇
紫 堇
马 蕲
罗 勒
白花菜
辣米菜
生姜
同 蒿
邪蒿
柔滑类
苜蓿
苋
马齿苋
苦菜
白 苣
莴苣
水苦荬
菠 菜
蕹 菜
东风菜
菁菜
地瓜儿
睡 菜
藏 菜
荠
繁缕
鸡肠草
翻白草
蒲公英
黄瓜菜
生瓜菜
落 葵
蕺 菜
蕨
水 蕨
茅膏菜
鸡侯菜
孟娘菜
薇
翘 摇
鹿 藿
灰涤菜
藜
秦荻藜
醍醐菜
芋
芋 头
土 芋
薯 蓣
零余子
甘 薯
百 合
山 丹
草石蚕
豆芽菜
萱 草
藕丝菜
金针菜
菰 笋
竹 笋
桃竹笋
油 菜
白 菜
黄芽菜
莫 菜
瓜菜类
冬 瓜
南 瓜
越 瓜
胡 瓜
丝 瓜
苦 瓜
茄
壶 卢
瓠和子
水菜类
紫 菜
石 莼
石花菜
鹿角菜
龙须菜
海 藻
芝 类
灵 芝
青 芝
赤 芝
黄 芝
白 芝
黑 芝
紫 芝
木 耳
杉 菌
香 蕈
葛花菜
天花蕈
蘑菰蕈
鸡 菌
舵 菜
土 菌
竹 蓐
地 耳
石 耳
第二篇 果
五果类
李
杏
巴旦杏
梅
白 梅
桃
桃 枭
栗
枣
仙 枣
红 枣
山果类
梨
鹿 梨
棠 梨
海 红
木 瓜
楂 子
山 楂
庵罗果
柰
木 檎
柿
烘 柿
卑 柿
君迁子
安石榴
橘
柑
橙
柚
枸 橼
金 橘
枇 杷
杨 梅
樱 桃
银 杏
核 桃
榛
阿月浑子
橡 实
夷果类
荔 枝
龙 眼
龙 荔
橄 榄
木威子
庵摩勒
毗梨勒
五敛子
五子实
榧 实
海松子
槟 榔
大腹子
椰 子
严树酒
无漏子
桃榔子
莎木面
菠萝蜜
无花果
古度子
韶 子
马槟榔
枳 具
瓜果类
甜 瓜
西 瓜
葡 萄
婴 奥
猕猴桃
甘 蔗
水果类
莲 藕
芰 实
芡 实
乌 芋
慈 姑
第三篇 谷部
稻 类
粳
淅二泔
稻
籼
稷粟类
稷
黍
蜀 黍
玉蜀黍
粱
粟
狼尾草
菰 米
蓬草子
薏 苡
罂子粟
阿芙蓉
麦 类
小 麦
麦 粉
麦
麦 奴
大 麦
雀 麦
荞 麦
苦荞麦
麻 类
胡 麻
白油麻
青 蓑
大 麻
麻 仁
麻 勃
菽豆类
大 豆
黄大豆
赤 豆
绿 豆
白 豆
豌 豆
蚕 豆
豇 豆
扁 豆
毛 豆
刀 豆
黎 豆
腌造类
陈廪米
蘖 米
稻 蘖
粟 蘖
麦 蘖
酒 曲
炊蒸类
饭
飧 饭
粥
寒食粥
糕
粽
寒 具
蒸 饼
馒 头
馄 饨
油 堆
蜂 糕
豆 腐
麻 腐
粉 皮
索 粉
豆 炙

第四篇人部
爪 甲
牙 齿
乳 汁
妇女月水
人 血
人 精
口津唾
人 汗
眼 泪
人 气
人 胞
胞衣水

第五篇兽部
畜 类
豕
狗
猫
羊
黄 羊
牛
牛 黄
马
驴
骡
驼
兽 类
狮
虎
豹
象
犀
牦羊
野马
野猪
豪猪
熊
羚羊
山羊
鹿
麝
灵猫
狸
风狸
狐
貉
狗獾
木狗
豺
狼
兔
水 獭
鼠 类
鼠
鼹 鼠
硕 鼠
拔 鼠
貂 鼠
黄 鼠
鼬 鼠
猬
禽 类
猕 猴
狨
果 然
猩 猩
狒 狒

第六篇禽部
原禽类
鸡
雉
山鸡雉
锦 鸡
鹧 胡
竹 鸡
秧 鸡
晏 鸟
鸽
雀
蒿 雀
伏 翼
水禽类
鹤
鹳
鹅
雁
鹄
鹜
凫
鸳 鸯
鹭
鸥
鸬 鹚
鱼 狗
翡 翠
林禽类
斑 鸠
布 谷
青 雀
鹆
百 舌
莺
啄木鸟
慈 乌
乌 鸦
鹊
……
山禽类

第七篇 禽部
龟鳖类
蚌蛤类

第八篇 鳞部
蛇类
鱼类
无鳞鱼类

第九篇 虫部

第十篇 水部
天水类
地水类

第十一篇 火部

第十二篇 草部
山草类
隰草类
芳草类
蔓草类
水草类
苔草类
石草类
毒草类
癌症
第十三篇 木部
香木类
乔木类
灌木类
寓木类
第十四篇 金石部
金玉类
石类
第十五篇 味部
造酿类
芬香类
调饪类
杂类

目 录

第一篇 本草纲目序例

服药忌食

饮食相克

妊娠禁忌

五味宜忌

五味偏胜

相反诸药

李东垣随证用药凡例

陈藏器诸虚用药凡例

加工食物的方法

各种有毒，食用害人的果

各种有毒，食用害人的鱼

各种有毒，食用害人的鸟

各种有毒，食用害人的兽

孙真人逐月调养事宜

第二篇 本草百病主治

脾胃

反酸

噎膈

反胃

呕吐

泄泻

痢

疟

心下痞满

胀满

黄疸

脚气

痿

转筋

咳逆

咳嗽

虚损

寒热

吐血、鼻出血

牙齿出血

咳血

诸汗

健忘

诸风

痉风

项强

癫痫

伤寒热病

瘟疫

暑

湿

火热

诸气

痰饮

丹毒

瘿瘤疣痣

瘰疬

痈疽

诸疮

跌仆折伤

妇人经水

崩中漏下

胎前

产难

产后

阴病

小儿初生诸病

沐浴 便闭 脐肿

惊悸

烦躁

失眠

多眠

消渴

遗精梦泄

赤白浊

溲数遗尿

小便血

阴瘘

强中

阴囊痒

大便燥结

脱肛

痔漏

下血

瘀血

肠鸣

心腹痛

胁痛

腰痛

疝疝

痛风

头痛

眩晕

眼目

耳

面

鼻

唇

口舌

咽喉

声音

牙齿

须发

狐臭

第三篇 菜 部

荤辛类

菘（白菜）

芥（芥菜）

白芥（蜀芥）

芜菁（蔓菁）

莱菔（萝卜）

香荽

韭（起阳草）

山韭

葱

山葱

葫葱（蒜葱）

薤（火葱）

蒜（小蒜）

山蒜（石蒜）

葫（大蒜）

芸苔（油菜）

胡荽（胡菜）

胡萝卜

芹菜

堇（旱芹）

紫堇（红芹）

马蕲（野茴香）

罗勒（香菜）

白花菜

辣米菜

生姜

同蒿

邪蒿

柔滑类

苜蓿

苋（苋菜）

马齿苋（长命菜）

苦菜（苦苣）

白苣（生菜）

莴苣（莴菜）

水苦荬（谢婆菜）

菠菜

蕹菜

东风菜

菁菜

地瓜儿

睡菜

藏菜

荠（挤生草）

繁缕（鹅肠菜）

鸡肠草（鸡肠菜）

翻白草（天藕）

蒲公英

黄瓜菜（黄花菜）

生瓜菜

落葵（胡燕脂）

蕺菜（鱼腥草）

蕨

水蕨

茅膏菜

鸡侯菜

孟狼菜

薇（野豌豆）

翘摇（野蚕豆）

鹿藿（野绿豆）

灰涤菜（灰条菜）

藜（胭脂菜）

秦获藜

醍醐菜

芋

土芋（土豆）

薯蓣（山芋）

零余子

甘薯

百合

山丹

草石蚕（甘露子）

豆芽菜

萓草（忘忧）

藕丝菜（鸡头菜）

金针菜

菰笋（白）

竹笋

桃竹笋

油菜

白菜

黄芽菜

莫菜

瓜菜类

冬瓜

南瓜

越瓜

胡瓜（黄瓜）

丝瓜

苦瓜

茄

壶卢（瓠瓜）

瓠和子（苦壶卢）

水菜类

紫菜

石莼

石花菜

鹿角菜

龙须菜

海藻

芝类

芝

木耳

杉菌

香蕈

葛花菜

天花蕈（天花菜）

蘑菰蕈（肉蕈）

鸡菌

舵菜

土菌

竹蓐（竹肉）

地耳

石耳（灵芝）

第四篇 果 部

五果类

李（嘉庆子）

杏（甜梅）

巴旦杏（八担杏）

梅

桃

白梅

粟

枣

仙枣

红枣

山果类

梨

鹿梨（山梨）

棠梨（甘棠）

海红（海棠梨）

楂子（木桃）

山楂

庵罗果（香盖）

林檎

柿

卑柿

君迁子（牛奶柿）

安石榴

橘

柑

橙

柚

枸橼（佛手柑）

金橘

枇杷

杨梅

樱桃

银杏

核桃

榛

阿月浑子（无名子）

橡实（栎木子）

夷果类

荔枝

龙眼

龙荔

橄榄（青果）

木威子

庵摩勒（余甘子）

毗梨勒（三果）

五敛子

五子实

榧实（玉山果）

海松子

槟榔

大腹子（大腹槟榔）

椰子

附录：青田酒

严树酒

无漏子（千年枣）

桃榔子（面木）

莎木面

菠萝蜜

无花果

韶子

马槟榔

枳具

瓜果类

甜瓜

西瓜

葡萄

婴奥

猕猴桃

甘庶

水果类

莲藕

芰实（鸡头）

芡实

乌芋

慈姑（白地栗）

第五篇 谷 部

稻类

粳（粳米）

稻（糯米）

籼（旱稻）

稷粟类

稷（稷米）

黍

蜀季（高梁）

玉蜀黍（玉高梁）

粱

粟（籼粟）

稗

狼尾草

菰米

蓬草子

薏苡

罂子粟（御米）

阿芙蓉

麦类

小麦

大麦

雀麦（燕麦）

荞麦

苦养麦

麻类

胡麻

大麻

菽豆类

大豆

黄大豆

赤豆

绿豆

白豆

豌豆（胡豆）

蚕豆

豇豆

扁豆

毛豆

刀豆

黎豆

腌造类

陈廪米（陈仓米）

蘖米

酒曲（酒母）

炊蒸类

饭

粥

糕

粽

寒具（环饼）

蒸饼

馒头

馄饨

油堆

蜂糕

豆腐

麻腐

粉皮

索粉

豆炙

第六篇 人 部

爪甲

牙齿

人尿

淋石（泌尿道结石）

乳汁

妇人月水（月经）

人血

人精

口津唾

人汗

眼泪

人气

人胞（胎衣）

胞衣水

第七篇 兽 部

畜类

豕（猪）

狗

猫

羊

黄羊

牛

牛黄

马

驴

骡

驼

兽类

狮

虎

豹

象

犀

牦牛

野马

野猪

豪猪（山猪）

熊

羚羊

山羊

鹿

麋

灵猫

狸（野猫）

风狸

狐

貉

狗獾

獾

木狗

豺

狼

兔

水獭

鼠类

鼠

鼹鼠（田鼠）

拨鼠

貂鼠（粟鼠）

黄鼠

鼬鼠（黄鼠狼）

猖

寓类

猕猴

狨

果然

猩猩

狒狒

第八篇 禽 部

原禽类

鸡

雉（野鸡）

山鸡雉

锦鸡

鹧鸪（越雉）

竹鸡

秧鸡

晏鸟

鸽

雀

蒿雀

燕

伏翼（蝙蝠）

水禽类

鹤（仙禽）

鹳

鹅（家雁）

雁（鸿）

鹄（天鹅）

鸨（独豹）

鹜（鸭）

凫（野鸭）

鸳鸯（黄鸭）

鹭

鸥

鸬鹚

鱼狗（翠鸟）

翡翠

林禽类

斑鸠

布谷

青雀

鹆

百舌

莺（黄鸟）

啄木鸟

慈乌（寒鸦）

乌鸦（老鸦）

鹊（喜鹊）

山鹊（赤嘴鸟）

杜鹃（子规）

鹦母鸟

山禽类

孔雀

鹰

蜀椒（川椒）

崖椒（野椒）

蔓菽

地椒

胡椒

山胡椒

吴茱萸

食茱萸

辣火

盐夫子

咸平树

酸角

咸草

醋林子

番椒

茴香

莳萝

缩砂密（砂仁）

白芷

山柰

廉姜

山姜

高良姜

益智子

荜茇

芥辣

杂类

麻油

菜油

豆油

食盐

戎盐

光明盐

卤盐

酪

酥

醍醐

乳腐

蜂蜜

茶

杏仁

青盐陈皮

梅苏

第一篇 本草纲目序例

本草纲目序例内容很多，我们重点编辑了服药忌食、饮食相

克、妊娠禁忌、五味宜忌，加工食物的方法，还有用药凡例等。

服 药 忌 食

白术、苍术 忌吃桃、李及雀肉、菘菜、青鱼。

巴豆 忌吃芦笋、酱、豆豉、冷水及野猪肉。

黄莲、胡黄连 忌吃猪肉和冷水。

半夏、菖莆 忌吃饴糖、羊肉和羊血。

空青、丹砂和轻粉 忌吃一切血。

天门冬、紫苏、丹砂和龙骨 忌吃鲤鱼。

土获苓和威灵仙 忌吃面汤和茶。

牡丹 忌吃原荽和蒜。

鳖甲 忌吃苋菜。

常山 忌吃生葱和生菜。

商陆 忌吃狗肉。

藜芦和细辛 忌吃狸肉和生菜。

地黄和何首乌 忌吃葱、蒜、萝卜、一切血。

甘草 忌吃菘菜、猪肉和海菜。

饮 食 相 克

食物相克在古代早有说法，同是饮食有时也不应混用，本草

纲目中所记载的食物禁忌，有好多是我们日常生活中常见常用

的，今摘录下来，供读者参考。

猪肉 忌生姜、养麦、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、牛肉、羊

肝、龟鳖、鹌鹑等。

猪肝 忌腌鱼、鹌鹑、鲤鱼肠子等。

猪心肺 忌饴糖、白花菜、吴茱萸等。

羊肉 忌梅子、小豆、豆酱、养麦、鱼干、猪肉、醋、酪和

酸物。

羊心肝 忌梅、小豆、生椒、苦笋等。

犬肉 忌菱角、蒜、牛肠、鲤鱼、鳝鱼等。

白狗血 忌羊、鸡等。

牛肉 忌黍米、韭薤、生姜、猪肉、狗肉、粟子等。

牛肝 忌鲇鱼。

牛奶 忌生鱼和一切酸物。

兔肉 忌生姜、橘皮、芥末、鸡肉、鹿肉、獭肉等。

獐肉 忌梅、李、生菜、虾等。

鸡肉 忌胡蒜、芥末、生葱、糯米、李子、鱼汁、狗肉、鲤

鱼、兔肉、鳖肉、野鸡等。

鸡蛋 忌鸡。

野鸭 忌胡桃、木耳。

鸭蛋 忌李子和鳖肉。

雀肉 忌李子、酱和各种动物的肝。

鹌鹑 忌菌子和木耳。