哪里可以买到"中华风味美食谱 美味湘菜"？
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"中华风味美食谱 美味湘菜"的书摘……
蒲公英春卷
【原料】蒲公英400克，猪五花肉300克，韭黄50克，鸡蛋7个，面粉100
克，淀粉15克，白胡椒粉5克，精盐5克，鸡精粉2克，香葱50克，生姜10克
，植物油1000克(实耗100克)。
【做法】(1)将五花肉剁碎，加鸡蛋1个；韭黄洗净切成3厘米段；蒲公
英洗净切成3厘米长的丝；香葱、生姜洗净切碎与蒲公英、韭黄一同用植物
油10克拌匀；然后同肉馅、精盐2克、鸡精粉、白胡椒粉一同调制成馅。
(2)取鸡蛋5个，打匀后在锅中制成皮。
(3)将面粉、淀粉加鸡蛋1个，调入精盐、植物油20克，加适量的水调成
糊。
(4)将鸡蛋皮修成25厘米长、23厘米宽的片，放入制成的馅，依次做成
卷。
(5)锅置火上，加入余下的植物油烧至六成热时将蛋卷挂匀糊后入锅炸
成金黄色捞起，剁成6-6厘米长的段装盘即成。
【特点】外焦里嫩，鲜香适口。P7
【原料】蒲公英400克，猪五花肉300克，韭黄50克，鸡蛋7个，面粉100
克，淀粉15克，白胡椒粉5克，精盐5克，鸡精粉2克，香葱50克，生姜10克
，植物油1000克(实耗100克)。
【做法】(1)将五花肉剁碎，加鸡蛋1个；韭黄洗净切成3厘米段；蒲公
英洗净切成3厘米长的丝；香葱、生姜洗净切碎与蒲公英、韭黄一同用植物
油10克拌匀；然后同肉馅、精盐2克、鸡精粉、白胡椒粉一同调制成馅。
(2)取鸡蛋5个，打匀后在锅中制成皮。
(3)将面粉、淀粉加鸡蛋1个，调入精盐、植物油20克，加适量的水调成
糊。
(4)将鸡蛋皮修成25厘米长、23厘米宽的片，放入制成的馅，依次做成
卷。
(5)锅置火上，加入余下的植物油烧至六成热时将蛋卷挂匀糊后入锅炸
成金黄色捞起，剁成6-6厘米长的段装盘即成。
【特点】外焦里嫩，鲜香适口。P7
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