内 容 提 示

《城乡科学致富门路800条》一书，凝聚了几十位科普作家的心血，

也是社会各界人士、政府有关职能部门大力支持的结晶。为便于广大读

者直观本书的主要内容，作者从以下两个方面特予提示：

△城镇就业新门路篇 根据国家劳动部门公布的调查资料显示，

1998年我国待业青年约为1300万，企业下岗职工约为950万；可能得到

安置的待业青年约为710万，通过实施再就业工程，下岗职工可能获得

再就业的约为480万。由此可见，就业形势依然十分严峻。为了配合人

民政府实施再就业工程，作者在有关政府职能部门的大力支持下，精选

了340多条适合于城镇待业青年、下岗职工实施的就业致富新门路，和

从事这些职业所需要的技术以及实施方法。读者可从本书中第一部分、

第二部分、第五部分、第七部分、第十二部分、第十三部分获取这些门路

的实施技术和方法。其主要内容为：经商、经营、生产、加工等。

读者只要树立起新的择业观念，并结合自己的实际，量力而行，便可

以找到满意的就业门路。

△农村科学致富篇 我国有12亿人口，有9亿农民，农民中则有贫

困人口近5000万，年人均收入不足500元的则有两亿之众。如何引导

农民脱贫致富，是党和各级人民政府的首要任务。十一届三中全会以后

农村实现联产承包责任制，农民重新获得了土地经营权，焕发了前所未

有的活力，如何引导农民科学地利用土地获得更多财富至关重要。作者

对农村作了深入细致的调查采访，深知农村要致富靠技术的硬道理。为

了配合国家科技扶贫攻坚计划的实施，作者精选了460项实用新技术，

读者可从本书中第三部分、第四部分、第六部分、第八部分、第九部分、第

十部分、第十一部分、第十四部分、第十五部分获得这些技术，其主要内

容为种植、养殖、栽培、加工等。

读者只要因地制宜、切实选准项目，引进好良种，沟通产销渠道，便

可在短期内获得较高的经济收入。

目 录

第一部分 城镇待业青年、下岗职工经商、经营就业新门路指南

001便民服务社

002钟点工服务站

003保姆服务公司

004职业介绍所

005婚姻介绍所

006 商品信息服务部

007 导游服务社

008货运服务公司

009 公用电话亭

010搬家公司

011办照公司

012代销公司

013旧货交易市场

014废品收购站

015土特产品经销部

016老乡付食批发部

017电 工

018上门修家电

019钟表修理

020疏通下水道

021扁 担

022 开麻木

023洗车点

024缝纫店

025干洗店

026美容美发

027足疗服务中心

028特色早点

029夜 市

030药膳饭庄

031饮料加工厂

032风味食品加工厂

033点子也能嫌大钱

034打假公司

035帮人抄写

036给外地司机带路

037古币收购

038家用小发明

039民办武馆

040职业技能学校

041幼儿园

042呼叫医生

043专科门诊

044种 花

第二部分 城镇居民、下岗职工、乡镇企业办厂新技术精选

045灭蚊魔王QL生产技术

046高效无毒灭蚊片生产技术

047高效浓缩洗衣粉的制作技术

048特效快速去污皂的生产工艺

049洗衣膏的生产技术

050高效粘合剂的生产技术

051塑料薄膜粘合剂的生产技术

052木材粘合剂的生产技术

053石膏彩瓷片的制作技术

054透明感人造大理石的生产技术

055仿瓷装饰板的制作技术

056无烧彩色釉面砖的生产技术

057超薄型仿云石装饰片的生产技术

058石膏装饰板的制作工艺

059合成藏秀大理石的制作技术

060石刻新技术

061石料粘结剂的制作技术

062锯末胶合板制作新技术

063泡沫装饰板的生产技术

064稻草板的生产技术

065稻草直接加工纤维板技术

066玻璃钢波形瓦的生产技术

067高强度纤维合成瓦的生产技术

068用硫酸银制作银镜技术

069电刻彩镜新技术

070快速制镜新工艺

071玻璃刻花新技术

072高速还原剂的生产技术

073浮游闪光灯管的制作技术

074玻璃化学雕花技术

075化学脱画新技术

076菠萝开花促进剂的生产技术

077葡萄树芽休眠中断剂的生产技术

078果蔬、花卉色泽保持剂的生产技术

079果蔬催熟剂——乙烯利的生产技术

080速成高效有机肥料的生产技术

081水产动物成长促进剂的生产技术

082饲料防霉剂的生产技术

083蘑菇健壮素配制技术

084自制木耳增产剂的配制

085银松的制作技术

086神奇夜光画制作技术

087彩色立体像的制作技术

088流动山水画的制作技术

089仿真琥珀制作技术

090仿古青铜工艺品的制作技术

091面膜膏的制作技术

092皮肤白嫩剂的制作技术

093固体剃须剂的制作技术

094“一剂式”染发粉的生产技术

095美白化妆品的生产技术

096固体剃须剂的配制技术

097半永久性染发剂（黑色）的配制技术

098暂时性染发剂（黑色）的配制技术

099无刺激性冷烫剂的配制技术

第三部分 农村高效经济作物的丰产种植与科学加工新技术

100油莎豆的丰产种植技术

101油莎豆的榨油、熬糖、制粉酿酒加工技术

102绿豆的高产科学种植新技术

103高株型大豆

104大豆优良新品——千斤大豆

105蓖麻的种植新技术

106苎麻的科学种植新技术

107黄麻的科学种植新技术

108薄荷的科学种植新技术

109高效经济作物西瓜的高产栽培技术

110西瓜的增甜增产新技术

111地瓜的高产栽培新技术

112甜瓜新品种介绍——节节香甜瓜

113山药的科学栽种新技术

114百合的科学种植新技术

115甜玉米的科学种植新技术

116甘蔗的科学栽种新技术

117花生的科学种植新技术

118春花生的高产栽种技术

119芝麻的高产科学种植新技术

120向日葵的科学种植新技术

121魔芋的科学栽种新技术

122魔芋的综合加工技术

123苏子的科学种植技术

124啤酒花的科学种植技术

125灵香草的科学种植技术

126薰衣草的科学种植技术

第四部分 新特蔬菜作物栽种与常规蔬菜优选良种的高产栽培要点

127生菜的科学栽培技术

128青花菜的栽培新技术

129芥蓝的科学栽培技术

130西芹菜的科学栽培技术

131西洋菜的科学栽培技术

132芦笋的科学栽培技术

133萝卜芽菜的科学栽培技术

134生姜的丰产栽培技术

135韭黄的丰产栽培新技术

136榨菜的科学栽培技术

137羊角椒的科学栽培技术

138莼菜的科学栽培技术

139“大蒜之王”——海蒜的种植技术

140莲藕的高产栽培技术

141萝卜优选良种的栽培与供种

142胡萝卜优选良种的栽培与供种

143大白菜优选良种的栽培与供种

144小白菜优选良种的栽培与供种

145甘蓝优选良种的栽培与供种

146花椰菜优选良种的栽培与供种

147黄瓜优选良种的栽培与供种

148丝瓜优选良种的栽培与供种

149冬瓜优选良种的栽培与供种

150苦瓜优选良种的栽培与供种

151南瓜优选良种的栽培与供种

152番茄优选良种的栽培与供种

153茄子优选良种的栽培与供种

154辣椒优选良种的栽培与供种

155豇豆优选良种的栽培与供种

156韭菜优选良种的栽培与供种

157大蒜优选良种的栽培与供种

158菠菜优选良种的栽培与供种

159芹菜优选良种的栽培与供种

160莴苣优选良种的栽培与供种

第五部分 名优风味蔬菜食品的科学加工新技术

161六种风味黄瓜的加工技术

162川味黄瓜泡菜的制作

163风味乳瓜的加工技术

164风味生瓜的加工技术

165风味冬瓜的加工技术

166川味冬瓜泡菜的制作

167四种风味茄子的加工技术

168川味茄子泡菜的制作

169四种风味莴苣的加工技术

170川味葛苣泡菜的制作

171川味莲藕泡菜的制作

172两种风味莲藕的加工技术

173风味茭白的加工技术

174风味芥菜的加工技术

175五种姜制品的加工技术

176两种辣椒制品的加工技术

177川味甜椒泡菜的制作

178五种风味蒜头的加工技术

179川味蒜苔泡菜的制作

180川味甜蒜苔的制作

181萧山萝卜干的加工技术

182如皋萝卜粒的加工技术

183五香萝卜干的制法

184无为兰花萝卜的加工技术

185川味萝卜风味泡菜的制作

186五味生姜的加工技术

187白糖生姜片的加工技术

188三种白菜食品的加工技术

189风味花菜泡菜的制作

190四川榨菜的加工技术

191五香榨菜的加工技术

192风味梅干菜的加工技术

193风味四季豆泡菜的制作

194川味青豆泡菜的制作

195川味刀豆泡菜的制作

196川味豇豆泡菜的制作

197南瓜泥的加工技术

198风味苦瓜干和甘草苦瓜的加工技术

199川味苦瓜泡菜的制作

200川味地瓜泡菜的制作

201辣椒油的加工技术

202川味秋椒泡菜的制作

203川味土豆泡菜的制作

204糖藕片的加工技术

第六部分 高效益粮棉油作物的科学种植技术与良种信息

205水稻科学高产种植技术

206杂交水稻的科学种植技术

207有孔地膜育秧新技术

208预防早稻烂秧措施

209中稻高产晒田要求

210杂交稻再生稻的高产栽种新技术

211杂交稻的科学制种技术

212李家志种粮致富的主要经验

213小麦高产种植技术

214刘克勤种小麦亩产过千斤的秘诀

215麦菜棉菇高效种植模式

216麦瓜菜套种技术

217小麦地块的田间管理

218大麦的优选良种与高产栽培技术

219玉米新品种——大穗玉米

220玉米高产稳产种植新技术

221玉米两段覆膜的科学种植技术

222玉米大豆间作技术

223紧凑型杂交玉米高产栽种技术

224棉花高产种植新技术

225“鄂棉14”高产种植技术

226“棉麦菇套种”新技术

227棉田套种辣椒、冬菜新技术

228棉椒套种新技术

229棉花营养钵薄膜覆盖育苗技术

230化控棉花看苗诊断施肥技术

231促进棉桃早开裂措施

232棉花主要病虫害的防治

233棉花新品种——千斤抗虫棉

234油菜优质高产种植技术

235油菜“五改一防”移栽技术

236油菜高产施肥技术

第七部分 粮油豆类食品的科学加工与综合利用新技术

237稻米的精加工技术

238米饭面包的加工技术

2391公斤大米制作7公斤米豆腐技术

240怎样快速制作米粉

241糯米酒的科学酿制

242米糠酒的科学酿制

243米糠（或糠饼）加工饴糖新技术

244米醋的加工技术

245小麦面粉的精加工

246怎样制作面筋

247怎样加工手工面条

248玉米的综合利用与加工

249怪味玉米豆的加工技术

250玉米淀粉的加工技术

251用玉米、玉米芯加工饴糖新技术

252玉米秸饴糖的加工技术

253甘薯淀粉的科学加工技术

254甘薯醋的科学加工技术

255马铃薯淀粉的科学加工技术

256红薯淀粉的科学加工技术

257红薯果脯的加工新技术

258红薯精白粉丝的加工技术

259鲜薯麦芽糖的加工技术

260藕粉的科学加工技术

261粉丝的加工技术

262凉粉的制作技术

263粉皮的制作方法

264蚕豆粉丝的加工技术

265玉米粉条的加工技术

266怎样加工花生油

267怎样加工菜籽油

268怎样加工棉籽油

269怎样加工芝麻油（大槽油）

270怎样加工小磨香油

271怎样加工玉米芯油

272怎样加工米糠油

273怎样加工花椒油

274硬性豆腐的加工技术

275特制豆腐的加工技术

276磨豆腐可增产20％的新技术

277大米豆腐的加工

278山芋豆腐的加工

279荞麦豆腐的加工

280芝麻豆腐的加工

281花生豆腐的加工

2820.5公斤花生产5公斤花生豆腐

283臭豆腐的加工

284香干、千张皮的加工

285腐乳的加工

286豆腐点心的制作方法

287豆腐渣油炸点心的制作方法

774炸雪衣鸭条的制作

775番茄鸭丁的制作

776芥末鸭掌的制作

777芋头烧野鸭的制作

778胡葱野鸭的制作

779腐皮野鸭片的制作

780烤鹅的制作

781蒸鹅的制作

782潮州烧雁鹅的制作

783芝麻鹅脯的制作

784拌鹅掌的制作

785口蘑乳鸽的制作

786荷叶乳鸽的制作

787白鸽归巢

788脆皮鸽的制作

789冬虫夏草炖双鸽的制作

790蒸仔鸽的制作

791铁扒鹌鹑的制作

792冬虫夏草炖鹧鸪的制作

793芽菜香酥斑鸠的制作

794炸熘斑鸠的制作

795五香卤斑鸠的制作

796炸麻雀的制作

797豆苗氽山鸡片的制作

798炒平菇山鸡丝的制作

799玉兰山鸡片的制作

800宫保山鸡的制作

第一部分 城镇待业青年、下岗职工

经商、经营就业新门路指南

001便民服务社

眼下不少待业青年在街道居委会的帮助下成立了便民服务站，很受市民的

欢迎。

“长青便民服务社”是园丁村居民委员会社区服务中心为解决本辖区待业青

年而成立的一个服务单位。

服务站主要为居民提供服务而获效益，开始时针对一些居民存在戒心，服务

社根据这情况请居委会出面，逐户登门发放宣传材料，并与居民订立服务公约，

从而赢得了辖区住户的信任。服务站也因此获得良好社会效益和经济效益。

新春佳节前夕，笔者前往“长青便民服务社”进行实地采访，看到的是一片繁

忙的景象。两部服务电话里张家需要帮忙换煤气，李家需要送小孩上幼儿园的

电话预约业务不断。

“便民服务社”极大的方便了居民，也给经营者带来了可观的经济收入。

河南省安阳市下岗职工王保庆开办便民服务社，靠三轮车蹬出了多位下岗

职工就业的新门路。

002钟点工服务站

钟点工服务员是时代的产物。眼下不少城市居民都很欢迎钟点工服务员。

诸如家里一时有什么需要帮忙、小孩需送到什么地方而家人又抽不出身来、家庭

主妇不在家、此时需要服务员帮忙料理家事、老太太老爷爷临时需办点什么事等

等都需钟点工服务。

开办一个钟点工服务站，需要者方便，服务人员也能获得一定收入，一举两

得。

盛春梅 江城居民，97年下岗后自费安装了两部电话，在有关部门的支持

下办起了钟点工服务站。武汉晚报登出此消息后，需要做钟点工的下岗职工纷

纷上门登记，需要钟点工服务的电话也络绎不绝的打来，开业不到十日生意极为

火红盛春梅的钟点服务站也因此获得了较好经济效益。

提示：钟点工服务站需经工商部门办理营业执照。

003保姆服务公司

如今城市居民的生活观念发生了质的改变，特别是双职工家庭希望能找到

一个称心如意的保姆，一为带孩子，二为减轻繁锁的家务负担，三为家中有人照

看者诸多。眼下劳务市场上保姆虽然随处可寻，但多因需求者不了解求职者的

底细而不敢随便要之。因此，挂靠居委会成立一个保姆服务机构深受市民欢迎。

上海有一家保姆服务公司很受市民欢迎，由于他们有严格的人员进出登记

制度，加之从业者又经过了岗前职业培训，使得需求者极为满意，保姆服务公司

因此也获得了较好经济效益。

提示：开办保姆服务机构，一般要在工商部门办理营业执照，还需凭求职人

员的身份证（或相关证明）在当地派出所办理暂住证。

004 职业介绍所

职业介绍所，是勾通人才流动信息的服务机构，城镇居民、企业下岗职工有

办公地点、电话者都可执业。

随着我国市场经济转轨的需要，终身饭碗将被打破，随之而来更多的人将面

临的是择业或寻找新的就业门路，因此开办职业介绍所大有前途。

开办职业介绍所，主要是将招工单位的用工信息提供给就业者，从中收取一

定服务费。经营者应到劳动部门尽可能地多了解一些招工信息，也可通过发布

广告的方法，如“欢迎需要用工的单位与自己联系”。职业介绍所向用人单位推

荐就业人员时要建立档案制度，以利人员的管理或反馈就业者的有关信息。

提示：开办职业介绍所需经劳动部门批准、工商部门办理营业执照。

005婚姻介绍所

随着国人婚姻观念的改变，开办婚姻介绍所很受欢迎。武汉市江汉区“兰桥

婚姻介绍所”成立三年来，分别使400多对情人成为伴侣，200多对大龄青年找

了知音，良好的社会效益也给该所带来了一定的经济效益。

开办婚姻介绍所一般需在报刊、杂志上刊登广告，广告内容多为：“请到这里

来觅知音”。广告发出后，婚姻介绍所要根据求偶者的不同要求履行登记手续，

且依据双方的要求和条件给予介绍，适时安排双方见面，此时并可收取一定的服

务费。