美国地大物博、富甲天下，是以世人称美国为“金元王国”。其实，生活在这“金元王国”中，事事需要钱，时时需要钱，处处需要钱！一个人，如果身上没有钱，有时连上厕所都“不得其门而入”，钱在美国之重要，由此可见。所以我认为与其称美国为“金元王国”，还不如称她为“钱的世界”，更为妥贴。因为生活在美国，一旦没有钱，便寸步难行，一筹莫展；如再无公私机关热心救济，伸以援手，那真是只有穷途潦倒、坐以待毙了！

目录

吃在美国

穿在美国

住在美国

行在美国

美国之育

美国之乐

漫谈美国人的长处

金钱世界

美国国会掠影

天下第一馆

五角大楼素描

西点军校巡礼

美国海军军官学校一瞥

神鹰之家——美国空军军官学校简介

美国大中学生课余生活花絮

美国犯罪青少年感化院

美国人的感恩节

美国人的圣诞节

美国人的新年

华盛顿纪念塔

华盛顿故居风光

林肯纪念堂

美国当年的驿站

中国城的风情

美国的菜场

美国的屠宰场

附录：壮哉万里行——一横越美国大陆琐记

吃在美国

笔者以“美国风情画”为主题，分篇撰写有关美国的

事事物物，一题—篇，自成段落。美国的历史、地理、政

治、经济与邦国大事等，固然可以加以讨论；而山水、文

物、风土、人情以及日常琐事等等，也可以提出畅谈，取

材以活泼、生动、新鲜、有趣为主，除求其具有报道价值

外，尤求其具有参考价值。

笔者久居斯土，与美国社会的接触较为广泛，也较深

入，打算以“谈家常”的方式，在个人经验及日常生活中，

发掘题材，征集资料，充实内容，一方面就中美国情之不

同，作客观地分析比较；另一方面也就个人观感，写出一

己浅见，而向读者讨教。这样，不但每篇文字能够“有血

有肉”，不流于空泛，也能达到笔者“以文会友”的区区心

愿了。我国古人说：“民以食为天”，伟大的先驱者孙中山

先生说：“建设之首要在民生”，“民生问题”既然这样重要，

那我们这“美国风情画”的第一篇，就以“吃在美国”作

为题目吧！

擀面杖吹火·一窍不通

谈到“吃”，美国人坦白承认他们是“擀面杖吹火”——

一窍不通。所以，在美国大城小镇各地的餐馆，不是法国

的，就是意大利的；不是希腊的，就是瑞士的；再不然，就

是墨西哥的、德国的，或者其他国家的。中国餐馆（广东

式）在美国极其普遍，历史也十分悠久，“杂碎”及“炒

面”早已成为美国家喻户晓的“中国菜”。第二次世界大战

以后，非广东式（如n北京、上海、湖南、四川等式）的中

国餐馆在各大城市中如雨后春笋般地开设起来，“北京烤

鸭”、“维扬包饺”、“宫保鸡丁”以及“麻婆豆腐”等，已

能随处吃到。中国菜“风头”之健，大有驾凌法国菜之上

的趋势，难怪有些人不吝重金礼聘中国厨师开设中国餐

馆，把握这发财的机会，许多银行也很大方地把钱借给人

开设中国餐馆。他们知道开中国餐馆一定生意兴隆，市利

百倍。