内容提要

本书收载了保健饮品、淀粉化学品、合成香料、清洁剂及洗涤剂、表

面活性剂、塑料加工助剂、专用涂料、专用胶粘剂、农副产化学品及精细

无机化学品等10类共100种精细化工产品。每一种产品均对其用途、

原材料、配方、制备及使用方法作了较为详细的介绍，且均具有原材料

易得、生产工艺简单、实用性强、见效快等特点。可供乡镇企业和中小型

化工企业技术人员、工人及管理人员开发与研制新产品时参考。也可供

化工院校师生阅读参考。

目录

一、保健饮品

（一）有机锗保健饮料

（二）蜂蜜发酵保健饮料

（三）补锌饮料

（四）果汁奶饮料

（五）果汁豆奶饮料

（六）米醋健身饮料

（七）果味薏苡奶

（八）山楂果茶

（九）金银花晶

（十）活性钙果味固体饮料

二、淀粉化学品

（一）预糊化淀粉

（二）酸变性淀粉

（三）三偏磷酸钠交联淀粉

（四）酸解乙酰化淀粉

（五）羟丙基淀粉

（六）淀粉磷酸酯

（七）烯基琥珀酸淀粉酯

（八）淀粉类高吸水性树脂

（九）淀粉塑料

（十）魔芋淀粉水杨酸酯

三、合成香料

（一）肉桂酸戊酯

（二）乙酸乙酯

（三）乙酸苄酯

（四）丁酸戊酯

（五）肉桂酸四氢呋哺甲酯

（六）2－乙酰基－5－甲基呋喃

（七）菠萝酯

（八） 己酸乙酯

（九）乙酸环己酯

（十）乙酸异戊酯

四、清洁剂及洗涤剂

（一）粉状含磷餐具洗涤剂

（二）机洗餐具洗涤剂

（三）机洗餐具冲洗剂

（四）厨房抽排油烟机污垢清除剂

（五）硬表面洗涤剂

（六）地毯洗涤剂

（七）汽车外壳清洁剂

（八）涤领净

（九）抗静电洗涤剂

（十）指甲油清祛剂

五、表面活性剂

（一）蔗糖脂肪酸酯

（二）月桂酸二乙醇酰胺

（三）烷基葡萄糖苷表面活性剂

（四）聚乙二醇硬脂酸酯

（五）山梨醇硬脂酸酯

（六）辛基酚聚氧乙烯（10）醚

（七）棉油烷醇酰胺

（八）麦芽糖醇脂肪酸酯

（九）烷基酰胺两性表面活性剂

（十）含氟表面活性剂

六、塑料加工助剂

（一）辛基酚钡热稳定剂

（二）环烷酸丁酯增塑剂

（三）磷酸三辛酯增塑剂

（四）环氧大豆油增塑剂

（五）钡镉锌复合稳定剂

（六）ABS树脂抗静电剂

（七）ABS树脂阻燃剂

（八）三盐基硫酸铅

（九）邻苯二甲酸辛苄酯

（十）四氯双酚A阻燃剂

七、专用涂料

（一）电磁屏蔽导电涂料

（二）高级轿车涂料

（三）多彩花纹涂料

（四）粉末建筑涂料

（五）录音带磁性涂料

（六）录像带磁性涂料

（七）丙烯酸瓶盖涂料

（八）聚氨酯高光泽瓷釉涂料

（九）扩散型船底防污涂料

（十）汽车用磁性氧化铁环氧底漆

八、专用粘合剂

（一）大豆蛋白标签粘合剂

（二）聚丙烯复合膜粘合剂

（三）固体文具胶

（四）冷制玉米面粉粘合剂

（五）仿瓷粘合剂

（六）再生烟草薄片粘合剂

（七）卷烟专用乳白胶

（八）汽车用热熔性压敏粘合剂

（九）纸管用乳液型粘合剂

（十）乳液型喷胶棉粘合剂

九、农副产化学品

（一）从蚕沙提取叶绿素

（二）从蚕沙提取叶绿素铜钠盐

（三）从蚕沙提取叶蛋白

（四）从茶叶提取茶红色素

（五）从毛菜油提取菜油磷脂

（六）菜油皂脚制脂肪酸甲酯

（七）菜籽油制环氧菜籽油

（八）高粱壳制高粱红色素

（九）糖蜜制畜产饲料用添加剂

（十）茶籽饼提取茶皂素

十、精细无机化学品

（一）过碳酸钠

（二）超细碳酸钙

（三）氯化亚铜

（四）硝酸钾

（五）溴化锂

（六）过氧化钙

（七）固体铝酸钠

（八）氯化钡

（九）二氧化氯和亚氯酸钠

（十）高比表面α－Al2O3

（二）蜂蜜发酵保健饮料

1.特点及用途

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分，还富含

多种维生素、人体必需氨基酸、矿物质等。以往蜂蜜主要是

直接饮用以及与其他食品混合使用。由于蜂蜜含糖70％左

右，属高热值食品，故对肥胖病或糖尿病患者是不宜食用的

食品。

本品是以蜂蜜为原料，利用酵母将蜂蜜中的部分糖分进

行乙醇发酵后，再用醋酸菌将生成的全部或部分乙醇进行醋

酸发酵。不但保留了蜂蜜中的维生素、必需氨基酸及矿物质

类，而且减少了糖分，增加了新的营养成分，使之得到以蜂

蜜为原料人人均可饮用的高营养价值发酵保健饮料。

2.原材料

（1）蜂蜜 由工蜂采集的花蜜经酿制而成的甜味物质。

淡黄至棕黄色粘稠液体。低温时因葡萄糖的析出而有白色浑

浊或结晶。有吸湿性。其组成因蜜源、产地和蜜体成熟程度

的不同而有较大的差异，所以制品的香味随蜂蜜种类不同而

有差异。为此可将数种蜂蜜混合使用。本品主要原料。市售

品。

（2）酵母 含有酵母菌体的黄白色软固体。化学成分主

要是水分、蛋白质、脂肪、糖原和灰分，并含有少量维生素

B及烟酸等，种类繁多，主要有酿造和制面包用的啤酒酵母、

葡萄酒酵母、糖制品接合酵母、产膜酵母及假丝酵母等。本

品中用作发酵剂，选用葡萄酒酵母。

生产厂：上海酵母厂、江苏阜宁酵母厂、靖江葡萄糖厂、

郑州嵩山制药厂、广东江门蔗糖厂、武汉淀粉厂等。

（3）醪醋 稀释蜂蜜经发酵生成乙醇后，接种醋酸菌，培

养而得的醋酸菌培养液，含不溶性颗粒、浸出物、水、菌体、

代谢产物及挥发性物质等。本品中用作发酵剂。

生产厂：上海酿造厂、上海酿造科学研究所。

（4）水 纯水。

3.配方

蜂蜜 4～5公斤

葡萄酒酵母 0.008～0.012公斤

醪醋 2～3升

水 6～7升

4.制备及使用方法

（1）容器中加入水及蜂蜜，慢慢搅匀，制成蜂蜜醪。

（2）将制得的蜂蜜醪加热至60～65℃，杀菌15～20分

钟，然后速冷至20～25℃。

（3）将蜂蜜醪移至圆柱型罐中，罐的体积以蜂蜜醪的1.4

倍左右为宜。然后接入泥状酵母，保持22～25℃，进行乙醇

发酵，使内含的全部或部分糖分发酵成乙醇。乙醇发酵时间

为4天左右。

（4）在所得乙醇醒里接入醪醋，升温至32～36℃，使适

于醋酸菌繁殖，保持该温度，使进行醋酸发酵，醪中的乙醇

随醋酸的生长逐渐减少，直至残留乙醇浓度达到1％以下，醋

酸发酵期约为21天左右。

（5）醋酸发酵结束后，将醪温升至60～65℃，保持15

分钟，然后速冷至25℃，使其停止发酵。发酵后的醪经过滤

后，放在容器内密闭贮藏2～3个月后，使其熟化而成为香味

协调的原料。