目录

引言 多姿多彩的明清瓷器

第一章 色泽明丽的颜色釉

铁：1、青釉

2、白釉

3、黄釉

4、矾红釉

5、乌金釉

6、酱釉

7、仿哥釉

8、仿汝釉

9、仿官釉

10、茶叶末釉

铜：

1、祭红

2、郎窑红

3、豇豆红

4、郎窑绿

5、苹果绿

6、孔雀绿

7、炉钧釉

钴：1、祭蓝钧

2、洒蓝钧

3、天蓝钧

锰：紫铀

金：胭脂红钧

第二章 五彩缤纷的彩绘瓷

釉下彩：1、青花

2、釉里红

3、釉下三彩

釉上彩：

1、矾红彩

2、素三彩

3、五彩

4、珐琅彩

5、粉彩斗彩

第三章 风姿绰约的装饰纹样

人物图案：1、八仙图

2、罗汉图

3、饮中八仙

4、刀马人

5、四爱图

6、携琴访友图

7、文君听琴图

8、张骞乘槎图

9、昭君出塞图

10、婴戏图

动物图案：1、龙纹

2、凤纹

3、麒麟纹

4、马纹

5、吴牛喘月图

6、鹤纹

7、孔雀纹

8、鸳鸯纹

植物图案：1、莲花纹

2、牡丹纹

3、菊花纹

4、兰花纹

5、蕉叶纹

6、卷草纹

7、岁寒三友图

8、四季花卉图

9、十二月花卉图

10、万花纹

山水图案

吉祥纹饰：1、八吉祥

2、杂宝

3、暗八仙

4、福禄寿三星

诗词文字：1、阿拉伯文

2、梵文

3、散文

4、御题诗

第四章 千姿百态的器物造型

陈设瓷：1、天球瓶

2、梅瓶

3、玉壶春瓶

4、胆式瓶

5、蒜头瓶

6、璧瓶

7、葫芦瓶

8、琮式瓶

9、宝月瓶

10、柳叶瓶

11、荸荠瓶

12、赏瓶

13、转心瓶

14、花觚

15、莱菔尊

16、苹果尊

17、转心瓶

18、凤尾尊

19、牛头尊

20、双牺尊

21、鱼篓尊

日用瓷：1、墩式碗

2、鸡心碗

3、卧足碗

4、高足碗

5、宫碗

6、脱胎碗（杯）

7、压手杯

8、鸡缸杯

9、爵杯

10、大盘

11、撇口盘

12、收口盘

13、梨壶

14、僧帽壶

15、责巴壶

16、绶带扁壶

17、扁平大壶

18、莲瓣壶

19、方口执壶

20、花浇

21、渣斗

文房用具：1、瓷砚

2、砚滴

3、笔架

4、笔筒

5、笔船

第五章 各擅胜场的烧造窑场

明代官窑：1、洪武窑

2、永乐窑

3、宣德窑

4、成化窖

5、弘治窑

6、正德窑

7、嘉靖窑

8、隆庆窑

9、万历窑

10、天启窑

11、崇祯窑

清代官窑：

1、顺治窑

2、康熙窑

3、雍正窑

4、乾隆窑

5、嘉庆窑

6、道光窑

7、咸丰窑

8、同治窑

9、光绪窑

10、宣统窑

其他著名窑场：1、龙泉窑

2、德化窑

第六章 精益求精的制瓷技艺

第七章 声名卓著的艺瓷匠师

顾仕成

陈守贵

陈文显

程存功

瞿志高

何文白

周时臣

崔国懋

昊 为

何朝宗

陈仲美

马 做

吴 麔

邹文玉

王世雄

罗福政

陈国治

王炳荣

王廷佐

李裕元

第八章 卷帙浩繁的瓷器论著

《格古要论·古窑器论》

《天工开物·陶埏篇》

《江西大志·陶书》

《历代名瓷图谱》

《陶说》

《陶雅》

《景德镇陶录》

《南窑笔记》

《陶冶图说》

《陶成记事》

《增补古今瓷器源流考》

第九章 朴朔迷离的仿古作伪

瓷器作伪的主要方法：1、伪托款

2、后加彩与后挂釉

3、换底

第一章 色泽明丽的颜色釉瓷

釉是附着于陶瓷坯体表面的玻璃质熔融状物质。有与玻璃相

类似的某些物理与化学性质。一般以石英、长石、粘土等为原料。釉

不仅对陶瓷的胎体起保护作用，而且也是装饰和美化瓷器的重要

手段之一。釉按外观特征可分为透明釉、乳浊釉、颜色釉、结晶釉、

无光釉、裂纹釉、花釉等。颜色釉是由于釉中所含金属氧化物的不

同，以及烧造气氛的各异，而形成的青、黑、绿、黄、红、蓝、紫等各种

不同釉色的瓷器。白瓷虽属无色透明釉，但一般也归入颜色釉类。

明清时期是颜色釉的大发展时期，当时的全国制瓷业中心江

西景德镇的制瓷工匠们，不仅能仿烧最古老的青瓷、白瓷、黑瓷；还

烧出了纯正的红釉、蓝釉、黄釉、孔雀绿釉。明清时期创新品种也不

断涌现，如矾红釉、乌金釉、郎窑红、豇豆红等。

颜色釉的烧造成功，除制作、配方以外，最重要的还是“火候”。

常常有同一个配方，用相同的方法施釉却烧出不同的釉色，这就是

火候不同的结果。所谓“火候”，一般应包含以下几个方面：

一、温度 在烧造过程中，窑炉中温度的上升或下降，甚至上

升或下降的快慢，对单色釉的发色都有影响，换言之，每一种釉色

都有一定的烧成温度，必需控制得宜，才能得到纯正的单色釉。

二、气氛 瓷器的烧成气氛有氧化和还原二种，这也就是呈色

的金属元素与氧元素的关系。众所周知，自然界中几乎所有的金属

元素都能与氧元素发生反应，生成氧化物。而在呈色金属元素中氧

元素的多寡，是直接影响发色的决定性因素之一。所以适当地控制

窑炉中的气氛，就能烧出最佳的颜色釉瓷器。

三、燃料 古代烧窑燃料有柴和煤之分，南方以柴为主，北方

以煤居多。柴的火焰长火力猛，适合烧还原焰，煤的火焰短，火力稍

弱，宜烧氧化焰。

四、天气 除了窑内的温度会直接影响烧成外，窑外的天气也

有间接影响，如气压的突然升降、空气流动的改变，下雨或大风，都

会由烟囱倒落入窑炉中，进而影响窑内气氛、温度和烧成。

五、位置 古窑中在不同的位置上受热与气氛都有一些差异。

古代烧窑时，是先将瓷器放入匣钵，然后层层相叠，直至窑顶，好似

一个个圆柱，烧窑时火焰从前部点燃在柱隙中穿过，然后由后部的

烟囱出去，一般处于窑炉前部的受热较多，后部的受热较少。常常

还会有些器物的一面和另一面的色泽不同，这就是因为两面受热

不均或气氛不同而造成的。《陶冶图编次》说：“其窑火有前、中、后

之分，前火烈，中火缓，后火微”。全窑大致可划分为前、中、后三个

温度变化梯级。经实测，前火在1300－1320℃左右；中火在1260－

1280℃，后火在1130－1170℃左右。

此外，施釉的方法，窑内通风状况的优劣，窑工掌握火候的熟

练程度以及窑炉的形状、朝向，也都直接或间接地影响瓷器的釉

色。

景德镇明清两代烧制颜色釉用一种专门的马蹄形窑，每窑最

多只能装烧小碗三百件，称为“色窑”。据明人王宗沐的《江西大志

·陶书·窑制》记载，陶窑：官五十八座，除缸窑三十余座烧鱼缸

外。内有青窑，系烧小器；内有色窑，造颜色；制圆而狭。每座止容

烧小器三百余件，用柴八九十担。这类“色窑”1982年曾在于景德

镇市珠山路北侧发现过一座，为明代宣德时期专烧祭红釉的“色

窑”。

程晓中 1956年5月生于江

苏省南京市，祖籍安徽桐城。

1982年毕业于南京大学历史

系，历史学学士。中国博物馆

学会、中国文物学会、中国古

陶瓷研究会会员。现为南京博

物院鉴定征集部、国家文物出

境鉴定江苏站副研究员，专门

从事古代陶瓷器的鉴定与研

究工作。主要著作有：《青瓷》

《白瓷》《青花瓷器》《吴地紫砂

陶艺》《清宫瓷器》等。曾参加

过《国宝大观》《中华文物鉴

赏》《国宝大典》《中国民间工

艺美术全集》《中国古代俑》

《中国工艺珍品》《中国古代文

房用具》《清瓷萃珍》等的编写

工作。