内容提要

本书分上下两篇：上篇为饮食与女性生理保健，包括饮食与经期保

健、孕期保健、产褥期保健、新婚期保健及饮食与性功能保健、美发、美

肤等内容；下篇为饮食与病理保健，包括各类妇女常见病的饮食保健，

同时还介绍了100余种中药药膳方、40多种自制保健药酒。这是一部融

传统医学、传统美食、现代医学、养生学、营养学、美容学、现代女性学于

一体的科普读物，可供广大女性使用，亦可供医务人员、食疗研究者及

餐馆厨师参考。

目录

上篇 饮食营养与女性生理保健

一、女性月经周期的饮食保健

（一）月经周期与“周期饮食”

1.如月盈亏的月经周期

（1）初潮

（2）经血

（3）月经周期的调节

2.与月经周期变化相吻合的“周期饮食”

（1）周期变化与“周期饮食”

（2）“周期食谱”举例

（二）经期卫生与饮食的宜和忌

1.经期卫生与饮食禁忌

（1）经期卫生保健

（2）经期必须禁忌的食品

2.经期保健食品举例

（1）家常的经期食谱举例

（2）经期妇女的药膳举例

二、女性性卫生与饮食

（一）性卫生与性保健食品

1.女性的性卫生问题

（1）女性的性生理条件

（2）女性的生理反应周期

（3）女性性欲的特殊性

（4）性和谐保健与饮食

2.常见的对性欲有影响的食品举例

（1）提高性兴奋水平的食品举例

（2）减低性兴奋水平的食品举例

3.性保健食谱举例

（1）寡居妇女及丈夫有疾病、忌性生活女性的食谱举例

（2）性生活前一天食谱举例

（3）性生活后一天食谱举例

（二）新婚期卫生与食品保健

1.新婚期的保健问题

（1）新婚之夜应注意的卫生问题

（2）预防“蜜月性膀胱炎”

（3）节制性生活与预防性功能障碍，养生，优生

2.新婚期饮食

（1）新婚期的饮食原则

（2）新婚期的饮食禁忌

（3）新婚期的饮食举例

三、饮食与孕期保健

（一）妊娠期孕妇的生理变化与胎儿的发育

1.孕妇的生理变化

（1）妊娠早期的生理变化

（2）妊娠中期的生理变化

（3）妊娠晚期的生理变化

2.胎儿的发育

（1）妊娠早期的胎儿发育

（2）妊娠中期的胎儿发育

（3）妊娠晚期的胎儿发育

（二）妊娠期孕妇的饮食

1.母体与胎儿的营养需求

（1）一般需求

（2）对四大营养素的需求

（3）对矿物质及微量元素的需求

（4）孕妇对食品的“分期要求”

2.妊娠期的饮食禁忌

（1）忌烟酒

（2）忌喝咖啡及有色饮料

（3）忌用大热、大凉的药物及食物

3.妊娠期食谱举例

（1）妊娠早期食谱举例

（2）妊娠中期食谱举例

（3）妊娠晚期食谱举例

四、产后期饮食与母婴健康

（一）产后期母体的身体变化与新生儿的发育

1.母体在产褥期的身体变化

（1）子宫的复原（或复旧）

（2）“产道”的复原

（3）“恶露”的变化

（4）乳汁分泌

2.新生婴儿的发育与对母乳的营养需求

（1）新生婴儿的发育问题

（2）对母乳的需求

（二）产妇的饮食保健

1.产妇的饮食调养原则

（1）吃清淡而易消化的食物

（2）吃有利于产妇身体复原的食物

（3）符合催乳的需要

（4）注意必要的饮食禁忌

（5）食疗进补必须有“辨证观”

（6）区分“满月”与“大满月”

2.产妇食谱举例

（1）奶水丰足产妇的食谱举例

（2）缺乏奶水产妇的食谱举例

五、女性美容与“美食”

（一）皮肤美容与“美食”

1.皮肤的生物学特性及营养对皮肤的影响

（1）皮肤的生物学特性

（2）食品对皮肤的影响

（3）女性皮肤与男性皮肤的不同点

2.有美肤、护肤作用的食品与药膳举例

（1）美肤、护肤食品举例

（2）美肤、护肤药膳举例

（二）美发与“美食”

1.头发与女性美

（1）头发的发质类型

（2）病态头发的表现

（3）头发与疾病、营养的关系

2有美发、护发作用的食品与药膳举例

（1）美发、护发食品举例

（2）美发、护发药膳举例

下篇 饮食营养与女性病理保健

六、月经病与饮食保健

（一）痛经患者的饮食保健

1.痛经的病因、病症与保健

（1）病因

（2）痛经病人的保健问题

2.祖国医学对痛经的认识与中药药膳

（1）祖国医学对痛经的认识

（2）痛经病人食用的药膳举例

（二）闭经患者的饮食保健

1.闭经的病因、病症与保健

（1）闭经的病因与病症

（2）预防闭经发生的主要保健措施

（3）溢乳闭经

2.祖国医学对闭经的认识与中药药膳

（1）祖国医学对闭经的认识

（2）闭经病人食用的药膳举例

七、妊娠期病症的食物疗法

（一）流产与食疗

1.流产与安胎

（1）流产的概念及其分类

（2）流产的原因

（3）安胎问题

2.祖国医学对堕胎小产、胎动不安的认识

（1）堕胎小产

（2）胎动不安

3.药膳举例

（1）辅助治疗胎动不安的安胎药膳举例

（2）堕胎小产后的药膳举例

（二）妊娠呕吐与食疗

1.妊娠呕吐的概念与保健原则

（1）妊娠呕吐的基本概念、病症及病因

（2）妊娠呕吐患者的保健原则

2祖国医学对妊娠恶阻的认识与妊娠恶阻者的药膳

（1）祖国医学对妊娠恶阻的认识

（2）药膳举例

（三）妊娠水肿与食疗

1.妊娠水肿的临床分型

（1）生理性水肿

（2）轻度妊娠高血压综合征的水肿

（3）中度妊娠高血压综合征的水肿

（4）重度妊娠高血压综合征的水肿

2.祖国医学对妊娠水肿的认识及食疗方举例

（1）祖国医学对妊娠水肿的认识

（2）药膳举例

八、产祷期病症与饮食的辅助疗法

（一）产褥期发热与食物辅助疗法

1.引起产褥期发热的疾病

（1）产褥感染

（2）产褥期泌尿系感染

（3）产褥期乳腺炎

（4）产褥期感冒

2.产褥期发热的食物辅助治疗

（1）产褥感染的食疗方举例

（2）产褥期泌尿系感染的食疗方举例

（3）产褥期乳腺炎的食疗方举例

（4）产褥期感冒发热的食疗方举例

（二）产后恶露不绝与食物辅助疗法

1.产后恶露不绝的概念、病因与治疗原则

（1）概念

（2）病因

（3）预防与治疗原则

2祖国医学对产后恶露不绝的认识与药膳举例

（1）祖国医学对产后恶露不绝的认识

（2）药膳举例

九、几种妇科杂症的饮食辅助疗法

（一）不孕症与食物辅助疗法

1.女性不孕症的病因与现代医学治疗

（1）病因

（2）现代医学治疗

2.祖国医学对不孕症的认识与药膳举例

（1）祖国医学对女性不孕症的认识

（2）药膳举例

（二）女子性冷淡与食物辅助疗法

1.女子性冷淡的病因与现代医学治疗

（1）病因

（2）现代医学治疗

2.祖国医学对“冷阴”的认识与药膳举例

（1）祖国医学对“冷阴”的认识

（2）药膳举例

（三）“梦交”及“失合症”的中医治疗与饮食疗法

1.“梦交”的中医辨证论治与药膳举例

（1）“梦交”的中医辨证论治

（2）药膳举例

2.祖国医学对“失合症”的认识与药膳举例

（1）祖国医学对“失合症”的认识

（2）药膳举例

附录

附录一：维生素与女性保健

（一）女性对维生素的特殊需求

1.维生素与卵巢功能

2.孕期妇女对维生素的特殊需要

3.女性美与维生素

（二）要合理使用维生素制剂

1.维生素中毒问题

2.合理补充维生素的途径

附录二：常用食物的营养成分介绍

（一）维生素的主要食物来源及其含量

表1一些食物的胡萝卜素含量

表2一些食物的维生素B1含量

表3一些食物的维生素B2含量

表4一些食物的维生素C含量

表5一些食物的尼克酸含量

（二）蛋白质的主要食物来源及其含量

表6一些动物性食物的蛋白质含量

表7一些谷类食物的蛋白质含量

表8一些干豆类及豆制品类食物的蛋白质含量

表9一些蔬菜类食物的蛋白质含量

表10一些水果及瓜类食物的蛋白质含量

（三）铁、钙、碘、钾、镁、钠的主要食物来源及其含量

表11含铁较多的食物

表12含钙较多的食物

表13含碘较多的食物

表14含钾较多的食物

表15含镁较多的食物

表16含钠较多的食物

附录三：祖国医学对常用食品的属性分类

1.温热性食品

（1）粮油类的温性食品

（2）豆类的温性食品

（3）蔬菜类的温性食品

（4）禽兽蛇虫类的温性食品

（5）水产类的温性食品

（6）瓜果类的寒凉性食品

（7）调料、饮料中的温性食品

2.寒凉性食品

（1）粮油类的寒凉性食品

（2）豆类的寒凉性食品

（3）蔬菜类的寒凉性食品

（4）禽兽蛇虫类的寒凉性食品

（5）水产类的寒凉性食品

（6）瓜果类的寒凉性食品

（7）调v料、饮料中的寒凉性食品

3.平性（不温不凉）食品

（1）粮油类的平性食品

（2）豆类的平性食品

（3）蔬菜类的平性食品

（4）禽兽蛇虫类的平性食品

（5）水产类的平性食品

（6）瓜果类的平性食品

（7）调料、饮料中的平性食品

每次月经，自见血那天起至出血停止日止，为经期，正常

时间为3～7天。如经期超过7天或少于2天，都应考虑是病

态。

一般情况下，来一次月经，共约排出月经血30～50毫升。

若一次月经排出月经血的血量超过200毫升，称为月经量过

多，为病态，必须及时治疗。

月经血内含有子宫腔内流出的血液、脱落的子宫内膜、宫

颈管粘液、阴道上皮脱落细胞等，但其中的主要成分还是血

液。

（3）月经周期的调节：女性的月经周期受内分泌系统的调

节。下丘脑－垂体－卵巢三者之间的相互作用为其调节的主要

环节。

垂体前叶（腺垂体）分泌多种激素，其中的促卵泡成熟激

素和黄体生成激素两种为促性腺激素。促卵泡成熟激素可促

进卵巢的卵泡发育与成熟。黄体生成激素可促使卵巢排放卵

子，并使破裂的卵泡转变为黄体，促使其分泌孕激素。

卵巢是垂体促性腺激素的靶器官。卵巢在促卵泡成熟激

素和黄体生成激素的作用下分泌雌激素、孕激素等性激素。

人的下丘脑可产生一种释放激素，它能刺激垂体释放促

性腺激素。

当前一次月经周期结束后，垂体分泌促卵泡成熟激素，使

卵泡逐渐发育成熟，并在少量黄体生成激素的作用下，使卵泡

分泌雌激素。在雌激素的作用下，子宫内膜发生增殖变化。

当卵泡完全成熟时，体内的雌激素水平达到高峰。大量雌

激素作用于下丘脑与垂体，使垂体产生大量的黄体生成激素，

触发排卵。排卵后，黄体生成激素水平下降，卵泡破裂。破裂

的卵泡在促性腺激素的作用下，形成黄体。黄体分泌孕激素，

使增殖期子宫内膜转变为分泌期变化。

在分泌期，黄体开始萎缩，孕激素与雌激素的分泌下降，

子宫内膜得不到性激素的“滋养”，发生坏死、脱落、出血，这就

出现了月经。

月经过后，由于卵巢激素含量下降，解除了对下丘脑－垂

体的抑制，脑垂体重新分泌促卵泡成熟激素，新的卵泡又发

育，子宫内膜再生修复，又开始下一个月经周期。

性成熟女性就是在这种内分泌系统的支配下，周期性地

出现月经，直到绝经期止。

2.与月经周期变化相吻合的“周期饮食”

女性保健饮食的一个值得注意的问题，就是要根据月经

周期的变化来确定“科学的吃法”。凡是与这种生理变化相适

应的食谱，对女性的保健是有益的；反之，如果与这种周期变

化不相适应的食谱，则会影响女性的身体健康。

（1）周期变化与“周期饮食”：如上所述，女性的月经周期

变化与内分泌激素有着密切的关系。这些激素不但作用于子

宫内膜，引起月经周期的变化，还可引起机体的其它变化，如

乳房、阴道的变化与情绪的变化。

在月经前期，雌激素水平增高，乳房的乳腺管增生，在黄

体期，乳房的乳腺泡增生，此时，有的女性可以出现乳房胀痛。

雌激素还会对阴道的上皮细胞产生作用，促进阴道上皮

细胞成熟，同时使子宫颈分泌物的粘稠度降低。在排卵前期的

几天之中，阴道有较多的透明粘液排出。