本书是《初级职业技术教育培训教材》之一。全书共分六章。前五章介绍微波炉的基本知识，主要参数和测量技术，主要零部件结构及其工作特征，常见故障判别和修理方法，以及选购和使用等；第六章介绍家用电烤炉的结构、维修和使用方法等。附录中，介绍了近百种的微波炉和电烤炉菜谱为家庭食品烹调提供方便，甚为实用。

本书内容全面，通俗易懂，深入浅出，注重修理。它适用于在职青年工人、城乡知识青年和部队战士等学习微波炉和电烤炉的修理技术之用；也可作为家庭食品烹调的指导读物。

第一章 微波炉基本知识

1、微波及其加热原理

2、微波的加热特点

第二章 微波炉的主要参数和测量

1、微波炉国内外标准介绍

2、测量仪器及检修工具

第三章 微波炉主要零部件结构及其工作特征

1、微波炉腔体

2、微波炉炉门

第四章 微波炉常见故障判别和修理方法

1、微波炉中不是故障的“异常”现象分析

2、微波炉零部件拆装方法

第五章 微波炉的选购和使用

1、微波炉的选购

2、微波炉的正确使用

第六章 家用电烤炉结构、维修和使用

1、电烤炉主要结构及工作原理

2、电烤炉的常见故障及维修方法

附录

常规加热一般是由表及里，逐渐进行，往往会发生外熟里生，甚至外焦里生的缺陷。而微波炉加热是微波电磁场与整个被加热物体发生作用，整个被加热物体里外同时升温。因此被加热食品的色、香、味都可以保证。特别是对于那些外形复杂的物体，更可以得到均匀的加热。