家庭卤菜和糟菜制作(家庭食谱)
"家庭卤菜和糟菜制作(家庭食谱)"的详细介绍……
我国的卤菜和糟菜，以其颜色鲜艳，香味浓郁，味鲜纯正而颇具特色。
本书详细介绍了家庭卤菜和糟菜的制作方法，通俗易懂，非常适用于现代家庭的使用。。
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"家庭卤菜和糟菜制作(家庭食谱)"的书摘……
卤乳鸽制法
1 将乳鸽经宰杀放血、水烫褪毛、开膛除内脏后，洗净，剁去爪、翅尖，放入盆中，加酱油、绍酒、葱段、姜片拌匀，腌渍20分钟。
2 卤水置锅内烧沸，放入乳鸽；再沸时撇去浮沫，改用小火卤煮30分钟，至乳鸽八成烂时取出，用芝麻油涂抹于乳鸽表皮，即成卤乳鸽。食用时，取鸽斩条块，淋上少许卤汁即成。
1 将乳鸽经宰杀放血、水烫褪毛、开膛除内脏后，洗净，剁去爪、翅尖，放入盆中，加酱油、绍酒、葱段、姜片拌匀，腌渍20分钟。
2 卤水置锅内烧沸，放入乳鸽；再沸时撇去浮沫，改用小火卤煮30分钟，至乳鸽八成烂时取出，用芝麻油涂抹于乳鸽表皮，即成卤乳鸽。食用时，取鸽斩条块，淋上少许卤汁即成。
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