"家常点心与小吃制作(家庭食谱)"的详细介绍……
编者为了继承和发扬上海点心、小吃的特色，满足广大读者及本行业职工学习技术的需要，以材料易备、制作简便、适于家庭制作为原则，精选汇编了流行于上海的点心、小吃170多款。在这些点心、小吃中，口味上有甜有咸，质感上有干有湿，风味上有南有北，食用上有热有冷，有些品种还富有一定的特色。
哪里可以买到"家常点心与小吃制作(家庭食谱)"？
很抱歉，目前暂无商城正在出售"家常点心与小吃制作(家庭食谱)"。您可以定制本书的有货通知，当有书店开始销售本书时，好图书将通过电子邮件通知您。
| 当当网 | |||
| 卓越网 | |||
※ 如果您是第一次来到好图书选购图书，请点此查看“购书指南”。
※ 发现价格错误了？书店有售而好图书却没有显示？立刻点此给好图书改错。
※ 图书价格仅供参考，实际售价及是否有库存以各网站实际标示为准。
※ 若售价差别过大，可能因不同规格或者版本引起，请自行甄别。
"家常点心与小吃制作(家庭食谱)"的图书目录……
一 饼酥类
1 肉馅饼
2 面衣饼
3 细纱锅饼
4 葱油饼
二 包馅类
1 猪油荠菜包
2 荠菜水晶包
3 玫瑰水晶开花包
三 糕团类
1 蒸蛋糕
2 清蛋糕
3 水果蛋糕
四 基他点心
1 肉丝春卷
2 广式虾仁肉丝春卷
五 小吃类
1 闽生果
2 苔条花生米
3 花生酱拌腰片
1 肉馅饼
2 面衣饼
3 细纱锅饼
4 葱油饼
二 包馅类
1 猪油荠菜包
2 荠菜水晶包
3 玫瑰水晶开花包
三 糕团类
1 蒸蛋糕
2 清蛋糕
3 水果蛋糕
四 基他点心
1 肉丝春卷
2 广式虾仁肉丝春卷
五 小吃类
1 闽生果
2 苔条花生米
3 花生酱拌腰片
"家常点心与小吃制作(家庭食谱)"的书摘……
锅烧热放猪油，投入香葱、姜片，煸出香味，取出葱姜，将笋丝稍加煸炒后和肉丝同炒，至肉丝分散，加入盐10克、黄酒、味精、汤烧沸，用水淀粉勾芡（淀粉加少量冷水拌和，即成水淀粉），即成春卷馅芯。
小技巧之 到货通知