本书为《中国食疗丛书》之一，分总论和各论介绍。总论篇简述了伤骨科食疗的发展史、历代治伤食疗方法的文献记载、治伤食疗的理论依据及近代各种流派的伤骨科食疗方法等。各论篇详述了伤骨科疾病——骨折，脱位，软组织损伤，头、胸、腹、腰部内伤，各种骨病（骨质增生，疏松，坏死，骨髓炎，骨结核，骨肿瘤，痛风，类风关等）的食疗方法，同时介绍了作者三十年来诊治伤骨科疾病的经验。

该书源流深长，博集众方，古今并录，中西结合，内容丰富，疗法新颖，实为伤骨科病员食物疗伤的必读之书，亦可供伤骨科医生参考。

总论篇

一、伤骨科食疗简史

二、古代伤科食疗法

三、伤科食疗的理论和方法

四、近代伤科流派治伤食疗法

五、单味食物疗伤法

各论篇

一、骨折的食疗

二、脱位与骨错缝食疗

三、软组织损伤的食疗

四、内伤的食疗

五、骨病的食疗

骨折是指骨或软骨失去完整性或连续性受到破坏。古代很早就有文字记载：甲骨文称“疾骨”，《周礼·天官》称“折疡”，《灵枢》称“折脊”，汉·马王堆医籍称“折骨”，直到唐朝王寿《外台秘要》才称为骨折。