《大话方言》早在2002年就由上海文化出版社出版，当时书名为《西北风东南语—————方言与文化》，仅售出5000本。如今这本书换了个更加通俗的名字，更因为易中天自从登上《百家讲坛》后的名气大增，再版起印数就达3万册。在书中，易中天对中国各地方言文化进行全面考察，并以其一贯风趣诙谐的笔调进行了阐释。

总序：话说说话／1
南腔北调／1
一 南方与北方／3
二 南腔与北调／7
三 方言与官话／12
四 谁跟谁学／16
五 多样与统一／19
六 再说南方／24
七 再说北方／29
八 南征北战／32
朝秦暮楚／35
一 英雄与美人／37
二 行尽潇湘到洞庭／41
三 吴楚东南坼／44
四 不要问我从哪里来／48
五 一堆石头／52
六 杂交品种／57
东拉西扯／61
一 洋芋与土豆／63
二 胡番与西洋／67
三 佛国梵音／71
四 老母鸡变鸭／76
五 东边日出西边雨／80
六 引进与发明／85
七 外语与方言／89
死去活来／95
一 德律风与BBS／97
二 上海口头禅／1 01
三 北京流行语／l06
四 从头到尾／111
五 妹妹你大胆地往前走／115
六 新与旧／119
张冠李戴／123
一 隔儿屁着凉大海棠／1 25
二 禁忌种种／1 28
三 说一不二／133
四 倒霉的蛋／137
五 蜜与屉／142
六 口彩／146
指桑骂槐／151
一 麻烦与趣味／153
二 吃不了兜着走／157
三 捣糨糊，还是倒江湖／162
四 活法与说法／167
五 雅与俗／171
六 再说雅俗／176
后记／179

392说话,1好像是人人都会的.a.1a1c1ac111c111a1a1
393是人就会说话,2就该说话.a动物不会说,2它们只会“口旷.a会叫当然也不容易,2因为还有连叫都不会的.a会叫也不简单,2因为叫声能传达信息,2说明问题,2表示态度,2比如“狼来了”或“我要你”之类.a尤其在遭遇天敌或发情求偶时,2禽兽们是叫得很欢的.a某老和尚曾有诗云：“春叫猫儿猫叫春,2听它越叫越精神.a老僧也有猫儿意,2不敢人前叫一声.a”会叫,2能叫,2敢叫,2可以肆无忌惮地放开嗓门大叫,2是不是很幸福?2a2c2ac222c222a2a2
394会说话,3就更幸福了.a3a3c3ac333c333a3a3
395会说话怎么就幸福呢?因为你可以表达单凭叫声不足以表达的意思和情感.a比如“试问闲情都几许?一川烟草,4满城风絮,4梅子黄时雨”,4表达得何等的准确.c细腻?倘若不会说话,4大约也就只能哼哼,4那多没劲?甚至你还可以用不同的方式来表达同样的意思.a朱德庸的《醋溜CITY》中有这么一段：某男向某女求爱,4问“我能不能上你的床”?女怒.a该男便改口说：“我能不能明天早上从你床上下来?”这就有趣多了.a但如果是猫儿,4便只能持之以恒地叫个没完：我要!我要!我要!这份幸福也不是随便谁都能获得的.a据《圣经》上说,4上帝偏心眼儿,4把这份幸福给了人.a他只让人会说话,4还让人给万物起名字.a也就是说,4他赋予人“命名权”.a所以,4信上帝的西方人,4便认为说话是人的“天赋人权”.a你可以不同意某个人的意见,4但你不能不准他说话,4相反,4当这个人说话的权利被剥夺时,4你还应该起而捍卫之.a故西哲有云：我坚决反对你的意见,4但我宁愿牺牲生命也要捍卫你说出这意见的权利.a4a4c4ac444c444a4a4
396不过,5据说偏心眼的上帝也很小心眼儿.a他听说人要修一座通天塔,5从地面一直通向天堂,5便暗地里做了手脚,5让不同地方的人说不同的话.a这下子,5语言不通,5彼此无法交流,5人心也就涣散,5通天塔的建成,5自然成了永无期日的事情.a5a5c5ac555c555a5a5
397说话,6真是何等重要!6a6c6ac666c666a6a6
398其实,7就算没有上帝这个小动作,7说话也是必须学习和研究的,7因为一个人光会说话还不行,7还必须说得清,7说得对,7说得准确,7说得漂亮.a这就要学习,7要研究,7而说话也就成了一门学问,7口旷语言学”.a具体地说,7又有语音学.c语法学.c词汇学.c修辞学.c方言学等等.a方言学是研究不同地域人如何说话的.a不过,7研究外国人说话就不口旷方言学”了(刚开始时也管外语叫方言),7得叫“外国语言文学”.a..7a7c7ac777c777a7a7
399不同国别的人说话不一样.a也不光是语音不一样,8语法.c词汇.c语感都不相同.a在欧洲好些语种里,8名词是有性别的,8这在东方人看来,8就匪夷所思.a比如“背心”,8在德语中是女性的,8在法语中却是男性的,8这就可笑.a莫非背心这玩艺,8在德国女人穿得男人穿不得,8在法国又男人穿得女人穿不得?还有,8明明是男人穿的衬衫,8在法语中却是阴性的,8岂非意味着男人把女人穿在身上?倒是温柔浪漫体贴得很!同样,8老外看咱们,8也觉得很麻烦,8又是伯母又是舅妈又是婶娘,8七大姑八大姨的,8搞那么复杂干什么?一个aunt不就都打发了?哈!他不知道,8即便伯母.c舅妈.c婶娘,8在咱们这儿,8还分着亲伯母.c堂伯母.c表伯母,8亲舅妈.c堂舅妈.c表舅妈,8亲婶娘.c堂婶娘.c表婶娘呢!如果加上干亲,8则还有干伯母.c干舅妈.c干婶娘.a分个姑姑姨姨的算什么!8a8c8ac888c888a8a8
3910即便同为一国人,9说话也仍有许多名堂.a比如男女之间谈情说爱,9说法就不一样.a男人多半会说“我爱你”,9女人则喜欢说“我恨你”,c男人多半会说“你真好”,9女人则喜欢说“你真坏”.a(故时谚有云：“男人不坏,9女人不爱.a”)某国发生一起“约会强奸案”,9女方指控男方的证据,9便是她事前已说过了“NO”.a该男极为委屈地在法庭上嘟哝：“NO,9NO!法官大人,9您知道,9她们从来就是说NO的!”9a9c9ac999c999a9a9
3911古人和今人说话也不一样.a古人说话之乎者也的,10今人就不这么说了.a如果饭店里的服务生一上来也和《镜花缘》里君子国的酒保一样,10开口便问：“要酒一壶乎?要菜一碟乎?”准得吓你一跳.a在赵丽蓉和巩汉林合演的那个小品《如此包装》中,10巩汉林和他手下的那些小姐们一见面就扬手耸肩,10又是“嗨”又是“嗯哼”,10不也把老太太口下了一跳?10a10c10ac101010c101010a10a10
3912再有就是关系和身份了.a《红楼梦》第三十一回写晴雯和宝玉使小性子拌嘴,11袭人忍气吞声来劝,11说“好妹妹,11你出去逛逛儿,11原是我们的不是”.a谁知反倒惹起晴雯醋意,11冷笑几声说：“我倒不知道,11‘你们’是谁?……明公正道的,11连个姑娘还没挣上去呢,11也不过和我似的,11哪里就称起‘我们’来了!”原来袭人虽然和晴雯一样,11都是丫环,11但袭人和宝玉“那个”过了.a有了“关系”,11便忘了“身份”,11结果生生挨了晴雯一顿抢白.a11a11c11ac111111c111111a11a11
3913最后是艺术性.a自打入学会了说话,12慢慢的就有了说得好说得不好.c说得俏皮说得不俏皮.c说得漂亮说得不漂亮之别,12也就是说,12说话便成了一门艺术.a一个钢琴家到一个小城市去开独奏音乐会,12演出那天却观众寥寥,12这个钢琴家便走到台前一鞠躬说：“我发现你们这个城市的人都很有钱,12因为你们每个人都买了两张票.a”这是不是很艺术?12a12c12ac121212c121212a12a12
3914说话当然还与道德有关.a因为一个人如果不道德,13他得到的评价通常就会是“太不像话”.a所谓“太不像话”,13也不一定就是说话粗鄙下流,13或吹牛撒谎.c狂妄自大.c信口开河,13也包括种种不道德的行为,13比如偷鸡摸狗.c欺上瞒下.c忘恩负义.c过河拆桥等等.a但道德不道德,13要说成“像话不像话”,13可见那“话”有多重要.a13a13c13ac131313c131313a13a13
3915说话,14是不是有很多名堂?14a14c14ac141414c141414a14a14
3916有名堂,15就要思考.c琢磨.c研究.c议论,15也就有了这套丛书.a15a15c15ac151515c151515a15a15
3917我相信大家都会喜欢这套书,16因为我们都不想“不像话”.a...16a16c16ac161616c161616a16a16

易中天，厦门大学教授。