《宝宝营养100问》将告诉你有关孕期营养、母乳喂养、人工喂养及辅助食品的添加等各种知识；教会你如何科学地安排孩子的饮食，使孩子保持良好的食欲。这本书还回答了饮食与营养、饮食与健康、营养与疾病以及日常生活中遇到的有关营养方面的种种问题。阅读本书，对于婴幼儿的营养与健康，对于构建“健康饮食金字塔”，都将受益匪浅。

第一章

营养的基本知识

1 什么叫“健康饮食金字塔”

2 只吃素食对身体有什么影响

3 植物油和动物油有什么区别

4 维生素对各体有哪些作用

5 为什么要注意给孩子饮水

6 为什么要给孩子吃蔬菜

7 营养与智力有什么关系

第二章

孕期营养

1 孕妇的营养与胎儿的发育有什么关系

2 孕妇为什么要补充钙剂

3 孕妇为什么要补充铁剂

4 孕妇为什么要重视从膳食中补充锌

第三章

母乳喂养

1 母乳好在哪里

z 结新生儿喂奶为什么不必定时

3 给宝宝哺乳每次应该多少时间

4 如何判断婴儿已吃了足够的母乳

5 怎样才算婴儿口腔与母亲乳房是按正确

6 怎样使母增多

7 什么时候给孩子断奶为好

8 乳母生奶疖时怎么办

第四章

人工喂养及辅助食品的添加

1 什么叫配方奶粉

2 婴儿用的奶瓶、橡皮奶头如何消毒

3 吃牛奶会不会“火气大”

4 用炼乳喂养婴儿好不好

5 吃酸牛奶有什么好处

6 婴儿满4个目后为何要添加辅助食品

7 添加辅助食品要遵循哪些原则

8 怎样给婴儿添加辅助食品

9 如何制作婴儿吃的菜泥、鱼泥、猪肝泥、

肉末及虾泥

10 怎律制作婴儿粥

11 宝宝什么时候可以吃咸食

第五章

饮食与营养

l 孩子吃鲜牛奶好，还是吃配方奶粉好

Z 只吃荤菜，不吃素菜好不好

3 为什么孩子吃饭不长肉

4 胡萝卜和肝类对人体事什么好处

5 水果可以代替蔬菜吗

6 维生素C药片能代替蔬菜和水果吗

7 为什么要提倡吃些粗粮

8 蛋黄和菠菜是不是孩子补血的佳品

9 为什么要重视含钙食物的摄入

10 吃紫菜对孩子的健康有什么好处

11 豆类及豆制品有什么营养价值

12 喝牛奶好，还是喝豆浆好

13 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋的营养价值有什么

差易

14 蛋白和蛋黄哪一种营养好

15 荤菜的汤是不是营养最丰富

第六章

饮食与健康

1 为什么平时饮食不宜吃得不咸

2 为什么孩子不能多吃甜食

3 为什么不宜多吃油炸食品

4 为什么孩子不能多吃爆米花和松花蛋

5 为什么不要吃街上的羊肉串

6 为什么牛奶或豆浆不宜与鸡蛋一起煮

7 为什么孩子不宜多吃味精

8 为什么孩子不宜多吃冷饮

9 为什么孩子不宜吃过热或过冷的食物

10 为什么菱、藕、荸荠不能生吃

11 为什么变质的甘蔗不能吃

12 为什么多吃橘子皮肤会发黄

13 为什么吃菠萝后会出现过敏

14 为什么白果不能多吃

16 为什么新鲜的荔枝不能多吃

16 孩子第一次吃蚕豆时要注意什么

17 怎样让孩子吃出聪明来

第七章

营养与疾病

1 婴儿晚上哭吵是什么原因

2 为什么孩子会出现口角炎

3 皮肤上血与缺少哪些维生素有关

4 婴儿多汗是否得了佝偻病

5 得了佝偻病有哪些表现

6 胶丁钙与维生素D有什么不同

7 维生素D的来源有哪些

8 多吃鱼肝没有哪些副作用

9 铁性贫血有哪些症状

10 怎样预防及治疗缺铁性资血

11 胃口不好与缺锌事什么关系

12 胃口不好与赖氨酸有什么关系

13 孩子肥胖有哪些危害

14 肥胖症应怎样防治

15 孩子不愿吃饭是否有奶痨

16 过敏的孩子要不要忌海鲜

17 儿童多动与哪些食品有关

18 牙齿的发育与营养有什么关系

第八章

疾病时的饮食

1 怎样的饮食称为高蛋白饮食

2 什么叫流质饮食

3 什么叫半流质饮食

4 什么情况下应吃少渣或多渣的食物

5 什么情况下应吃少盐或无盐的食物

6 婴儿腹泻的要不要吃脱脂奶

7 腹泻婴儿的饮食要注意哪些问题

8 患腮腺炎的饮食要注意哪些问题

9 口溃疡的，在饮食上要注意些什么

10 哪些食物能补血

第九章

饮食习惯的培养

1 为什么早餐不能马虎

2 为什么晚餐不宜吃得过饱

3 为什么说过饥与过饱都有害

4 怎样才能提高孩子的食欲

5 孩子应养成哪些良好的饮食习惯

6 吃饭为什么要细嚼慢咽

第十章

其他

1 孩子冬季能不能进补

2 外上旅游带什么食品好

3 怎样对水果进行清洗和消毒

4 什么是“强化食品”

附录1

附录2

2 只吃素食对身体有什么影响

父母的疑问

我的孩子从小就不喜欢吃荤菜，只要吃素食，如蔬菜、

豆类及豆制品等。请问，这样对身体健康有影响吗？

许教授告诉你

吃素食分三种情况。第一种情况是只吃蔬菜及花生等

核果类食物，称为“全素”；第二种情况是除了全素食物外，

还吃牛奶及牛奶制品（如奶酪、奶油），称为“奶素”；第二种

情况是除了吃奶素食物外，也吃蛋类食物，称为“蛋奶素”。

喜欢吃素食的原因比较复杂，有的孩子吃猪肉后腹泻

了，下次就不敢再吃了；有的孩子对鱼的腥味不适应，不喜

欢；有的孩子平时对鸡、鸭等小动物比较有感情，因此不忍

心去吃等等。这些原因都会造成只吃素食而不吃荤菜。

但是，人体需要的六大类营养素，来自六大类食物，即

水果类、蔬菜类、油脂类、奶类、五谷根茎淀粉类和蛋、豆、

鱼、肉类。儿童正处在生长发育的迅速阶段，需要大量的营

养素，只有充分吸收优质蛋白质、各种维生素以及钙、铁等，

才能保证健康成长。如果只吃素食，获得的氨基酸不全面，

比例也不合理。蔬菜中虽有钙质，但植酸会妨碍肠道对钙

的吸收；豆类中也含有钙，但含量远不如奶及奶制品，吸收

也差。动物性食物中铁的含量也较高，较容易为人体所吸

收。

总之，不论从长身体、长骨骼，还是长牙齿、补血等方面

来考虑，吃“全素”对健康都是不利的。我们提倡平衡膳食，

不论荤素，各种食品都要吃些，这样才能保证各种营养素的

摄入。

作者简介

许积德

儿科教授，毕业于上海第

一医学院（硕士），目前在上

海第二医科大学附属新华医

院儿童保健科工作，兼任中华

预防医学会儿童保健学会副

主任委员、上海预防医学会妇

幼保健学会副主任委员。曾担

任《小儿内科学》第二版及《儿

童保健学》副主编，《小儿内

科学》第三版主编；主编《小

儿养育大全》等儿童保健科普

书籍7本，约300万字