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名酒的历史

名酒的历史

王恩泽    

7806998381

哈尔滨出版社 / 2007-01-01

平装 / 16 / 190页 / 0字

¥38.00

 (6家书店)

"名酒的历史"的详细介绍……

酒是一种艺术,它以其水的外形,火的性格,渗透在人类生活的每一个角落、人类文化的每一个方面。
世界顶级的经典名酒都向我们传达了这样的生活态度——努力追求丰富生活,乐于分享的积极人生态度。追求生活的每一个完美片段,细细品味由每一个细节所组成的至尊感受,这无疑是让人最为向往的人生体验。对奢华的孜孜追求,能使那些能够切实感受并尽享它的人们成为它所表达的意义中不可或缺的一部分。

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"名酒的历史"的图书目录……

人头马——财富与地位的最佳表征
伏特加——燃烧着的“生命之水”
芝华士——皇家饮品的尘世情怀
轩尼诗——白兰地的神话
马爹利——流淌的黄金
杰克丹尼——一份恬淡的乡村情怀
特其拉——那一束怒然绽放的“花火”
科罗娜啤酒——无法克隆的拉丁独舞
尊尼获加——始终稳步行走的绅士
勃艮第葡萄酒——葡萄酒中的“梦露”
马提尼酒——调制出来的美好时光
铁锚——啤酒世界中的“泰坦尼克”
雪利——装在瓶子里的西班牙阳光
鸡尾酒——给生活添一点色彩
利口酒——绝无仅有的“液体宝石”
嘉士伯啤酒——丹麦啤酒的巨人
金酒——从药剂到美酒的神奇蜕变
香槟——开启欢乐之门的钥匙
茅台——此物最中国
五粮液——国之瑰宝
女儿红——万般宠爱在此身
清酒——富士山下的那一段微醺时光

"名酒的历史"的书摘……

01 人头马:财富与地位的最佳表现

人头马代代相传的不朽真谛在于它弘扬的非凡优雅的生活艺术。如今,人头马更将其品质与生活完美地融合在一起。它总能在任何一种场合下,为每一个动人的时刻增添光彩。

白兰地之于法国,就如同探戈之于阿根廷或是斗牛之于西班牙一样,都是一种足以代表整个国家文化的标志性事物。也许有人会把埃菲尔铁塔、卢浮宫当做法兰西这个充满着浪漫与诗意的国度的最佳象征,然而在总是激情四溢的法国人看来,白兰地同样是自己最引以为傲的一种地道特产,自负的他们甚至认为只有白兰地才称得上是这个世界上最为高贵、最具男子气概的饮品。

于是,作为白兰地家族中最为引人瞩目的一种新贵产品,历史虽短却把这种高贵演绎到了某种极致的人头马,自问世之初就已当之无愧地成为了财富与地位的最佳表征,在法国国内进而包括整个世界上取得了至高无上的显赫地位。

意外的奇迹

白兰地,这个如今世界上最为普及的酒种,却是由法国人在无意之中创造而成的。也许这样的身世会让很多人感到意外,但正是这种意外,却给全世界热爱美酒的人带来了一份最为珍贵的礼物,就像如今的“人头马”。而这种惊喜,显然才是一件更为意外的事情。

白兰地是法国人在无意中发现的。18世纪初,法国的查伦泰河(Charente)的码头成为酒类出口的主要地点。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了双蒸的办法,即把白葡萄酒蒸馏两次,提高酒精含量,以便运输。到达遥远的外国后,再稀释复原,在市场上出售。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是最早期的白兰地。

简单来说,白兰地就是用发酵过的葡萄汁液,经过两次蒸馏而成的美酒。由于去掉葡萄酒的水分、提高葡萄酒的纯度、减少占用空间而便于运输。1701年,法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内。战争结束以后,解甲归田的人们惊奇地发现,储存在橡木桶内的白兰地竟然变得更香更醇,减少了辣味(刺激性),而且还有晶莹的琥珀色,因此,用橡木桶贮陈及其年限便成为酿制白兰地的重要环节。

作为法国历史悠久的白兰地酿酒公司,“人头马”是由其创始人雷米

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