干邑鉴赏手册(鉴赏与品味系列)(8折!!)
Conal R.Gregory R.Cregory Gregory 陆韬译
7532353583
上海科学技术出版社 / 2000-01-01
精装(无盘) / 216×116×18毫米 / 223页 / 0字
¥58.00
"干邑鉴赏手册(鉴赏与品味系列)(8折!!)"的详细介绍……
法国西部波尔多（Bordeaux)之北，有一块蜚声国际的土地，世界上最好的白兰地就在这里出产，并以它的名称——干邑（Cognac)来命名。17世纪以来，干邑地区的酿酒专家，把这里的葡萄酿成极为芬芳香醇的白兰地，甚于玉液琼浆。它们完全攫住了全世界酒评家的官感和他们的心，建立了永不磨灭的形象。
《干邑鉴赏手册》是本深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（Charente River)盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。书中还藉着一些简明的图片来勾画诸如轩尼诗、御鹿、人头马等大型的干邑公司的轮廓，当然还有其他。这里囊括了60多所公司，评注150多款干邑酒。此外它还概述了干邑区的历史、民间传说和菜谱，以及一些有趣的游览点。
无论你是初尝干邑的新手还是老行家，《干邑鉴赏手册》都是你了解、选购、收藏乃至欣赏干邑的好助手。
哪里可以买到"干邑鉴赏手册(鉴赏与品味系列)(8折!!)"？
※ 如果您是第一次来到好图书选购图书，请点此查看“购书指南”。
※ 发现价格错误了？书店有售而好图书却没有显示？立刻点此给好图书改错。
※ 图书价格仅供参考，实际售价及是否有库存以各网站实际标示为准。
※ 若售价差别过大，可能因不同规格或者版本引起，请自行甄别。
喜欢"干邑鉴赏手册(鉴赏与品味系列)(8折!!)"的人们通常也喜欢……
"干邑鉴赏手册(鉴赏与品味系列)(8折!!)"的图书目录……
第1部分
干邑的故事/6
葡萄和葡萄园/13
蒸馏/23
藏酿技术/26
藏酿、调校 和标签/31
玻璃杯/33
品尝干邑/34
干邑菜肴/37
干邑游览点/41
第2部分
干邑全录/48
术语/220
干邑的故事/6
葡萄和葡萄园/13
蒸馏/23
藏酿技术/26
藏酿、调校 和标签/31
玻璃杯/33
品尝干邑/34
干邑菜肴/37
干邑游览点/41
第2部分
干邑全录/48
术语/220
"干邑鉴赏手册(鉴赏与品味系列)(8折!!)"的书摘……
品尝干邑时,最初检查它的外观:颜色纵深是否和质量设计一致?颜色纵深(即中间比外侧更深色)可以反映年期,但可以加入焦糖来调节。
用鼻来鉴别。持酒杯略远一点，逐渐移向鼻子，手温加热到适当温度时，悦人的新鲜匀和的果香香气扑鼻而至。
用鼻来鉴别。持酒杯略远一点，逐渐移向鼻子，手温加热到适当温度时，悦人的新鲜匀和的果香香气扑鼻而至。
"干邑鉴赏手册(鉴赏与品味系列)(8折!!)"的作者简介……
Conal R.Gregory 葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教于显赫的坦特玛利烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南(A Caterer's Guide to Drinks)》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖(Mercier Cham pagne Scholarship)。
小技巧之 到货通知