"方太食谱之家常汤水"的详细介绍……
俗语说：“一碗靓汤，消除一日辛劳”，重视且精于饮食的中国人尤其重视汤水，广东人更以善煲靓汤著称，除了采用蔬菜、果食等滋补而丰富的材料外，且要色、香、味俱全，兼有清补滋润之功效。
现代繁忙紧张的生活节奏使现代人不再有时间和耐性去煲老汤水，作者在这里提供给大家的这五十款家常汤水，分为肉类、海鲜类和鸡、鸭类三辑……
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"方太食谱之家常汤水"的书摘……
白背木耳排骨汤
材料：白背木耳半两，排骨（或西施骨）十二两，莲子二两，茨实一两，红枣数粒，姜两片
调味料：盐适量
做法：
（1）白背木耳和莲子分别浸软，洗净；木耳去蒂，飞水，过冷河，沥干；莲子去芯，冲净；茨实略浸，冲净，待用。
（2）排骨斩件，飞水后洗净；红枣去核，洗净，留用。
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材料：白背木耳半两，排骨（或西施骨）十二两，莲子二两，茨实一两，红枣数粒，姜两片
调味料：盐适量
做法：
（1）白背木耳和莲子分别浸软，洗净；木耳去蒂，飞水，过冷河，沥干；莲子去芯，冲净；茨实略浸，冲净，待用。
（2）排骨斩件，飞水后洗净；红枣去核，洗净，留用。
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