“民以食为天”。饮食是人类的本能，人与生俱来地需要并懂得饮食。中国人在长期的实践中总结了饮食和药膳疗法。食疗，是以食物为主的一种饮食疗法；药膳则是以药物为主，再加入某些食物并做成食品的一种饮食疗法。本书是主要介绍了：第一章 潮汕常见药用蔬菜、第二章 潮汕常见药用水果、第三章 潮汕常见药用动物、第四章 常见病食疗与药膳、第五章 美容养生长寿药膳、第六章 四季药膳等。

第一章 潮汕菜常见药用蔬菜

一、白菜

为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗净用。

〔性味〕味甘，性微寒。

〔功用主治〕清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

1950年生。1975年毕业于广州中医药大学医疗系。