"现代美国饭店经营与管理"的详细介绍……
本书是美国饭店管理权威的教科书，几十位专家学者共聚一堂，既对饭店经营管理的各个层面进行了全景式的、系统的分析，又对各部门运转的操作细节进行了深入的、开创性的探讨，全面展示了美国饭店管理专家的研究方法和最新成果。
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"现代美国饭店经营与管理"的图书目录……
第1章 引论
第2章 组织
第3章 总经理：从全局出发
第4章 前厅管理
第5章 客房部、工程部和保安部
第6章 餐饮部
第7章 市场营销
第8章 会计、财务与经营控制
第9章 人力资源管理
第2章 组织
第3章 总经理：从全局出发
第4章 前厅管理
第5章 客房部、工程部和保安部
第6章 餐饮部
第7章 市场营销
第8章 会计、财务与经营控制
第9章 人力资源管理
"现代美国饭店经营与管理"的书摘……
如果想通过广告充分表明自己的定位，饭店就必须知道什么东西对消费者是最重要的、什么将影响其购买决策。在定位的过程中，饭店要同时处理好客观定位和主观定位两方面的问题，正如移民广场饭店的广告一样。
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