本书共收载鱼肉、果蔬等保鲜用品及保鲜方法，石墨解冻板、蒸煮炒烤多用途石灰加热装置、可剥性胶粘剂等生活及口杂用品，以及食品及功能性食品、农副业生产用品和技术、废料有效利用等短、平、快致富小产品和实用技术五类60种，着重叙述了每个产品和每项技术的特点、用途、原材料、配方、操作、使用方法和效果。

1 鱼肉保鲜剂
2 生鲜食品保鲜膜
3 肉用保鲜剂
4 果蔬保鲜用碳酸气发生剂
5 简易果蔬保鲜剂
6 具有保鲜和消臭功能的双效冰
7 切花保鲜膜
8 鲜花、切花延命剂
9 石墨解冻板
10 多功能生石灰发热器
11 卫生巾、垃圾袋用除臭薄膜
12 犬猫忌避剂
13 鼠忌避剂
14 粒状杀鼠剂
15 捕鼠胶粘片
16 升华性防虫杀虫剂
17 皮革用固体修饰剂
18 水洗便器除垢消臭剂
19 兼有温泉浴效果的发泡浴剂
20 产品标志号器用墨水
21 可用橡皮擦除的圆珠笔油墨
22 点纸用恒湿润湿体
23 消字棒
24 投水中使用的美化和改善环境用品
25 高级无臭蒜汁
26 风味良好并保有原有外观的无臭蒜
27 无臭浓缩蒜汁
28 蒜保健片
29 蜜制蒜片
30 非油炸干燥方便面
……

鱼肉保鲜剂

随着生活节奏的加快，开膛鱼、鱼肉块、鱼肉片等鱼肉半制品日益受到欢迎。并且为防止这些鱼肉半制品在加工制造和流通过程中变色、变质和保持味道鲜美，鱼肉保鲜剂等早已投放市场。

然而，当前在市场上销售和使用的鱼肉保鲜剂，有的使用麻烦，有的温度管理困难，有的不能充分发挥保鲜作用。例如，贮存或流通时间稍长，鱼肉鲜度就要降低——颜色变淡、变暗，品味变差等等。