美食良方。

为了减轻消化不良人群的痛苦，并有效地预防消化不良，特地撰写了《膳食调理消化不良》一书。本书所写的药膳食疗方案，既有对祖国医学的继承，又有创新；菜肴根据性味、功能、特点科学配伍，按配方、制作、营养成分与功效、宜忌撰写，图文并茂，内容详实。

本书所用药物在中药店都要以购到，所用食物在当地集贸市场易于取得，制作方法一看就懂，知识性与实用性并重。本书适合一般家庭成员、医务人员、食品工厂工作人员、厨师和药膳食疗爱好者阅读。

1 姜末拌菠菜

2 大蒜桃仁炒青菜

3 莲子炒鸡蛋

4 内金核桃炒二素

5 砂仁炒腰花

6 内金素炒白萝卜丝

7 山药煮竹荪

8 建曲烧豆筋

9 莲子烧蘑菇

10 素烧二豆

11 砂仁煮鸡蛋

12 淮山香菇烧胡萝卜

13 丁香煮鸡蛋

14 陈皮油炸鸡

15 砂仁猪肘

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彭铭泉教授生于1933年，四川省重庆市人，北京化工学院毕业。