中国现代大通关实务丛书。

上篇 总论
第一章 进出境食品检验检疫概论
第一节 进出境食品检验检疫的涵义与内容
第二节 进出境食品的检验检疫方法
第三节 进出境食品中新概念食品
第四节 各国应对食品安全的对策
第二章 进出境食品检验检疫法律、法规
第一节 进出口商品检验法及实施条例
第二节 进出境动植物检疫法及实施条例
第三节 国境卫生检疫法及实施细则
第四节 食品卫生法
第五节 进出口食品检验检疫相关的WTO协议
第六节 食品法典委员会（CAC）及其CAC标准
第七节 进出口食口检验检疫相关的国际贸易法律规定
第八节 各国进出口食品检验检疫相关的法律法规
第九节 检验检疫典型案例评析
第三章 进出境食品质量安全管理
第一节 概述
第二节 进出境食品检验检疫管理
第三节 进出口食品标签管理
第四节 进出口食品风险预警与快速反应管理
第五节 进出口食品与动植物产品卫生注册制度
第六节 出口食品质量安全体系管理
第七节 食品质量安全市场准入制度
第四章 进出境食品检验检疫工作程序
第一节 进出境食品的报检
第二节 出入境货物报检单的作用、格式内容及填制要求
第三节 报检员与代理报检公司
第四节 电子报检、电子转单和电子通关
第五节 进口食品检验检疫样品的采集与制备
第六节 进出境食品的检验检疫
第七节 进出境食品检验检疫签证与放行
第八节 进出境食品检验检疫工作流程图
第九节 进出境食品的检验检疫计费
第五章 进出境食品检验检疫证单
第一节 检验检疫证单的法律效用
第二节 检验检疫证单及其签发程序与要求
第三节 进出口食品检验检疫签发的证单种类及其规范用语
第六章 国内外食品生产企业HACCP管理体系建立与实施法规
第一节 国家质量监督检验检疫总局文件
第二节 中国食品企业HACCP实施法规与国家标准
第三节 FAO/WHO食品法典委员会HACCP体系及其应用准则
第四节 美国食品生产企业HACCP管理体系建立与实施法规
中篇 食品检验检疫技术
第七章 食品微生物检验检疫
第一节 食品与微生物的关系
第二节 菌落总数测定
第三节 沙门氏菌(Salmonella)
第四节 大肠埃希氏菌(Escherichia·Coli)
第五节 金苋色葡萄球菌(Staphylcoccus aureus)
第六节 弯曲菌属(Camplobacter)
第七节 单增李斯特菌(Licteria Monocytogenes)
第八节 弧菌属(Vibrio)
第九节 蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)
第十节 产气荚膜梭状芽孢杆菌 (Clostridium perfringens)
第十一节 肉毒梭菌(Clostridium botulinum)
第十二节 志贺氏菌属(Shigella)
第十三节 小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterolitica)
第十四节 肠出血性大肠杆菌O157：H7(EnterohaemorrhagicO157:H7)
第十五节 还原亚硫酸盐梭状芽孢杆菌(Sulphite-reducing Clostridia)
第十六节 气单胞菌属(Artomonas)和邻单胞菌属(Plesiomonas)
第十七节 霉菌(Mould)和酵母菌(Yeast)检验
第十八节 溶血性链球菌检验
第八章 食品
第九章 食品中寄生虫检验检疫
第十章 食品中农药和兽药残留检验
第十一章 食品中转基因成分检测
第十二章 食品中其他有毒有害物质的测定
第十三章 禽肉及其制品中禽流感与新城疫病素分离
下篇 分论
第十四章 进出境罐头类食品检验检疫
第十五章 进出境水产品类检验检疫
第十六章 进出境肉及肉制品检验检疫
第十七章 进出境蔬菜检验检疫
第十八章 进出境饮料类食品检验检疫
第十九章 进出境速冻方便类食品检验检疫
第二十章 进出境乳与乳制品检验检疫
第二十一章 进出境乳与乳制品检验检疫
第二十二章 进出境粮谷、油料及其制品检验检疫
第二十三章 进出境蜜饯类、糖果、巧克力及烘焙类食品检验检疫
第二十四章 进出境茶叶类检验检疫
第二十五章 进出境蜂产品检验检疫
附录篇
第二十六章 进出口食品检验检疫相关的规定
第二十七章 食品加工企业实验室检验基础技术
第二十八章 进出口食品检验检疫证书样本范例
参考文献