本书是快乐健康系列之一，糖尿病患者该吃什么？该如何吃？本书颠覆传统饮食观念的窠臼，带您进入新新食疗世界，让您吃出健康，重新享受[食]的乐趣！

本书针对糖尿病患者提出“饮食方法”的建议，书中就其基本知识和饮食菜单等方面来介绍，希望对诸位有帮助。

这是一本有助于解除糖尿病患者烦恼或不安的书。

出版说明
序
第一章 糖尿病饮食概论
1 糖尿病早期发现、早期治疗的关键
2 检查自己的饮食习惯
3 饮食疗法的关键
4 计算每天所需的热量
5 如何运用食品交换表
6 单位和食品交换表
7 营养的分配和菜单的作法
8 制作菜单的要点
9 计算数量的方法
10 一天所需的营养素
11 控制盐分的十大要点
12 严格控制糖分
13 油的摄取法
14 家中使用速食、罐头、冷冻食品的方法
第二章 糖尿病的饮食菜单
5.85千焦（1400卡）·18单位
6.69千焦（1600卡）·20单位
7.52千焦（1800卡）·23单位
单品菜单
第三章 每日菜单的作法
1 利用饮食生活中的5S轻松设计菜单
2 设计菜单的基本秘诀
3 材料的ABC分类
4 轻松摄取必要营养素的要点
第四章 每天健康度日
1 日常生活注意事项
2 外食注意事项
3 选择外带食品的方法
4 糖尿病的运动疗法
5 糖尿病最可怕的“并发症”
6 发现并发症后的饮食疗法

1．糖尿病早期发现、早期治疗的关键

糖尿病的初期不会有自觉性的症状

如果检查发现“血糖过高”、“尿液中含糖分”的话，一定要去做定期检查，因为糖尿病初期不会有自觉的症状，而是在不知不觉中侵入身体产生疾病。

糖尿病是葡萄糖无法被身体吸收利用，而在血液中增加或随尿液排泄的一种疾病，由于血液中的糖分增多，血糖值上升（高血糖），对于体内糖分无法吸收的人而言，因为体重减少，或脱水现象，导致容易疲劳、口渴等症状。