《新编酒店客房管理》是广东旅游出版社的畅销书籍原《酒店客房管理》的重新编著，也是21世纪酒店职业经理培训丛书之一。它是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著。

本书主要适用于全国酒店部门经理以上的职业经理人员、大专院校旅游专业师生（未来可能的职业经理）作业务指导教材用书和使用。也可作为高等职业教育和自学考试专业教材、旅游研究生和教师的参考用书。

前言
第一章 酒店客房管理导论
第一节 客房商品的特点及其地位和作用
第二节 客房管理的特点、任务与发展趋势
第三节 农户管理组织机构和人员编制
第二章 客房商品功能设计与装饰布置
第一节 客房楼层功能设计
第二节 客房商品功能设计
第三节 客房室内环境艺术和装饰布置
第三章 酒店客房预算管理
第一节 客房预算管理的内容与任务
第二节 客房预算管理的原则和指标
第三节 客房出租率指标预测方法
第四节 客房平均房价预算方法与案例
第五节 客房预算方案的编制
第四章 客房市场营销管理与推销方法
第一节 客房商品的市场供求关系
第二节 客房商品的市场营销
第三节 客房管理市场推销方法
第五章 客房预订管理技术
第六章 旅客接待管理技术
第一节 楼层房务管理的特点和任务
第二节 旅客入住接待管理技术
第三节 柜台换房处理与销售技巧
第四节 柜台夜审与客人迁出结帐管理
第七章 前厅客房关系和应接服务管理
第一节 客务关系经理与大堂副理
第二节 礼宾行李服务及其应接服务管理
第三节 前厅商务中心服务管理
第四节 电话总机房的服务管理
第五节 前厅部门档案资料管理
第八章 客房楼层房管理
第一节 楼层房务管理的特点和任务
第二节 楼层房务管理的两种模式和方法
第三节 客房卫生管得
第四节 客房服务与安全管理
第五节 客房楼层房务管理的质量标准和效果检验
第九章 公共卫生和洗衣房管理
第十章 客房设备用品管理
第十一章 客房商品价格管理
第十二章 客房管理经济核算与经济效益

蔡万坤，教授，男，1994年6月出生，四川渠县人，农工党员。1968年毕业于北京第二外语学院。北京旅游学院教研室主任。1980年起从事旅游战略、旅游经济和旅游管理研究，是中国旅游管理科学研究的开拓者和奠基人。曾完成了《北京国际旅游市场战略规划和战略对策》等重要课题，1988年获北京市哲学社会科学和政策研究优秀成果一等奖，发表过几十篇有重要影响的论文，并先后主编了国家旅游局的研究课题《中国旅游企业管理大全》、质量研究课题《中国旅游质量等级全书》等，同时，先后在全国各地为众多旅游院校讲授“饭店管理”多门专业课以及为各地区饭店经理培训班做过各种专题讲座，并为北京自学考试讲授旅游管理专业课，被誉为国内外著名旅游专家。