目录

·吃·

1．给劣质油曝光

2．怎样辨别蜂蜜的真假优劣？

3．您会挑选西瓜吗？

4．如何挑选松花蛋？

5．如何识别变质烧鸡？

6．食品保质期有规定

7．怎样鉴别无病活鸡？

8．怎样鉴别新鲜白体鸡？

9．牛、羊肉新鲜程度鉴别法

10．肉食检疫印章识别法

11．怎样识别灌水的猪肉和家禽？

12．如何鉴别新鲜鱼？

13．怎样识别江河鱼和湖水鱼？

14．怎样鉴别螃蟹的质量鲜度？

15．怎样鉴别腊肉质量？

16．如何选购火腿肠？

17．怎样鉴别鲜蛋？

18．怎样鉴别海味干品？

19．怎样识别有毒的蘑菇？

20．真假藕粉识别法

21．买豆芽菜也有“学问”

22．怎样鉴别木耳质量？

23．怎样鉴别罐头好坏？

24．怎样挑选苹果？

25．如何挑选桂圆？

26．如何鉴别牛奶质量？

27．怎样鉴别奶粉优劣？

28．怎样鉴别变质酸奶？

29．怎样鉴别真假汽水？

30．如何辨别真假味精？

31．怎样鉴别酱油优劣？

32．怎样鉴别鲜酵母的质量？

33．怎样识别香油的优劣？

34．识别白酒有妙法

35．怎样鉴别啤酒质量？

36．怎样鉴别茶叶质量？

37．怎样鉴别蜂蜜的质量？

38．变质药的鉴别

39．怎样鉴别药品的真伪？

40．如何识别天麻的真伪？

41．如何识别进口和引种的西洋参？

42．如何识别红参和野山人参？

·穿·

1．怎样选购合身的衣服？

2．皮衣的选购方法

3．怎样选购西服？

4．怎样选购太空棉服？

5．怎样识别皮革？

6．怎样选购裘皮服装？

7．怎样选购羽绒制品？

8．怎样识别真假驼毛？

9．选购羊毛衫须知

10．怎样选购毛线？

11．怎样挑选丝绸衬衫？

12．别在晚上到商店买衣料

13．您会鉴别这些衣料吗？

14．怎样鉴别各种纤维？

15．怎样识别纯毛呢和混纺毛呢？

16．怎样辨认毛华达呢和毛哗叽？

17．感观鉴别混纺衣料

18．怎样挑选毛料？

19．纯毛、毛涤衣料的鉴别

20．怎样挑选软缎被面？

21．怎样鉴别牛皮鞋和合成革皮鞋？

22．怎样选购皮面运动鞋？

23．如何识别纯毛毯与化纤毯？

24．怎样选购皮鞋？

25．怎样挑选牛仔裤？

·用·

1．怎样看标记选商品？

2．生活日用品规格的表示

3．如何挑选出口转内销商品？

4．进口商品的优质标志？

5．怎样选购金首饰？

6．怎样识别白金首饰？

7．怎样识别真伪钻石？

8．如何选择玉制饰品？

9．如何选购珍珠饰品？

10．您会挑选自行车吗？

11．怎样选购摩托车？

12．怎样挑选石英手表？

13．怎样选择机织纯毛和化纤地毯？

14．怎样识别真假宣纸？

15．如何鉴别真假人民币？

16．怎样鉴别真假美钞？

17．怎样识别真假“富士胶卷”？

18．怎样选购热水瓶？

19．怎样选购草席？

20．怎样选购自来水钢笔？

21．怎样判别香水的优劣？

22．如何鉴别肥皂的质量？

23．怎样挑选日用瓷器？

24．如何选购太阳镜及眼镜链？

25．怎样选购成套家具？

26．怎样挑选聚酯漆家具？

27．如何挑选席梦思床垫？

28．如何识别香烟真假？

29．瓷砖优劣识别法

30．怎样选购搪瓷器皿？

31．怎样识别真假不锈钢？

32．怎样鉴别菜刀质量？

33．怎样选购雨伞？

34．怎样挑选镜子？

35．如何挑玻璃？

36．怎样买铁锅？

37．怎样选购花炮？

38．如何选贺卡？

39．怎样鉴别集邮册质量？

40．怎样鉴别“编钟”小型张赝品？

41．如何选用化妆品？

42．怎样鉴别真假丝棉？

43．如何鉴别棉絮质量？

44．怎样鉴别磁带？

45．万不可用有毒塑料袋装食品

·花木·

1．怎样辨别真假果树嫁接苗木？

2．怎样挑选君子兰苗？

3．怎样挑选水仙鳞茎？

·家用电器·

1．怎样识别原装进口家电？

2．如何识别真假进口“随身听”

3．怎样挑选电动剃须刀？

4．怎样说别假冒充电电池？

5．家庭组合音响的选购

6．怎样挑选洗衣机？

7．怎样选购电扇？

8．如何识别劣质电吹风？

9．怎样挑选卡拉OK话筒？

10．如何挑选家庭洗碗机？

11．怎样挑选电热锅？

8．怎样鉴别新鲜白体鸡？

宰杀、放血、去毛及内脏后的鸡，称之白体鸡。符合下

列几个特点的白体鸡是新鲜的白体鸡：

1．眼窝饱满，眼角膜有光泽。

2．嘴部有光泽、干燥、无怪味，口腔粘膜呈淡玫瑰

色，不很湿润。

3．皮肤为谈白或淡黄色，表面干燥，家禽固有气味正

常。

4．肌肉结实而富有弹性，手指按下去，凹陷处能即刻

复原。

9．牛、羊肉新鲜程度鉴别法

1．看色泽：新鲜肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白

色；不新鲜肉颜色发暗，脂肪无光泽，但切开看，其内部与

新鲜肉差异不大；如是变质肉则里外一样发暗。

2．试粘度：新鲜肉外表有层风干膜，摸着不粘手；不

新鲜肉外表有些粘手但切面还是润泽的；变质肉外表或极干

或粘手，切面也同样发粘。

3．比弹性：新鲜肉指任后的凹陷能立即复原；不新鲜

肉指压凹陷恢复较慢；变质肉指压凹陷处不能复原。

4．辨气味：新鲜肉具有本身特有的气味，煮之肉汤透

明清澄，脂肪团聚于表面，并散发特有香味；不新鲜的肉有

氨味或酸味，肉汤浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味较差；

变质肉有臭味，肉场浑浊，有黄色或白色絮状物，脂肪极少

浮于表面，且有臭味。

10．肉食检疫印章识别法

国家检疫部门根据《国家肉食品卫生标准》的规定，对

猪肉进行检疫，在上面盖上印记。那么，如何识别不同形状

的检疫印章呢？

1．“×”形对角形印章是“销毁”章，即禁止出售，

对角线内有“销毁”二字。

2．长方形印章是“食用油”印章，表明这种肉不能直

接出售和食用，必须尽快熬炼成油后方能售出，这种章有

“食用油”三字。

3．椭圆形印章是“工业油”章，表明此肉不能出售，

只能炼作工业用油。章内有“工业油”三字。

4．三角形印章即“高温”章，表明这类肉必须按规定

时间进行高温处理后方能售出，章内有“高温”字样。

5．圆形印章是“合格”印章，表明这类肉品质良好，

适于食用，允许售出。章内正中横排“兽医验讫”四字，并

标有年月日和畜别名称。