内容提要

鸵鸟养殖是我国最近几年才兴起的行业，鸵鸟的皮、肉、羽毛有很

高的经济价值，发展前景广阔。为了普及鸵鸟养殖的知识与技术，我们

请中国科学院动物研究所的科技人员编写了本书。内容包括：鸵鸟的起

源和生物学特性、非洲鸵鸟养殖业的历史与概况、非洲鸵鸟的形态特征

与生活习性、非洲鸵鸟的饲料与营养需要、引种与选购、饲养管理、常见

疾病防治，共7章。可供鸵鸟养殖户、鸵鸟养殖场员工和畜牧兽医科技

工作者阅读参考。

目录

前言

第一章 鸵鸟的起源和生物学特性

一、鸵鸟的起源

二、鸵鸟的分类地位

（一）非洲鸵鸟4个亚种的区别

（二）鸵形目其他主要类群

三、鸵鸟的生物学特性

（一）鸟体测量法

（二）体表结构及其适应性

（三）野生非洲鸵鸟的分布生境

四、鸵鸟的解剖特点

（一）平胸类的外形特征

（二）平胸类的内部结构

（三）结构与功能的适应

第二章 非洲鸵鸟养殖业的历史与概况

一、非洲鸵鸟养殖业的历史

二、非洲鸵鸟养殖业的概况

（一）养殖概况

（二）经济价值

（三）国内非洲鸵鸟养殖业的发展趋势

第三章 非洲鸵鸟的形态特征与生活习性

一、非洲鸵鸟的形态特征

（一）头部

（二）颈部

（三）躯干

（四）翼（翅）

（五）尾

（六）趾

二、鸵鸟的生活习性

（一）食物与取食

（二）繁殖行为

（三）社群结构与繁殖系统

（四）鸵鸟的习性

第四章 非洲鸵鸟的饲料与营养需要

一、饲料营养物质的分类及作用

（一）水分

（二）蛋白质

（三）脂类

（四）碳水化合物

（五）无机盐

（六）维生素

二、饲料的概念及分类

（一）饲料的概念

（二）饲料的分类

三、饲料的营养价值及日粮配合

（一）青绿饲料的种类及日粮配合

（二）混合精饲料的日粮配合

第五章 非洲鸵鸟的引种与选购

一、鸵鸟的引种

二、如何选购鸵鸟

（一）雌鸵鸟的选择

（二）雄鸵鸟的选择

三、如何选购小鸵鸟

四、如何选购种蛋

（一）外观选择

（二）受精率

（三）防止购人未受精蛋

第六章 非洲鸵鸟的饲养管理

一、种蛋的管理

（一）种蛋的选择

（二）种蛋的贮存

（三）种蛋的消毒

（四）种蛋的包装与运输

二、孵化设备与孵化条件

（一）孵化器的类型

（二）孵化器的功能

（三）孵化条件

三、孵化期的管理

（一）鸵鸟蛋的孵化

（二）温度的调节

（三）湿度的调节

（四）验蛋

（五）测蛋重

（六）落盘

（七）孵化效果观察

四、出雏期的管理

（一）出雏器的使用

（二）验蛋

（三）断脐与助产

（四）雏鸟在出雏器中的管理

（五）孵化效果的检查与分析

五、雏鸟的饲养与管理

（一）雏鸟的饲养

（二）雏鸟的管理

六、生长期鸵鸟的饲养管理

（一）生长期鸵鸟的饲养

（二）生长期鸵鸟的管理

七、种鸵鸟的饲养管理

（一）种鸵鸟的场地

（二）种鸵鸟的营养需要

（三）种鸵鸟的饲养

（四）种鸵鸟的管理

八、鸵鸟的繁殖

九、非洲鸵鸟的运输

（一）运输前的准备

（二）运输途中的注意事项

（三）到达后的管理

第七章 非洲鸵鸟常见疾病防治

一、预防疾病的基本措施

（一）饲养

（二）预防

（三）消毒

（四）治疗

二、病毒性传染病

新城疫

禽痘

马立克氏病

传染性喉气管炎

三、细菌性传染病

沙门氏菌病——白痢

沙门氏菌病——副伤寒

禽霍乱

伪结核病

大肠杆菌病

传染性鼻炎

支原体病

四、寄生虫病

羽虱

跳蚤

鸡刺皮螨

恙螨

毛膝螨（鳞足螨）

痒螨（痒虫螨）

线虫

绦虫

球虫病

五、其他常见病

感冒

肺炎

肠炎

蛋阻留

便秘

结膜炎（眼炎）

胃阻塞

腿病

第一章 鸵鸟的起源和生物学特性

鸵鸟是世界上最大的一种鸟类。其主要特点在于龙骨突

不发达，不能飞行，后肢粗壮有力，适于奔走。鸵形目的代表种

有：非洲鸵鸟（Struthio camelus），主要生活于非洲的沙漠草地

和稀树草原地带；美洲鸵鸟（Rheaameri cama），亦称来鸟奥鸟，生

活于中美、南美的荒漠草原地带；鹤鸵（Casuarius casuarius），

亦称“食火鸡”，生活于昆士兰、新几内亚等地的热带雨林；澳

洲鸵鸟（Dromaiusnovaehouandiae），亦称“鸸鹋”，仅分布于澳

洲的草原灌丛地带；几维鸟（Apteryxaustralis），分布于新西

我们通常所说的鸵鸟，严格来讲，是指非洲鸵鸟。它是所

有鸵鸟中个体最大的，成年鸵鸟身高可达2.5米，雄鸵鸟体重

可达150千克。有生长快、繁殖力强、易饲养和抗病力强等优

点，因而在世界许多国家被人们广泛驯养。它的羽、皮及肉等

都有很高的经济价值。我国引进非洲鸵鸟进行人工饲养和繁

殖时间虽短，但已在全国各地迅速发展。在今天鸵鸟养殖业飞

速发展的热潮中，为了使大家更好地了解和饲养它，我们将有

关鸵鸟的一些生物学特性及饲养管理、繁殖等知识做一介绍。

一、鸵鸟的起源

整个鸵形目类群，体形相似，亲缘很近，一些学者认为：这

些相似性特征是由于趋同进化的结果。大陆漂移理论的提出

与进一步完善，为“平胸类”（属古鹗总目，又称平胸总目，现存

种类共5个科，即鸵鸟科、美洲鸵科、鹤鸵科、几维科、共科）的

起源提供了证据。有人认为整个平胸类起源于一个共同的原

始祖先。接着，这一类群在整个南半球迅速分化和扩散。这个

祖先可能当时广布于冈瓦那古陆的南部地区。当时大陆块开

始分离，直到白垩纪末期，这一原始类群才开始进化成为今天

这一独特的类群，最终形成了现存的非洲、南美、澳大利亚等

不同类群。大量的形态学、生物化学和遗传学等方面的研究也

证实了这一点。但是，直到现在，非洲鸵鸟和其他几种鸵鸟的

亲缘关系仍不甚清楚。一些学者认为，非洲鸵鸟是平胸类中主

要的一支，而且是当时所有鸵鸟中最为原始的类群分化出来

的；相反，另有一些学者认为它们是一支非常特化的类群。几

乎大多数学者认为平胸类是从会飞翔的原始祖先演化而来

的，因为翅膀的退化，充分说明了它们现在的隔离生活可能是

后来形成的。当时它们曾经具有飞翔能力，由于适应陆地生活

习性，而逐渐失去了飞翔能力。由此可见，它们的胸骨上缺乏

龙骨突，是一种次生的特征。由于陆地的特殊生活习性，飞翔

能力退化，导致飞行肌肉的萎缩，这样，支持庞大飞行肌肉的

龙骨突就渐渐地退化。形态特征在平胸类中最特化的类群是

非洲鸵鸟和美洲鸵鸟。毫无疑问，这两大类群的亲缘关系最

近，这主要体现在一系列骨骼特征的相似性方面，所以，曾有

人将这两大类群放在同一个科内。最早的鸵鸟原始类群至少

于第三纪始新世在欧洲已经进化而成，而后在欧亚大陆广泛

扩散，以至到外贝加尔、北高加索、乌克兰、蒙古和南亚等地。

从第三纪上新世到第四纪的地层中，都发现过它们的踪迹，并

且其分布扩散逐渐向南推移。鸵鸟属的化石从希腊至前苏联

南部、印度和我国内蒙古以及整个非洲都发现过，大概在第四

纪更新世它们才来到非洲，此后鸵鸟便在欧亚地区灭绝了。