目录

一、饲料添加剂一般知识

1.什么叫饲料添加剂？它们在饲料和畜牧生产上有何重要意义？

2.饲料添加剂如何分类？

3.什么叫添加剂预混料？有何作用？

4.什么叫添加剂载体？如何分类？

5.怎样选择添加剂载体？

6.什么叫添加剂的稀释剂？

7.吸附剂在添加剂制作中的作用是什么？

8.制作添加剂预混料，操作上应注意些什么？

9.购买饲料添加剂和添加剂预混料应注意哪些事项？

10.小型饲养场或农户如何正确使用添加剂或添加剂预混料？

二、维生素添加剂

11.什么是维生素？

12.维生素如何分类？每类包括哪几种维生素？

13.饲料中维生素的含量如何表示？

14.维生素A的功能是什么？配合饲料中维生素A不足或过多对动物有何危害？

15.哪些饲料含有较多的维生素A或维生素A元？维生素A元在动物体内是如何转变成维生素A的？

16.怎样预防畜禽维生素A缺乏症的发生？

17.维生素D有哪些生物功能？日粮中维生素D缺乏或过多对动物会产生什么有害影响？

18.维生素D2和D3有什么区别？为什么晒太阳或紫外线光浴有预防或减轻动物维生素D缺乏症的功效？

19.维生素E有哪些生理功能？饲料中维生素E含量不足对动物有何种危害？

20.导致畜禽维生素E缺乏症的原因有哪些？

21.维生素K的生理功能是什么？饲粮中缺乏维生素K对动物有什么危害？

22.哪些因素影响动物对维生素K的需要量？

23.哪些饲料是维生素B1的丰富来源？维生素B1有何生理功能？缺乏后对动物有什么危害？

24.维生素B2是什么样的化学物质？它的来源和生理功能有哪些？饲料中缺乏这种维生素会产生什么后果？

25.烟酸在动物营养上有什么重要性？怎样预防畜禽的烟酸缺乏症？

26.哪些化合物具有维生素B6的活性？畜禽维生素B6缺乏症有哪些征状？怎样预防？

27.哪些饲料是泛酸的丰富来源？缺乏泛酸的日粮会给畜禽带来什么危害？如何预防？

28.叶酸、生物素、胆碱各有什么生理功能？它们的天然来源有哪些？饲粮中缺乏这三种维生素对动物有什么害处？

29.维生素B12在营养上的重要性是什么？

30.维生素C有哪些生物功能？畜禽饲料中是否需要添加维生素C？

31.鱼饵料中缺乏维生素C有什么危害？不同鱼类对维生素C的需要量有何不同？

32.各种单一维生素添加剂在形式、性状、性质和保存方面有何特点？使用上应掌握哪些要点？

33.青绿饲料、草粉、酵母能不能全部代替维生素添加剂？

34.选购商品维生素添加剂或添加剂预混料应注意哪些事项？

35.什么是畜禽维生素需要量推荐值？

36.常用饲料的维生素含量有多少？

三、氨基酸添加剂

37.什么是氨基酸？它们在动物营养上有何重要意义？

38.氨基酸如何分类？

39.各种氨基酸在水中的溶解度和味道有何不同？

40.什么叫非必需氨基酸、必需氨基酸和限制性氨基酸？

41.L－赖氨酸盐酸盐的外观、性质和使用上有何特点？

42.蛋氨酸添加剂有哪几种形式？各有什么特点？如何正确使用？

43.色氨酸在动物营养上有何重要性？作为添加剂应有哪几种形式？

44.作为添加剂应用的苏氨酸有何特点？如何正确应用？

45.配制动物饲料时，如何正确使用蛋白质补充料和氨基酸添加剂？

46.如何正确理解和使用科研机构推荐的畜禽氨基酸需要量表？

47.在配合饲料中，合成氨基酸是否越多越好？用多了会不会引起动物中毒？

48.以棉、菜籽饼（粕）作猪、鸡蛋白质饲料时，为什么要特别注意添加合成赖氨酸？

49.没有鱼粉能不能养好猪和鸡？

四、矿物质添加剂

50.矿物质在动物体内有哪些功能？

51.矿物元素如何分类？

52.什么是矿物元素的有效利用率？

53.钙有什么生理功能？

54.含钙的矿物质饲料主要有哪些？

55.磷有哪些生理功能？

56.畜禽饲料中为什么必需补充无机磷？哪些饲料是磷的丰富和有效的来源？

57.骨粉主要有哪两种？各有何特点？

58.配制畜禽饲料为什么要注意钙、磷比例？

59.畜禽补充食盐有何重要性？

60.畜禽营养中各种必需矿物元素的主要功能是什么？饲料中缺乏后会产生哪些症状？

61.常用的微量元素添加剂原料有哪些？

62.如何测定微量元素添加剂原料中铜、铁、锌、锰的含量？

63.设计微量元素添加剂配方应考虑哪些因素？

64.如何正确选购和使用商品微量元素添加剂？

65.配制微量元素添加剂操作上有哪些要求？

五、非营养添加剂

66.什么是驱虫保健剂？如何分类？

67.驱虫性抗生素有哪几种？怎样正确使用？

68.抗球虫剂有哪几种？药效如何？怎样正确使用？

69.抑菌抗生素添加剂主要有哪些？如何正确使用？

70.喹乙醇作为饲料添加剂效果如何？

71.怎样确定抗生素在配合饲料中的用量？

72.什么是益生素？

73.中草药添加剂有哪几种类型？

74.什么是酶制剂？

75.着色剂、调味剂、增香剂有什么作用？

76.什么是饲料保存剂？

77.乳化剂和稳定剂在饲料产品中的作用是什么？

78.什么是流散剂和粘合剂？它们在饲料工业中有何用途？

79.断奶仔猪饲料中添加有机酸有何好处？

80.天然沸石、海泡石有什么饲用价值？

可以说：没有科学的高

质量的饲料添加剂，就没有现代化饲料工业，就不可能生产

出高效的配合饲料（只能停留在单一饲料或混合饲料阶段），

畜牧生产水平就不可能有较大的提高。我国配合饲料工业近

十年来发展得很快，使我国养殖业生产在量和质方面都有了

较大的提高。饲料添加剂工业虽然也得到了蓬勃的发展，但

品种和质量与先进国家相比仍有不小的差距。由于生产添加

剂的厂家、作坊很小，产品不规范，不合格，不标明成分，

夸大效果，市场上不断出现伪劣产品，给饲料厂、养殖场造

成很大的损失。因此，需要科研单位、生产厂家共同研究，

开发新的高效添加剂产品，也需要向广大用户普及有关饲料

添加剂的基本知识，以提高我国添加剂的生产和使用水平。

2.饲料添加剂如何分类？

饲料添加剂可分为两大类：

第一类，称营养性添加剂：包括维生素类添加剂，微量

元素添加剂、氨基酸添加剂。

第二类，称非营养性添加剂：包括保健生长促进剂，如

抗生素类添加剂，酶制剂，某些矿物元素添加剂和中草药添

加剂等，驱虫剂和抗球虫剂，防霉剂，抗氧化剂，着色剂，

调味剂，加工工艺用添加剂如流散剂和粘合剂。

3.什么叫添加剂预混料？有何作用？

一种或多种微量组分与稀释剂和/或载体的匀质混合物，

称做添加剂预混料。它们的功能在于使微量组分易于在配合

饲料或蛋白质补充料中分散均匀。在我国，一般把由多种活

性成分为原料加上载体或/和稀释剂制成的产品称添加剂预

混料，而把含一种活性成分的归于添加剂。添加剂预混料分

为两种：第一种系同类添加剂预混料，由同一类内多种饲料

添加剂加载体和/或稀释剂配制而成。如维生素添加剂预混

料（“多维”、“复合维生素”）、微量元素添加剂预混料等。

第二种是由不同种类的多种添加剂为原料制成的混合物，常

常包括维生素、微量元素、抗生素和/或其他保健促生长药

物以及防霉剂、抗氧化剂等，称做综合添加剂预混料，用于

生产配合饲料或蛋白质补充料时非常方便。具有技术和设备

条件的饲料厂和饲养场也可以购买添加剂原料，根据本身需

要自行设计、生产各种添加剂预混料，以降低生产成本。

4.什么叫添加剂载体？如何分类？

添加剂或添加剂预混料中承载微量活性成分的部分称做

添加剂载体。载体一般是非活性物质，表面凹凸不平，有微

孔，可承载和稀释添加剂的活性成分，保证活性成分在添加

剂、添加剂预混料及配合饲料中的均匀分布。

载体可分为有机载体和无机载体两大类：

（1）有机载体：包括小麦粉、小麦麸、玉米麸、脱脂

米糠、稻壳粉、玉米芯粉、大豆粕粉、玉米蛋白粉、淀粉、

乳糖等。其中脱脂米糠、稻壳粉、玉米芯粉、小麦次粉、玉

米蛋白粉和豆粕粉多用作维生素预混料的载体；而淀粉、乳

糖等含纤维少的载体多用于制作维生素添加剂、药物添加剂

等。

（2）无机载体：包括碳酸钙、磷酸钙、硅酸盐、二氧

化硅、食盐、蛭石粉、海泡石粉、麦饭石粉和沸石粉等。无

机载体用于制作单项或复合微量元素添加剂。碳酸钙粉（或

优质石粉）、二氧化硅、食盐使用较多。海泡石粉、麦饭石

粉和沸石粉具有良好的微孔结构和吸附能力，是值得进一步

研究开发的无机载体。

台湾著名作家，祖籍河北省宁河县，本名靳佩芬。河北省立女子师范学院师范部毕业，兼修音乐，曾任音乐教员、广播电台编辑、节目制作主持人。