目录

一、植物学性状和对环境条件的要求

（一）植物学性状

1.根

2.茎

3.叶

4.花

5.果

6.种子

（二）对环境条件的要求

1.温度

2.光照

3.水分

4.土壤

与营养

二、优良品种

（一）鲜食用品种

1.中蔬4号（鲜丰）

2.中杂4号

3.中蔬5号

4.中蔬6号

5.中杂7号

6.中杂8号

7.中杂9号

8.佳粉10号

9.双抗2号

10.佳粉15

11.苏抗9号（苏粉1号）

12.苏抗11号

13.苏抗8号（苏粉2号）

14.苏抗4号

15.霞粉

16.早丰（秦菜1号）

17.毛粉802

18.西粉3号

19.西粉1号

20.542粉红

21.浦红6号

22.浦红7号

23.浦红8号

24.东农702

25.东农703

26.东农704

27.东农705

28.浙杂5号

29.浙杂9号

30.浙杂805

31.秋星

32.夏星

33.粤红玉（86－1）

34.粤星

35.88－14

36.丰顺号

37.红牡丹

38.红宝石

39.红玫瑰

40.晋番茄1号

41.鲁番茄2号

42.鲁番茄3号

43.鲁番茄5号

44.兰优早红

45.祁连1号

46.内番3号

47.金丰1号

48.新番1号

49.新番2号

50.冀番2号（冀丰）

51.湘番茄1号

52.宁红1号

53.青海大红

54.洪抗1号

55.皖红1号

56.齐番5号

57.齐研矮粉

58.吉农早粉

59.长春早粉

60.L401番茄

61.L402番茄

62.长春粉红

63.龙丰大粉

64.吉农大桃

65.秋丰

66.河南4号

67.河南5号

68.郑番1号

69.郑番2号

70.早杂1号

71.白果强丰

72.陇番5号

73.沈粉3号

74 津粉65

75.内番1号

76.内番2号

77.番杂1号

78.汴红1号

79.汴红2号

80.豫汴3号

81.渝抗1号

82.蓉丰1号

83.新番3号

84.春丰

85.哈师1号

86.红玫12号

87.齐番6号

88.北京樱桃番茄

（二）罐藏用品种

89.红玛瑙144

90.红玛瑙140

91.478

92.NCX3032

93.简易支架18

94.红杂16

95.佳抗矮红

96.罗马畏弗

97.红玛瑙100

98.87－5

99.红杂12

100.红杂14

101.红杂18

102.红杂20

103.红杂25

104.鉴18

105.新番4号

106.红玛瑙213

三、露地栽培技术

（一）栽培季节

1.东北、西北区

2.华北区

3.长江中下游区

4.珠江流域区

（二）轮作、间作与套种

（三）品种选择

（四）春季露地栽培技术

1.播种育苗

2.定植

3.定植后的田间管理

4.采收

5.病虫害防治

（五）秋季露地栽培技术

1.选择适于秋栽的优良品种

2.选择适宜的播种期

3.选择适宜的栽培方式

4.选用适宜的定植密度

5.保持土壤的温度和水分

6.预防落花落果

7.催熟

（六）冬季露地栽培技术

1.选择适于种植的优良品种

2.选择适宜的播种期

3.选择适宜的栽培方法

4.加强对病虫害的防治

（七）无支柱栽培技术

1.品种选择

2.育苗移栽与直播

3.栽培方式

4.整地起垄

5.合理施肥

6.合理密植

7.合理灌水

8.生长调节剂的使用

四、保护地栽培技术

（一）春季塑料大棚早熟栽培技术

1.品种选择

2.培育适龄壮苗

3.定植

4.定植后的管理

5.防止落花落果

（二）秋季塑料大棚延后栽培技术

1.品种选择

2.播种适期与播种方式

3.定植与密度

4.定植后的管理

（三）节能型日光温室秋冬茬栽培技术

1.选择良种

2.播种与育苗

3.定植

4.定植后的管理

5.灾害性天气的管理

（四）节能型日光温室冬春茬栽培技术

1.苗育前准备

2.播种期选择

3.播种与育苗

4.定植前准备

5.定植

6.定植后的管理

（五）加温温室栽培技术

1.温室消毒

2.品种选择、播种与育苗

3.定植

4.定植后的管理

5.无土栽培

五、病虫害防治

（一）主要病害

猝倒病 立枯病 病毒病 早疫病

晚疫病 青枯病 叶霉病

斑枯病 灰霉病 根瘤线虫病 溃

疡病 枯萎病

（二）主要虫害

蚜虫 棉铃虫 小地老虎 温室白

粉虱 蛴螬 蝼蛄 茶黄螨

（三）生理病害

脐腐病 日灼病 畸形果 空洞果

裂果 卷叶 异常肥大茎

六、良种繁育及一代杂种制种技术

（一）良种繁育

1.选种

2.建立良种繁育制度

3.采种

（二）一代杂种制种技术

1.亲本确定与原种繁殖

2.双亲种植比例与花期调整

3.整枝与支架

4.去杂保纯

5.杂交时期

6.杂交技术

7.采摘杂交果与采种

附录 番茄品种的供种单位

4.花

花序为总状或复总状花序。顶芽为花芽。第一花序着生

在第六节至第九节间，每隔1～3节着生一花序。完全花，花冠

黄色，基部相连，先端5裂，花药连成筒状。雌蕊位于花的中

央，子房上位。自花授粉，天然异交率低于4％。按顶芽生长习

性可分为：

（1）有限生长类型，又名自封顶生长类型 主茎生长6～

8片真叶后形成第一花序，此后每隔1～2片叶生一花序。主

茎着生2～3个花序后，顶芽分生花芽，茎不再延伸，出现封顶

现象，为矮生自封顶类型；主茎着生4个以上花序后封顶的为

高生自封顶类型。自封顶生长类型的植株矮小，开花结果集

中，表现早熟，适合矮架密植或无支柱栽培。

（2）无限生长类型，又名非自封顶生长类型 主茎生长

7～9片真叶后形成第一花序，以后每隔3片叶着生一花序，花

序有规律地着生在茎的同一个侧面。主茎不断延伸生长，此类

型的植株高大，生育期长，成熟期偏晚，产量高。

5.果

果实为多汁浆果。有圆球、扁圆、椭圆、长圆及洋梨形等多

种果形。成熟果实呈红、粉红或黄色。果实由果皮、隔壁、胎座

及种子组成。受精后胎座增生的胶状物充满果室。小果型品

种有2～3个心室，大果型品种4～6个心室或更多。优良的品

种要求果肉厚，种子腔小，种子少，果形圆整，大小均匀，果实

紧实不裂果，甜酸适口风味佳。

6.种 子

种子成熟比果实早，一般开花授粉后35天左右，种子即

有发芽力，但完全成熟需要50天左右。种子着生在种子腔内，

周围有果胶包裹着，这些胶状物对种子有抑制发芽的作用。种

子扁平、肾形，表面着生银灰色茸毛或光滑无毛，有胚乳。千粒

重3克左右。使用年限3～4年，若保存适当可达5～6年。

（二）对环境条件的要求

番茄起源于南美洲比较干燥冷凉的高山地带，在原产地

的地理、气候条件的长期影响下，具有根系发达，再生力强，枝

叶繁茂，喜温暖忌高温，喜光照忌强光直射，喜干燥忌潮湿等

独特的生物学特性。这些特性是制订番茄高产栽培技术措施

的重要依据。

1.温 度

番茄是喜温性的茄果类蔬菜，适合在月平均温度为20～

25℃的季节里生长发育，但不同生育阶段对温度的要求及反

应是有差异的。种子发芽的最适温为28～30℃，最低为11℃，

最高35℃。幼苗及植株生长最适宜的昼温为24～28℃，夜温

15～18℃。温度超过35℃，生长停滞，低于10℃，生长量下降，

低于5℃，茎叶停止生长，－1～－2℃遭受冻害。幼苗如果通

过人为的低温锻炼，可以增强本身的抗寒能力，一般能长时间

忍耐5～6℃的低温，甚至还能短时间忍受－3℃的低温。