内容简介

本书内容包括表面活性剂的性质、理论和应用。性质和理论部分着重阐述了表面活性剂溶

液的性质及其润湿、增溶、乳化、发泡、洗涤等作用的基本原理。应用部分以大量篇幅详尽地

介绍了表面活性剂在国民经济各个领域的应用，如在洗涤、化妆品、医药卫生、造纸、化纤、

纺织、制革、塑料、橡料、涂料、金属加工、机械、建材、采矿、选矿、煤炭、石油、食品、

化学、等各种技术和生产部门中的应用。本书内容丰富，资料翔实，搜集了国内外近年来公布

的大量专利和配方一千余项，具有很大的参考价值和实用价值。本书可供工矿、企业、农业、

科研部门的技术人员参考，也可供大专院校的教师和学生参考。

目录

第一章 界面现象

第一节 界面的意义

第二节 气体和液体的界面

一 表面热力学

二 表面张力的热力学关系式

三 毛细压力

四 汤姆逊－吉布斯方程

五 表面吸附、吉布斯方程

六 吸附膜的力学性质

（一）表面压

（二）表面粘度

（三）表面弹性

（四）单分子膜法的应用

1皮革鞣制的研究

2分子量的测定

七 吸附热

八 吸附速度

第三节 液体和液体的界面

一 纯液体间界面张力

二 纯液体间界面张力分子论

三 纯液体间界面张力的溶质效应

四 两液体界面上不溶性单分子层

第四节 固体和液体的界面

一 液体在固体表面上的润湿及有关现象

二 固体的临界表面张力

三 液体润湿固体的分子理论

第五节 固体表面自溶液中对溶质的吸附

一 自溶液中非电解质的吸附

1吸附等温线

2特劳贝规则

二 高分子的吸附

参考文献

第二章 表面活性剂理论基础

第一节 表面活性和表面活性剂的概念

第二节 表面活性剂分类

一 阴离子表面活性剂

（一）高级脂肪酸盐

（二）磺酸盐

1烷基苯磺酸盐

2烷基磺酸盐

3石油磺酸盐

（三）硫酸酯盐

（四）脂肪酰－肽缩合物

（五）磷酸酯盐

二 阳离子表面活性剂

（一） 胺盐型阳离子表面活性剂

1高级胺盐阳离子表面活性剂

2低级胺盐阳离子表面活性剂

（二）季铵盐型阳离子表面活性剂

1由高级脂肪胺制成的季铵盐型阳离子表面活性剂

2由低级胺制成的季铵盐型阳离子表面活性剂

三 两性表面活性剂

1氨基酸型两性表面活性剂

2甜菜碱型两性表面活性剂

3咪唑啉型两性表面活性剂

4氧化胺

四 非离子表面活性剂

（一）聚乙二醇型非离子表面活性剂

1长链脂肪醇聚氧乙烯醚

2烷基酚聚氧乙烯醚

3脂肪酸聚氧乙烯酯

4聚氧乙烯烷基胺

5聚氧乙烯烷基醇酰胺

（二） 多元醇型非离子表面活性剂

1甘油脂肪酸酯和季戊四醇脂肪酸酯

2山梨醇脂肪酸酯和失水山梨醇脂肪酸酯

3蔗糖脂肪酸酯

4烷基醇酰胺

五 特殊类型表面活性剂

（一）氟表面活性剂

1氟表面活性剂的特性

2氟表面活性剂的制法

3氟表面活性剂间的协同效应

4氟表面活性剂的应用

（二）硅表面活性剂

（三）氨基酸系表面活性剂

1N－酰基氨基酸盐

2N－酰基氨基酸的酯类和酰胺

3高级醇氨基酸酯

4N－烷基氨基酸

5N－酰基氨基酸的缔合物

（四）高分子表面活性剂

1阴离子高分子表面活性剂

2阳离子高分子表面活性剂

3非离子高分子表面活性剂

（五） 生物表面活性剂

1生物表面活性剂分类

2源于微生物的生物表面活性剂

第三节 表面活性剂的溶液

一 表面活性剂的水溶液

二 胶束的结构

三 胶束形成机理

四 胶束形成理论

1相分离模型

2质量作用模型

五 临界胶束浓度

（一）临界胶束浓度测定法

1电导法

2表面张力法

3染料法

4其他方法

（二）影响临界胶束浓度的因素

六 表面活性剂溶解度与温度的关系

七 表面活性剂水溶液的表面张力

八 表面活性剂在固体表面的吸附

九 表面活性剂的非水溶液

第四节 增溶作用

一 增溶作用机理

（一） 单态模型

1非极性分子在胶束内部的增溶

2在表面活性剂分子间的增溶

3在胶束表面的增溶

4在聚氧乙烯链间的增溶

（二）两态模型

二 影响增溶作用的因素

（一）增溶剂的分子结构和性质

1增溶剂的不饱和性和构型

2增溶剂的离子性质

（二）被增溶物的分子结构和性质

1被增溶物分子的链长、环化、不饱和度和支化度

2摩尔体积和曲面压

3被增溶物的极性

（三）电解质

（四）有机添加物

（五）温度

（六）混合表面活性剂

三 增溶作用的一些应用

1在乳液聚合中的应用

2在石油生产中的应用

3其他方面的应用

第五节 乳化作用

一 乳化剂和乳状液

二 乳状液类型的鉴别

1染色法

2稀释法

3电导法

4滤纸润湿法

5光折射法

三 亲水亲油平衡值 （BHL）

（一）葛利芬关系式

（二）BHL的计算和测定

（三）BHL的加和性

（四）HLB理论的发展

1戴维斯理论

2PIT法

3藤田理论

4混合熗法

四 乳状液类型及决定类型的因素

1油－水－表面活性剂体系的相平衡图

2表面活性剂在油、水中的分配

五 乳状液的形成

1乳化剂添加法

2逆转乳化法

3BHL－温度乳化法（相转变乳化法）

4表面活性剂（D）相乳化法

5胶乳化法制备W－O型乳状液

六 乳状液的稳定性

1温度和Cm

2油的种类

3乳化剂的结构

4界面膜

5液滴的电荷

6分散介质的粘度

7固体粉末的加入

七 破乳

1分层

2聚集

3破乳方法

八 多相乳状液

1多相乳状液状态

2W－O－W型乳状液的形成

3W－O－W型乳状液油膜的性质

第六节 起泡和消泡作用

一 起泡力和泡沫稳定性

二 消泡作用

三 泡沫的应用

参考文献

第三章 表面活性剂在洗涤剂工业中的应用

第一节 洗涤过程

第二节 污垢类型

第三节 液体污垢的去除

第四节 固体污垢的去除

第五节 抗再沉积

第六节 表面活性剂的结构与洗涤作用的关系

第七节 干洗

第八节 表面活性剂的洗涤能力

第九节 洗涤剂用表面活性剂

一 阴离子表面活性剂

二 非离子表面活性剂

三 两性表面活性剂

四 阳离子表面活性剂

第十节 洗涤助剂

一 无机洗涤助剂

二 有机洗涤助剂

三 其他助剂

第十一节 洗涤剂配方原则和洗涤剂的配制

一 洗涤剂的配方原则

二 洗涤剂的配制

1简单吸收法

2干燥混合法

3喷雾干燥法

4固相中和法

5转鼓干燥法

6新Meccanichemoderne法

第十二节 家庭用洗涤剂

一 纺织品被服用洗涤剂

（一）重垢型洗涤剂

1重垢洗衣粉

2重垢洗衣粉配方

3重垢液体洗涤剂

4重垢液体洗涤配方

5其他形状重垢洗涤剂

6其他形状重垢洗涤剂配方

（二）轻垢型洗涤剂

1轻垢洗衣粉

2轻垢液体洗涤剂

（三）干洗剂

二 厨房用洗涤剂

（一）餐具洗涤剂

1人工洗涤餐具用洗涤剂

2机器洗涤餐具用洗涤剂

（二）炊具洗涤剂

（三）灶具和厨房设备洗涤剂

（四）瓜果、蔬菜洗涤剂

（五）鱼类洗涤剂

（六）擦洗剂、擦亮剂

三 居室用洗涤剂

（一）地板洗涤剂

（二）地毯洗涤剂

（三）玻璃洗涤剂

1以表面活性剂为主的玻璃洗涤剂

2加有大量溶剂的玻璃洗涤剂

3加研磨剂的玻璃洗涤剂

4加防雾剂的玻璃洗涤剂

5片状玻璃洗涤剂

6可剥离涂层玻璃洗涤剂

（四）家具洗涤剂

（五）器皿洗涤剂

1玻璃、陶瓷器皿洗涤剂

2塑料器皿洗涤剂

3搪瓷器皿洗涤剂

4 金属器皿洗涤剂

5 通用洗涤剂

（六）居室装饰物品洗涤剂

1壁毯 桌毯 呢绒布帛制的室内装饰材料用洗涤剂

2壁纸、油漆壁面用洗涤剂

3旧壁纸去除剂

4古画 印刷装饰品用洗涤剂

5橡胶 装饰物洗涤剂

（七）文化娱乐用品洗涤剂

1电视机屏幕清洗剂

2录音机用清洗剂

3唱片清洗剂

（八）办公设备用洗涤剂

四浴室和卫生间设备用洗涤剂

1浴室设备用洗涤剂

2卫生间设备用洗涤剂

五其他用洗涤剂

（一）个人用品洗涤剂

1眼镜和隐形眼镜用洗涤剂

2珠宝首饰用洗涤剂

3羽绒衣洗涤剂

（二）冰箱冰柜用洗涤剂

（三）自行车用洗涤剂

（四）除水垢洗涤剂

（五）金属氧化物涂层窗玻璃洗涤剂

（六）毛皮制品用洗涤剂皮革制品用洗涤剂

1皮制品洗涤剂

2革制品洗涤剂

（七）运动用品用洗涤剂

（八）生活排水管用洗涤剂

（九）餐桌台布用洗涤剂

第十三节 工业用洗涤剂

一 食品工业用洗涤剂

1食品加工设备用洗涤剂

2奶制品加工设备器皿用洗涤剂

3挤奶器、牛奶输送机用洗涤剂

4饮料瓶用洗涤剂

二 铁道 交通业用洗涤剂

（－）火车车厢的外体用洗涤剂

（二）铁路贮罐车用洗涤剂

（三）船舶用洗涤剂

1 船底用洗剂

2船舶槽仓用洗涤剂

（四）飞机体外部用洗涤剂

（五） 汽车用洗涤剂

1汽车车体用洗涤剂

2汽车窗玻璃洗涤剂

3汽车发动机用洗涤剂

4汽车电器设备用洗涤剂

5汽车散热器用洗涤剂

6汽车封闭部件用洗涤剂

7汽车刹车系统用洗涤剂

8汽车其他部件用洗涤剂

三 印刷工业用洗涤剂

1印刷机用洗涤剂

2平板印刷印板用洗涤剂

3胶印模板用洗涤剂

4字模用洗涤剂

四 机械和电机用洗涤剂

1造纸机械用洗涤剂

2压延机、车床用洗净剂

3电机用洗涤剂

五 电子仪器、精密仪器、光学仪器用洗涤剂

（一） 电子仪器、电子元件、半导体材料用洗涤剂

1无线电电子仪表用洗涤剂

2电子元件、电路用洗涤剂

3机械加工半导体材料用洗涤剂

4精密零件用洗涤剂

5光学制品用洗涤剂

六 锅炉垢清除剂

七 卫生医疗设备和用具用洗涤剂

1卫生设备用洗涤剂

2医疗器械预消毒处理用洗涤剂

3牙科用洗涤剂

八 其他洗涤剂

1建筑物用洗涤剂

2混凝土机用洗涤剂

3农用机器和用具用洗涤剂

4模具用洗涤剂

5集装箱用洗涤剂

6废气节热器用洗涤剂

7放射性沾污物洗涤剂

8钢罐用洗涤剂

参考文献

第四章 表面活性剂在化妆品工业中的应用

第一节 化妆品用表面活性剂

一 乳化剂

二 增溶剂

三 分散剂

四 起泡剂、洗净剂

第二节 制造化妆品的乳化法

一 低能乳化法的原理

二 低能乳化法的应用

三 低能乳化效果

四 低能乳化法的应用实例

1以阴离子表面活性剂做乳化剂制备O－W型乳状液

2以非离子表面活性剂做乳化剂制备O－W型乳状液

第三节 基础化妆品

一 化妆水

（一）去垢化妆水

1碱性化妆水

2中草药化妆水

（二） 柔软性化妆水

（三） 收敛性化妆水

（四） 多层化妆水

二 膏霜

（一） 雪花膏

（二） 护肤霜

1润肤霜

2冷霜

3营养霜

4防皱、抗衰老膏霜

5增白霜

6夜霜

7其他膏霜

三 乳液

四 清洁剂

1清洗皂

2清洁霜

3清洗乳

4醇洗液

5清洗粉

6泡沫清洗乳

7透明清洗油

8洗面摩丝

2模塑微胶囊干洗剂

二 微胶囊文化办公用品、印刷用油墨

（一）微胶囊型油墨

1香味水溶性印刷油墨

2含有打湿液的印刷油墨

（二）微胶囊型墨水

1压敏复写纸

2热敏复写纸

三 织物印染、装饰、卫生用微胶囊

第二节 在包装中的应用

一 改善塑料包装材料的加工性能

二 改善塑料包装材料的内在性能

（一）抗静电剂

（二）防浊剂

（三）稳定剂

1热稳定剂

2抗氧剂

3紫外线抗御剂

三 聚氯乙烯塑料包装材料

（一）聚氯乙烯洗发剂瓶

（二）普通透明薄膜、片材

（三）医用包装袋

（四）无毒软质薄膜

（五）不透明薄膜

参考文献

后记

六、 吸附膜的力学性质

（一） 表面压

表面活性剂在气液界面形成吸附膜后，其表面张力小于纯溶剂的表面张力，如在其表面

置放一无摩擦可移动的浮片，若以浮片沿溶剂面推动吸附质膜时，吸附膜对浮片产生一种压

力，此压力称为表面压，以π表示，它等于纯溶剂的表面张力γ0与形成膜后的表面张力γ的

差值：

π＝γ0－γ （1－24）

表面压的单位是mN·m1，它是二维运动分子的压力。

表面活性剂稀溶液的表面压π与溶液的浓度c成正比，即：

π＝K’c，dc＝dπ/K’＝－dγ/K′ （1－25）

式中K′为比例系数。

单位表面上每个吸附分子所占据的面积为A，则，A＝1/NAF （1－26）

式中NA为阿佛加德罗常数。

将式（1－25）、（1－26）代入吉布斯方程，得

Aπ＝kTT （1－27）

式中k＝R/NA为波兹曼常数。

式（127）为二维理想气体状态方程，它表示从稀溶液吸附的表面分子可在二维空间运动。

有如自由运动的二维理想气体。

若溶液变浓，则表面吸附的分子数增多，分子之间的距离缩小，于是表面活剂分子的亲

水基浸入水中，而亲油基指向空间，分子的密度增大，从而导致其运动自由度减小，定向效

应增大，吸附分子按气体膜状态－膨胀状态－凝缩膜状态发生变化。采用不溶于水具有亲水－

亲油结构的分子，如长链脂肪酸在水面上形成不溶性单分子膜，即可测出这种变化。

在水面上滴1滴肉豆蔻酸的苯溶液，当苯蒸发后，水面上形成肉豆蔻酸单分子膜，这种

膜是典型的二维膜。当推动浮片，压缩膜，测定表面压，可得到表面压－面积的关系曲线。这

种曲线相当于二维压力体积曲线的二维状态曲线。图1－3为脂肪酸单分子膜表面压－面积曲

线。图中的膨胀膜状态在三维体系中是没有的，是二维体系中特有的。这种状态表示，膜分

子的碳氢结构部分发生近似络合的作用，形成某种程

度的液体结构。在分子最紧密排列的凝缩膜状态中，

分子的亲水基浸入水相，垂直地定向排列，宛如二维

晶体状态。用X射线测定长链脂肪酸分子截面表明，

此种状态的分子截面大致相同（约0.2nm2）。对于长

链脂肪酸、脂肪族醇、指肪族胺来说，当链长在某值

以上时，此关系与碳数无关。

在溶液表面的吸附膜，由于膜分子溶于下层液体

中，所以不易进行上述实验，但其所经过的历程基本

上与不溶性单分子膜相同。不过，吸附膜比一个分子

长度要厚，有时产生凝聚结构。