内 容 提 要

本书由中国农业科学院果树研究所研究员汪景彦等编写。作者针

对当前红富士苹果生产技术现状，分六个方面介绍了红富士苹果生产

存在的问题，红富士苹果早期丰产技术，高产、稳产技术，优质生产技

术，几种病害的防治，提高树体抗寒性等。内容针对性强，技术先进。适

合广大果农、科技人员和农林学校师生参考使用。

目录

一、红富士苹果生产存在的问题

二、红富士苹果早期丰产技术

（一）幼树早实丰产优质的树相指标

（二）适龄不结果、低产的原因分析

（三）早期丰产对策与措施

三、高产、稳产技术

（一）成龄树高产、稳产的树相指标

（二）低产、大小年原因分析

（三）高产、稳产对策与措施

四、优质生产技术

（一）适地适栽技术

（二）人工辅助授粉技术

（三）蜜蜂、壁蜂授粉技术

（四）确定花、果负载量的方法

（五）疏花疏果技术

（六）生长调节剂应用技术

（七）药肥增质技术

（八）套袋技术

（九）树下覆银膜技术

（十）转果、摘叶技术

（十一）分期采收技术

（十二）果实品质及优质配套技术

（十三）“绿色食品”苹果生产技术

五、几种病害的防治

（一）轮纹烂果病及其防治

（二）苹果粗皮病及其防治

（三）苹果斑点落叶病及其防治

六、提高树体抗寒性

（一）抽条及其预防

（二）冻害及其预防

（三）霜害及其预防

一、红富士苹果生产存在的问题

最近几年，我国红富士苹果栽培面积猛增，1994年已达

1111.8多万亩，年产量数百万吨，已成为各苹果产区的主栽

品种。但由于新老果区栽植过快，技术培训跟不上，生产者技

术经验不足，栽培条件较差，投资能力所限等原因，致使红富

士苹果生产严重地存在下述问题：

第一，幼树结果晚。栽后5～6年结果寥寥，不动手术不结

果；即使结果进入丰产期后，大小年也相当严重，有时大年之

后，要歇两年，才能在第三年丰产。

第二，果实内质差，外观品质不高（如：果形偏斜，果个偏

小，着色不良），缺乏市场竞争能力，影响出口创汇。

第三，病害严重，树势弱，烂果多，损失率达20％～60％，

甚至绝产。另外，果实污染严重，影响食用和出口。

第四，红富士抗寒性差，一遇周期性冻害，就造成果园残

缺不全，有的失去经营价值等。

上述这些问题给果农带来了巨大的经济损失，也挫伤了

部分果农的生产积极性。我们长年深入苹果产区，体察生产问

题，熟悉果农要求，理解群众的心情。在苹果市场十分活跃、竞

争激烈的情况下，如何使大面积红富士苹果树早实丰产，稳产

优质，提高竞争能力，降低成本，减少损失，增加纯收益，早达

“小康”奔大富，是大家的共同愿望和目标。鉴于此，我们在已

有资料的基础上，综合近年科技成果，总结各地先进技术经

验，针对上述四大难题，详尽地介绍了技术关键、技术途径、措

施和方法。这些技术如能切实用于生产，定会在短期内产生理

想的生产效果，从而使红富士苹果栽培面目一新。

二 、红富士苹果早期 丰产技术

近年来，红富士苹果早实丰产园不断涌现，栽植面积逐年

剧增。但由于果农技术水平、栽培条件等所限，在生产上便出

现了一批适龄不结果园，结果树低产果园。为了消除这类果

园，必须总结早实丰产经验，加大果园投资力度，力争在短期

内，落实各项技术措施，取得明显的生产效果。

（一）幼树早实丰产优质的树相指标

1.树龄 矮砧、短枝型苹果树3～6年生、乔砧苹果树3

～8年生、高接苹果枝龄3～5年生。

2.亩产量 300～1000千克。

3.亩枝量1.5～5万个。

4.亩留花量1800～6000个。

5.亩留果量1600～5000个。

6.果实质量 平均单果重200克以上，一级果达80％以

上，果实着色面70％以上，果实可溶性固形物含量14％以上。

7.干周粗度 距地面30厘米处，乔砧苹果树20厘米以

上，矮砧苹果树15厘米以上。

8.枝类比 长枝（16厘米以上）、中枝（6～15厘米）、短

枝（5厘米以下）之比为2：1：7。其中，有效短枝（5片叶以

上）占60％以上。

9.新梢生长量15厘米以上的新梢平均长为35厘米左

右。