哪里可以买到"蘑菇栽培法--高新生产技术的应用"？
※ 如果您是第一次来到好图书选购图书，请点此查看“购书指南”。
※ 发现价格错误了？书店有售而好图书却没有显示？立刻点此给好图书改错。
※ 图书价格仅供参考，实际售价及是否有库存以各网站实际标示为准。
※ 若售价差别过大，可能因不同规格或者版本引起，请自行甄别。
喜欢"蘑菇栽培法--高新生产技术的应用"的人们通常也喜欢……
"蘑菇栽培法--高新生产技术的应用"的图书目录……
目录
译者的话
中文版序言
前言
第一篇 菇类栽培的基础
第一章 菇的基本概念
1菇
2菇的栽培
3蘑菇栽培的概况
4世界的蘑菇和我国的情况
5蘑菇的栽培历史
第二章 蘑菇的生物学
1从生态学观点来看菌类
2菌类的分类和系统
3担子菌纲的生活史和构造
4蘑菇的学名
5蘑菇的组织结构和形态
6蘑菇属的种类
7蘑菇的生活史
8孢子和萌发
9菌丝的形态
10从生态系统来看蘑菇栽培
第二篇 蘑菇栽培的各种条件
第三章 栽培的概况
1栽培系统的发展
2蘑菇栽培法的基本过程
3栽培的环境条件
4床架式和箱式栽培
5床架栽培室的配置
第四章 有关栽培的物理现象
1热
2热量的单位
3热量
4比热
5水蒸气
6隔热
7水的蒸气压
8空气的单位和湿度
9湿度的饱和点
10相对湿度
11冷凝
12空气调节
13通风
14空气循环
15pH值
第五章 蘑菇的营养要求
1碳源
2氮源
3无机盐类
4生长因子
5微生物菌体
6堆肥
7堆肥制造史略
8马厩肥和合成堆肥
9基本原料
第三篇 堆肥
第六章 堆肥的制造
1一次发酵和二次发酵的差异
2预湿
3氮素的配合
4正式建堆和翻堆（一次发酵）
5一次发酵必要的条件
6微生物的情况
7石膏的效果
8一次发酵的要点
第七章 二次发酵的理论和实践
1装（菇）床
2二次发酵的目的
3微生物的侧面
4通风换气和加热的重要性
5技术的侧面
6二次发酵的过程
7浅箱式发酵
8集中发酵
9集中发酵的过程
第八章 堆肥的生产性能
1均匀的分解
2游离氨和堆肥
3强化营养
4堆肥的改良
第九章 接种和发菌
1菌种
2接种
3堆肥的影响
4发菌
5菌丝的营养吸收
6微生物的侧面
第十章 覆土和诱导原基
1覆土及其作用
2覆土的调制和应用
3覆土后的管理
4原基的诱导
5营养生长和生殖生长
第四篇 收获
第十一章 收获和管理
1收获中的环境条件
2喷水
3通风
第十二章 收获后的管理和贮藏
1品质的标准
2与蘑菇品质有关的环境条件
3营养价值和化学组成
4蘑菇的贮藏
第五篇 病虫害防治对策和准则
第十三章 病虫害防治及其对策
1病虫害的概念
2栽培的保护方法
3蘑菇的病害和虫害
4栽培过程中应注意的一般事项
第十四章 栽培的准则
1一次发酵（在室外的发酵）
2装床
3二次发酵（在室内的发酵）
4接种
5覆土
6原基形成
7采收（收获）
8清除废菇床（出料）
9预防病害
10有关栽培的术语
译者的话
中文版序言
前言
第一篇 菇类栽培的基础
第一章 菇的基本概念
1菇
2菇的栽培
3蘑菇栽培的概况
4世界的蘑菇和我国的情况
5蘑菇的栽培历史
第二章 蘑菇的生物学
1从生态学观点来看菌类
2菌类的分类和系统
3担子菌纲的生活史和构造
4蘑菇的学名
5蘑菇的组织结构和形态
6蘑菇属的种类
7蘑菇的生活史
8孢子和萌发
9菌丝的形态
10从生态系统来看蘑菇栽培
第二篇 蘑菇栽培的各种条件
第三章 栽培的概况
1栽培系统的发展
2蘑菇栽培法的基本过程
3栽培的环境条件
4床架式和箱式栽培
5床架栽培室的配置
第四章 有关栽培的物理现象
1热
2热量的单位
3热量
4比热
5水蒸气
6隔热
7水的蒸气压
8空气的单位和湿度
9湿度的饱和点
10相对湿度
11冷凝
12空气调节
13通风
14空气循环
15pH值
第五章 蘑菇的营养要求
1碳源
2氮源
3无机盐类
4生长因子
5微生物菌体
6堆肥
7堆肥制造史略
8马厩肥和合成堆肥
9基本原料
第三篇 堆肥
第六章 堆肥的制造
1一次发酵和二次发酵的差异
2预湿
3氮素的配合
4正式建堆和翻堆（一次发酵）
5一次发酵必要的条件
6微生物的情况
7石膏的效果
8一次发酵的要点
第七章 二次发酵的理论和实践
1装（菇）床
2二次发酵的目的
3微生物的侧面
4通风换气和加热的重要性
5技术的侧面
6二次发酵的过程
7浅箱式发酵
8集中发酵
9集中发酵的过程
第八章 堆肥的生产性能
1均匀的分解
2游离氨和堆肥
3强化营养
4堆肥的改良
第九章 接种和发菌
1菌种
2接种
3堆肥的影响
4发菌
5菌丝的营养吸收
6微生物的侧面
第十章 覆土和诱导原基
1覆土及其作用
2覆土的调制和应用
3覆土后的管理
4原基的诱导
5营养生长和生殖生长
第四篇 收获
第十一章 收获和管理
1收获中的环境条件
2喷水
3通风
第十二章 收获后的管理和贮藏
1品质的标准
2与蘑菇品质有关的环境条件
3营养价值和化学组成
4蘑菇的贮藏
第五篇 病虫害防治对策和准则
第十三章 病虫害防治及其对策
1病虫害的概念
2栽培的保护方法
3蘑菇的病害和虫害
4栽培过程中应注意的一般事项
第十四章 栽培的准则
1一次发酵（在室外的发酵）
2装床
3二次发酵（在室内的发酵）
4接种
5覆土
6原基形成
7采收（收获）
8清除废菇床（出料）
9预防病害
10有关栽培的术语
"蘑菇栽培法--高新生产技术的应用"的书摘……
其中，在生活史的某个时期，能形成子实体的菌类，是子囊
菌纲的一部分种类和担子菌纲的大部分种类。
藻状菌显著的特征是由丝状的菌丝组成，有内生游动孢子的
孢子囊，菌丝体没有横隔膜把细胞和细胞隔开，这种菌丝称为无
隔菌丝。
子囊菌纲，有性生殖产生子囊孢子，子囊孢子内生于称为子
囊的囊状（壶状）结构中。担子菌纲，有性孢子着生在担子之上。
半知菌纲由于有性世代消失的种类和完全世代未知的种类，所以
放在上述类群都不适合，是为了使用方便而暂时设置的分类群。
3.担子菌纲的生活史和构造
因为蘑菇属于担子菌纲，所以有关担子菌的特征想稍微详细
地介绍一下。
担子菌纲根据担子的形状，大体上分为真正（同隔）担子菌纲
（Holobasidiomycetes）和异隔担子菌纲（Heterobasidiomycetes）。
和前者有单纯的单个细胞的担子相反，后者的担子有隔膜分割。真
正担子菌纲包括蘑菇、香菇、松口蘑那样一些典型的层菌类（蕈
菌类Hymenomycetes）。异隔担子菌纲包括木耳和植物病原菌
——锈菌、黑穗病菌等。
蕈菌类的担子没有隔膜，每个担子上通常外生4个担孢子，即
在担子形成的同时，一对细胞核融合，成为染色体数目加倍的双
元核，双元核（复相核）进行减数分裂，形成4个子核。担孢子
生于担子上称为担子小梗细长突起的上端，随着担子小梗的增大、
子核就向其中移动。最后担子小梗的基部形成隔膜隔开细胞而成
为担孢子。担子中剩下的3个子核也按同样的过程反复移动，结
果1个成熟的担子其表面着生4个担孢子。担孢子的弹射是显著
的现象。担孢子成熟后，在孢子着生的地方出现小液滴，这个小
液滴迅速变大，大约达到孢子的1/5大时，担孢子和液滴突然完
全从担子上弹射出去（图2—4）。
在典型的担子菌纲的生活史中，担孢子萌发生长，菌丝体变
成单核菌丝体。单核菌丝体有横隔膜，但不能形成子实体。可是，
有2种可亲和的交配型的单核菌丝之间接触，菌丝融合，其后进
行细胞核交换，单核菌丝就这样变成双核菌丝（二核共存体Di－
caryon）。2种细胞核以极规则、正规的样式继续共存和生长，有
横隔膜的菌丝体的各个细胞中通常有一对细胞核。
菌纲的一部分种类和担子菌纲的大部分种类。
藻状菌显著的特征是由丝状的菌丝组成，有内生游动孢子的
孢子囊，菌丝体没有横隔膜把细胞和细胞隔开，这种菌丝称为无
隔菌丝。
子囊菌纲，有性生殖产生子囊孢子，子囊孢子内生于称为子
囊的囊状（壶状）结构中。担子菌纲，有性孢子着生在担子之上。
半知菌纲由于有性世代消失的种类和完全世代未知的种类，所以
放在上述类群都不适合，是为了使用方便而暂时设置的分类群。
3.担子菌纲的生活史和构造
因为蘑菇属于担子菌纲，所以有关担子菌的特征想稍微详细
地介绍一下。
担子菌纲根据担子的形状，大体上分为真正（同隔）担子菌纲
（Holobasidiomycetes）和异隔担子菌纲（Heterobasidiomycetes）。
和前者有单纯的单个细胞的担子相反，后者的担子有隔膜分割。真
正担子菌纲包括蘑菇、香菇、松口蘑那样一些典型的层菌类（蕈
菌类Hymenomycetes）。异隔担子菌纲包括木耳和植物病原菌
——锈菌、黑穗病菌等。
蕈菌类的担子没有隔膜，每个担子上通常外生4个担孢子，即
在担子形成的同时，一对细胞核融合，成为染色体数目加倍的双
元核，双元核（复相核）进行减数分裂，形成4个子核。担孢子
生于担子上称为担子小梗细长突起的上端，随着担子小梗的增大、
子核就向其中移动。最后担子小梗的基部形成隔膜隔开细胞而成
为担孢子。担子中剩下的3个子核也按同样的过程反复移动，结
果1个成熟的担子其表面着生4个担孢子。担孢子的弹射是显著
的现象。担孢子成熟后，在孢子着生的地方出现小液滴，这个小
液滴迅速变大，大约达到孢子的1/5大时，担孢子和液滴突然完
全从担子上弹射出去（图2—4）。
在典型的担子菌纲的生活史中，担孢子萌发生长，菌丝体变
成单核菌丝体。单核菌丝体有横隔膜，但不能形成子实体。可是，
有2种可亲和的交配型的单核菌丝之间接触，菌丝融合，其后进
行细胞核交换，单核菌丝就这样变成双核菌丝（二核共存体Di－
caryon）。2种细胞核以极规则、正规的样式继续共存和生长，有
横隔膜的菌丝体的各个细胞中通常有一对细胞核。
小技巧之 到货通知