内容简介

微量元素与健康是生命科学的重要组成部分。但在众多的微量元素专著和知识

文库中，尚未见到专门论述微量元素与脑功能关系的著作。本书第一次详细、全面地

讨论了微量元素在中枢神经系统中的地位和作用，内容包括：微量元素的基本概念

及作用；微量元素在脑及脊髓中的分布；微量元素的神经化学功能；微量元素的神经

病理学变化；老年痴呆症的病因假设及防治等。

本书取材广泛、内容丰富，基本反映了国内外有关这方面的最新研究进展，并附

有大量健脑益智中药和食物的微量元素数据资料。

本书可供从事生物、医药、化学、营养学等方面工作的读者及医务工作者参考，

也可供高中以上文化程度的学生、幼儿家长、离退休职工阅读。

目录

一、绪论

二、微量元素的基本概念

1.常量元素和微量元素

2.必需微量元素

3.微量元素的生理功能

4.微量元素的剂量－效应规律

三、人体对微量元素的摄取及微量元素在脑内的分布

1.微量元素的吸收、运输及排泄

2.人体组织中的微量元素

3.血脑屏障

4.非屏障区及其它摄取通道

5.人脑中的元素含量

6.人脑中微量元素的区域分布

7.人脑中元素的亚细胞分布

四、微量元素在脊髓中的分布

1.脊髓的结构和功能

2.脊髓中的元素分布

五、微量元素的神经化学功能

1.脑功能所必需的微量元素

2.与脑功能有关的金属酶、激素或维生素

3.微量元素在神经递质代谢中的作用

4.微量元素在脑内氧代谢中的作用

六、微量元素的神经病理学变化

1.研究简史

2.影响脑生理－病理学的元素

3.智力低下

4.精神分裂症

5.唐氏综合征

6.皮克病

7.透析性脑病

8.帕金森痴呆综合征

9.阿尔兹海默病

七、老年痴呆症的诊断、病因及防治

1.老年痴呆症的诊断标准

2.老年痴呆症的病因假设（一）

3.老年痴呆症的病因假设（二）

4.中医对脑及其功能的认识

5.肾气盛衰与骨质疏松

6.肾，其华在发

7.心、脑血管病

8.老年痴呆症的防治

9.健脑益智食物

八、参考文献

九、附录

1.健脑益智中药中的元素含量

2.补益中药中的元素含量

3.抗癌中药中的元素含量

4.几种地道药材中的元素含量

5.不同品种、不同产地中药中元素含量的比较

6.不同产地、不同部位当归中的元素含量

7.人参中的元素分布

8.不同产地绞股蓝中的元素分布

9.健脑益智食物中的元素含量

微量元素与维生素的关系体现在两个方面：其一是微量元

素是某些维生素的结构成分，如C0与维生素B12，Cr与葡萄糖

耐量因子；其二是微量元素与维生素起协同作用，如Zn与维生

素A，Se与维生素E，Fe与维生素C。

（4）在核酸代谢及遗传信息表达中的作用

核酸是生物遗传连续性以及性状表达的基础，与蛋白质一

样，都是形成生命的最基本的重要物质。核酸有两种，即脱氧核

糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。DNA是存在于细胞核内的

染色体，是主要的遗传物质，通过DNA的复制，就可把父母的

遗传信息遗传给下一代。另一方面，蛋白质的合成也要由DNA

决定，以DNA为模板合成信使核糖核酸（mRNA），再以mRNA

为模板合成蛋白质。DNA自我复制需要DNA聚合酶，DNA转

录为mRNA需要RNA聚合酶，这两种酶都含有牢固结合的锌

离子。亦已发现，核酸中还含有相当高的其它微量元素，如Cr、

Ni、Fe、Cu、Co、Mn、Se等。

近年来还发现，Zn与染色质也有重要联系，它或是存在于

染色质的各组分——DNA、RNA、组蛋白及其它非组蛋白中，

或者同这些组分相互作用。

（5）在生物膜结构和功能中的作用［7］

生物膜（包括细胞外表的细胞膜和细胞内的胞内膜两大部

分）在能量转换、物质运送和信息传递中起着重要作用。近年来

的研究发现，许多细胞膜（精子细胞、白血球、骨骼肌、脑细胞、肠

细胞等）都结合有相当量的Zn并与膜上的疏基相结合，所以Zn

是生物膜脂蛋白的构成成分。此外，Zn对生物膜的功能（如通透

性、脂质过氧化作用）也有重要影响。

（6）在金属硫蛋白中的作用

金属蛋白是Margoshes和Vallee于1957年首先从马的肾

皮质中发现的一种含有大量Cd和Zn的低相对分子质量蛋白

质，因为它是金属与含硫蛋白结合的产物，因而称为金属硫蛋

白。现在已知，金属硫蛋白可为Cd、Zn、Cu、Hg、Ag、Au所诱导，

Ni、Co、Bi对金属硫蛋白基因转录也有调控作用。

金属硫蛋白有如下功能［8］：

参与微量元素的贮存、运输和代谢；

拮抗电离辐射，清除羟自由基；

重金属的解毒作用；

参与激素和发育过程的调节，增强机体对各种应激的

反应；

参与细胞DAN的复制和转录，蛋白质的合成和分解，

以及能量代谢的调节过程。

4.微量元素的剂量—效应规律

人体中的微量元素都有一个安全和适宜的摄入范围，在此

范围以外，都会对机体产生不利的影响。