我们在编辑出版这本技法画谱时，约请中国美术学院张岳健老教授绘制了部分分解示范图，比较详尽地介绍了虾、蟹的种类，生长结构、运动规律，以及白描、双钩填彩、水墨等表现技法，目的是希望读者在揣摩学习齐白石这些代表性名作的同时，对齐白石卓特的绘画技法和崇高的艺术精神有更真切、更深刻的理解，从而滋补养料，启迪灵性，焕发出自己的艺术激情和创造活力。

画法技法简释
一、虾的双勾白描画法
二、虾的组织结构
三、虾的几种典型动态
四、虾的正侧向背姿态
五、几种常见的虾
六、虾的双勾淡彩画法（一）
七、虾的双勾淡彩画法（二）
八、虾的没骨点厾画法
九、虾的腹节的特点
十、画虾的用笔法
十一、画虾的用墨法
十二、虾的创作法（一）
十三、虾的创作法（二）
十四、虾的创作法（三）
十五、虾的创作法（四）
十六、水乡小景
十七、池塘清趣
十八、乡情
齐白石画虾
十九、墨虾
二十、墨虾（局部一）
二十一、墨虾（局部二）
二十二、虾
二十三、墨虾
二十四、墨虾（局部一）
二十五、墨虾（局部二）
二十六、墨虾（局部三）
二十七、茨菰虾群
二十八、茨菰虾群（局部一）
二十九、茨菰虾群（局部二）
三十、茨菰虾群（局部三）
画蟹技法简释
三十一、蟹的双勾白描法
三十二、蟹腹的特点
三十三、蟹的几种姿态
三十四、蟹的常见品种
三十五、蟹的双勾淡彩法（一）
三十六、蟹的双勾淡彩法（二）
三十七、蟹的没骨点厾画法
三十八、蟹的腹部点厾画法
三十九、点厾画蟹的用笔用墨法
四十、蟹的创作法
四十一、潇洒水国天
四十二、持螯赏菊
齐白石画蟹
四十三、蟹
四十四、蟹（局部一）
四十五、蟹（局部二）
四十六、墨蟹
四十七、墨蟹（局部
四十八、蟹
四十九、蟹（局部一）
五十、蟹（局部二）
五十一、墨蟹
五十二、墨蟹（局部一）
五十三、墨蟹（局部二）

齐白石出身农家，长期的农村生活，培养了他纯朴的艺术情愫；丰富的农村事物，也给他提供了用之不竭的创作素材。在他的笔下，蔬笋瓜果、草虫鱼虾、稻粟杂粮竹耙油灯、山川农舍等等，都表现得那样真实生动，而且使读者感觉到那样地亲切自然。这正是因为画家对农村生活至死不渝的眷恋之情，造就了他高尚的艺术品格，呼唤着他蓬勃的艺术创造力，也给他的作品注入了恒久的生命活力。