"中国宴会筵席摆台艺术"的详细介绍……
为了弘扬我国饮食文化，提高酒店餐饮的服务水平，由黑龙江商学院旅游烹饪系编写此书。该书主要从摆台的餐具、基本方法、程序入手，对中餐、西餐及中西餐的摆台进行了详细的阐述。
该书由浅入深，图文并茂，通俗易懂，学术水平较高，相信一定能成为不同层次从事餐饮服务工作者喜爱的读物。
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"中国宴会筵席摆台艺术"的书摘……
家宴，指在家中设便宴招待客人，不少国家均有采用家宴形式款待客人的习俗。家宴气氛祥和亲切，多用于联络、增进私人间的感情。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待。
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