本书围绕生物分离工程的基本内容、基本理论和基本技术，从概念、原理和方法上阐述了生物分离工程的基本面貌和发展情况。全书共分十二章，分别介绍了生物分离过程中的过滤、离心、细胞破碎、萃取、吸附、流动展开色谱、沉析、超滤与电泳、结晶、干燥及辅助操作等，全书附有大量的、近期的参考文献和技术资料。

1 绪论 1．1 生物分离工程的历史及其应用 1．2 生物分离过程的特点 1．3 结论 2 过滤 2．1 过滤的基本概念 2．2 关于过滤的一般情况 2．3 连续旋转式真空抽滤机的操作原理 2．4 过滤的设备及其结构 3 离心与沉降 3．1 颗粒的沉降 3．2 重力沉降式液固分离设备 3．3 离心式沉降分离设备及其原理 3．4 离心分离过程的放大 3．5 离心过滤分离过程分析及其设备 4 细胞破碎 4．1 细胞壁 4．2 化学破碎法 4．3 机械破碎 4．4 其他破碎方法 5 萃取 5．1 萃取分离原理 5．2 单级萃取 5．3 多级萃取过程 5．4 微分萃取操作 5．5 带静止相的萃取（克雷格萃取） 5．6 液-液萃取设备与流程 5．7 固体浸取 5．8 超临界萃取 5．9 双水相萃取 5．10 反微团萃取 6 吸附与离子交换 6．1 吸附类型 6．2 常用吸附剂 6．3 吸附等温线 6．4 影响吸附的因素 6．5 亲和吸附 6．6 间歇吸附 6．7 连续搅拌吸附 6．8 固定床吸附过程分析 6．9 离子交换 7 色谱分离 7．1 色谱分离法分类 7．2 色谱分离基本概念 7．3 吸附色谱法 7．4 分配色谱法 7．5 离子交换色谱法 7．6 基本原理 7．7 纸色谱法 7．8 薄层色谱法 7．9 高压液相色谱 7．10 蛋白质分离常用的色谱法 8 沉析 8．1 盐析 8．2 有机溶剂沉析 8．3 等电点沉析法 8．4 其他沉析法 8．5 大规模沉析 9 膜分离和电泳 9．1 概述 9．2 膜分离和电泳过程的传质动力学 9．3 超滤 9．4 电泳 9．5 电渗析过程及装置 10 结晶 10．1 结晶过程的分析 10．2 过饱和溶液的形成 10．3 晶核的形成 10．4 晶体和生长 10．5 晶体纯度的计算 10．6 晶体大小分布 10．7 间歇结晶过程分析 10．8 提高晶体质量的方法 11 干燥 11．1 干燥的基本概念 10．2 干燥过程分析 10．3 干燥过程基本计算 10．4 干燥的副作用 10．5 干燥设备的分类与选择原则 10．6 干燥设备 12 辅助操作 12．1 水质及热源的去除 12．2 溶剂回收 12．3 废物处理 12．4 生物安全性

大规模离心分离操作的设计包括利用实验室小试数据对现有型号的离心机的生产能力进行估算预测。由于离心转鼓受到巨大的径向剪切力，所以转鼓的大小和转速受到现有材料强度的限制。