本书是《家庭保健食谱》系列之《润肠养胃汤水》，内容有： 开胃瑶柱竹笙猪腱老鸽汤、健脾红豆淮山莲子老鸭汤、润燥猪肚生菜红薯汤、清热生菜豆腐鲮鱼汤、解暑洋参冬瓜豆芽猪舌汤、开胃番茄鸡蛋红薯瘦肉汤、补胃荔枝干猪肚汤、健胃紫苏叶山楂麦芽瘦肉汤、健脾红枣生姜红豆鲤鱼汤、滋阴木瓜红枣泥鳅鱼汤、开胃牛腩耙子萝卜汤、润燥番茄洋葱红萝卜牛尾汤等。

一 开胃瑶柱竹笙猪腱老鸽汤

二 健脾红豆淮山莲子老鸭汤

三 润燥猪肚生菜红薯汤

四 清热生菜豆腐鲮鱼汤

五 解暑洋参冬瓜豆芽猪舌汤

六 开胃番茄鸡蛋红薯瘦肉汤

七 补胃荔枝干猪肚汤

八 健胃紫苏叶山楂麦芽瘦肉汤

九 健脾红枣生姜红豆鲤鱼汤

十 滋阴木瓜红枣泥鳅鱼汤

开胃瑶柱竹笙猪腱老鸽汤

效益：滋补美颜 健脾开胃 养血益气

材料：竹笙20克，江瑶柱40克，陈皮1角，老鸽1只，猪腱肉150克。

制法：老鸽劏洗干净，去毛及内脏。竹笙、江瑶柱分别用水浸透，选干净。江瑶柱撕碎；竹笙切段。陈皮和猪腱肉分别洗净。用适量水，猛火煲至水开，后放入全部材料，用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。

功能：此汤健脾开胃、滋补养颜。由于此汤水清香，味道鲜美，受大众欢迎，是一家大小滋补身体，又不太肥腻的理想汤水。如果饮食无胃口、身体虚弱、精神不振、气血不足，可常煲此汤佐膳作食疗。