"方太食谱·甜品篇"的详细介绍……
现代人对食的要求越来越高，对甜品也不例外，不再局限于旧有的款式，因此不少酒楼食肆为了招徕顾客，不断在甜品的款式上下工夫，力求精致小巧，所谓小吃多滋味，希望客人“吃过返寻味”。
本书提供了四十三款的甜品给大家参考，其中包括糖水类、糕点类及水果类等，所用的材料亦包罗万象。
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"方太食谱·甜品篇"的书摘……
椰青红枣炖雪蛤
材料：椰青1个（起肉），雪哈膏8克，红枣4～5粒，姜2片，冰糖适量
做法：
（1）先将雪哈膏用清水浸过夜，至发透呈白色软体状，除去杂质，洗净，随即用1片姜出水，捞出，过冷水，沥干待用。
（2）浸软红枣，去核洗净。
（3）将椰青肉、雪蛤膏、红枣、姜片及适量敲碎的冰糖，同时放入炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，以大火隔水炖约1小时，即可盛出，趁热供食。
材料：椰青1个（起肉），雪哈膏8克，红枣4～5粒，姜2片，冰糖适量
做法：
（1）先将雪哈膏用清水浸过夜，至发透呈白色软体状，除去杂质，洗净，随即用1片姜出水，捞出，过冷水，沥干待用。
（2）浸软红枣，去核洗净。
（3）将椰青肉、雪蛤膏、红枣、姜片及适量敲碎的冰糖，同时放入炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，以大火隔水炖约1小时，即可盛出，趁热供食。
"方太食谱·甜品篇"的作者简介……
方任利莎女士原籍江苏宜兴，现龄50余。幼年随家到港定居，婚后一直以“主妇”为职，直至最小的女儿上了小学，才开展她的事业——开办烹饪中心，教授厨艺。1984年至今，她在亚洲电视先后主持“午间小叙”及“方太生活广场”，向观众示范讲解烹饪技艺，大获好评。她又频频亮相?/td>
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