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"新编大众鲁菜家宴精华"的书摘……
四菜一汤
爆炒腰花
一、主料 猪腰子400克。
二、配料 冬笋片25克，水发木耳25克。
三、调料 蒜片10克，葱末5克，湿淀粉50克，酱油10克，精盐4克，绍酒15克，食醋10克，味精5克，鸡油30克，清汤50克，花生油500克（约耗50克）。
爆炒腰花
一、主料 猪腰子400克。
二、配料 冬笋片25克，水发木耳25克。
三、调料 蒜片10克，葱末5克，湿淀粉50克，酱油10克，精盐4克，绍酒15克，食醋10克，味精5克，鸡油30克，清汤50克，花生油500克（约耗50克）。
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