本书系“方太食谱”丛书之一“儿童食谱”，由名厨方太编著，本书将解决“生手”主妇遇到的入厨困难，以及“熟手”主妇常有的搭配问题，并指出了每道菜煎、煮、炸……的决窍，使主妇烹调时更得心应手。全书图文并茂，以简洁的文字介绍了每道菜的材料、调味料、做法。步骤分明，通俗易懂，实用性和可操作性强，各位主妇只需“按步就班”。本书将成为家庭主妇的得力助手，也可供各位掌勺先生参考。

第一辑 海鲜
大虾汉堡包
串烧海鲜
茄汁凤尾虾
粟米蓉烩鱼块
炸鱼薯条
芝士鱼柳包
蟹柳沙律
第二辑 牛、猪
咸牛肉煎薯饼
猪肉豆烩肉刃
鲜茄煮牛肉
鲜冬菇蒸牛肉
时菜蒸牛肉球
蜜汁牛柳
蜜味牛仔骨
苹果煎牛肝
洋葱牛柳丝饭
免治鲜牛柳粥
菠萝焖排骨
芝士火腿酿猪扒
煎猪柳扒
鲜茄津白包
薯蓉热狗
香肠煎葱饼
比萨多士
洋葱香肠烩意粉
杂菜肉粒饭
第三辑 鸡
七喜鸡翼
椒盐鸡腿
鸡肉串
番茄鸡翼球
白菌烩鸡翼球
蘑菇胡萝卜焖鸡
日式蒸蛋
鸡丝粉卷
第四辑 蔬菜、生果
茄汁豆多士
粟米煎饼
苹果薄饼
鲜果蛋沙律
上海家常面
面老鼠
沙参贝母汤
腐竹鹑蛋糖水

猪肉豆烩肉丸做法：

（1）免治牛肉加入调味料拌匀，用手把肉胶捏成肉九，然后放入滚水中煮熟捞出，沥干水分，待用。

（2）用1汤匙油爆香蒜蓉，随即倒入猪肉豆、肉丸及水1/4杯略烩片刻，撒上葱粒，即可供食。

人称方太，是闻名于华人地区的明星式女厨师，她以亲和的形象将美味佳肴带入寻常百姓之家。其原籍江苏宜兴，现龄五十余；幼年随家到香港定居，婚后一直以“主妇”为职，直到最小的女儿上了小学，才开展她的事业——开办烹饪中心，教授厨艺。