本书系“百姓菜谱丛书”之一，向读者介绍了各种“康复调养菜谱”。这些菜谱是为繁忙的上班族精心设计的，内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。每道菜都配有用料、制法、特点和要点，实用性强，您一看就懂，一学就会，无需多花时间，按图索骥，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。

感冒调养食谱
姜丝肉
菠菜牛肘汤
赛蟹粉
葱姜豆豉豆腐煲
三鲜素海参
上海辣白菜
支气管炎调养食谱
杏仁焖肉
白果鸡丁
杏仁黄焖鸭块
虫草炖老鸭
杏仁豆腐
咽喉炎调养食谱
黄瓜炒肉片
炝开洋黄瓜
马蹄木耳
肺部疾病调养食谱
红焖松仁鸡块
芪杞炖乳鸽
虫草鹌鹑
锅烧河鳗
鸡油菜心
胃炎调养食谱
炒菠萝鸭片
清蒸鲥鱼
清蒸鲈鱼
卤烤子鱼
酿糖藕
香干拌马兰
胃炎调养食谱
胃及十二指肠溃疡调养食谱
便秘调养食谱
肝病调养食谱
高血压、高血脂、动脉硬化调养食谱
冠心病调养食谱
慢性心功能不全调养食谱
甲状腺功能亢进调养食谱
糖尿病调养食谱
贫血调养食谱
血小板减少调养食谱
肾病调养食谱
脑血管疾病及神经衰弱调养食谱
失眠、健忘调养食谱
眼病调养食谱
肥胖病调养食谱
骨质疏松病调养食谱
抗衰老及美容、美发者调养食谱
妇女病调养食谱
性功能障碍调养食谱
癌症调养食谱

炒菠萝鸭片

三、炒锅放在旺火上，将精制油加热到三成热时，把上浆后的鸭片下锅到八成熟时捞出，沥干油；炒锅留10克油，放入鸭片，菠萝片，嫩姜片、葱段合炒，然后倒入调好的芡汁勾芡，起锅装盘。