本书上篇介绍了有关体质、病理体质、体质食养等主要概念与原理，同时强调了体质与食物性味的关系；下篇着重介绍了313种常用食物（其中包括77种卫生部公布的药食两用食物）。每一种食物的体例结构有：食物名称及定义，性味归经、营养成分、功能主治、体质宜忌、应用举例、注意事项。本书将给每个家庭带来益处和幸福。

序
编写说明
上篇 体质与饮食及健康的关系
第一章 人类体质分型
概述
辨别自己的体质类型
症、征、病、证的概念及与体质的关系
第二章 关于体质食养
食疗、药膳与体质食养之异同
食物的配伍及其禁忌
年龄与体质食养
性别与体质食养
美容与体质食养
四季与体质食养
水与体质
体质与食物宜忌
第三章 科学饮食新概念
医生的误区
烹饪上的误区
正确使用调味晶
吃得科学才算吃得好
忌嘴是科学的
女子慎吃冰
下篇 体质食养食物分类
第四章 燥红质适宜食物
粮油类
蔬菜类
鱼肉类
水果类
其他
第五章 倦挄质适宜食物
粮油类
蔬菜类
鱼肉类
水果类
其他
第六章 迟冷质适宜食物
粮油类
蔬菜类
鱼肉类
水果类
其他
第七章 腻滞质适宜食物
粮油类
蔬菜类
鱼肉类
水果类
其他
第八章 晦涩质适宜食物
粮油类
蔬菜类
鱼肉类
水果类
其他
附录一 主要食物食性分类
附录二 部分食物胆固醇含量
附录三 部分食物蛋白质含量
附录四 卫生部分布的既是食品又是药品品种名单
附录五 食物分类索引
附录六 主要参考文献

在中、西医学中各有一套具有特定内涵的概念。这是研究医学理论时必须首先明确的原则问题，否则将混淆不清，无法进行学术交流。这里只分析有关症、征、病、证与体质五个概念及其相互之间的关系。