中国现存文化遗迹，经受了时间了空间的考验，在人类文明史上承传了数千年，发掘、整理和修复中国面存茶文化遗迹，对促进茶业旅游经济的发展，繁荣茶文化，开创茶文化事业的新局面，是一件既有现实意义，又有深远影响的事情。
中国茶文化遗迹，蕴藏的内容博大精深，涉及的知识领域十分广阔，所以，有人说它是一部浓缩了的茶业发展史，也有人说它是一部读不完的茶文化辞海，我闪虽然长期从事茶文化工作，便涉及到有些领域仍然显得知识不足

（壹）井泉
一 北京玉泉
二 庐山谷帘泉
三 庐山招隐泉
四 上饶陆羽泉
五 济南趵突泉
六 济南珍珠泉
七 淄博柳泉
八 崂山矿泉
九 无锡惠山泉
十 镇江中冷泉
十一 扬州大明寺泉
十二 苏州石泉水
十三 峨眉玉液泉
十四 邛崃文君井
十五 桐庐严子陵滩水
十六 乐表雁荡大龙湫
十七 杭州龙井泉
十八 杭州虎跑泉
十九 长兴金沙泉
二十 天台山西南峰千丈瀑布水
二十一 当最珍珠泉
二十二 宜昌陆游泉
二十三 宜昌蛤蟆泉
二十四 安宁碧玉泉
二十五 黄山温泉
二十六 武夷通仙井
二十七 秭归香溪水
二十八 天门文学泉
二十九 承德热河泉
（贰）寺观
……
（叁）茶山
（肆）茶所
（伍）碑刻
（陆）文物
后记

姚国坤，男，1937年10月生，1962年毕业于浙江农业大学茶学系。曾为中农业科学院茶叶研究研究员、硕士研究生导师，茶树栽培学科带头人，现为中国国际茶文化研究会常务副秘书长、浙江树人大学教授。

40年业，一直从事茶及茶文化研究，先后主持过部、省及重点课题6个，取得8项科研究成果，获得国家及科技进步二等奖一次，、部科技进步二等奖一次，省部级科技进步三等奖二次公开出版的著作有《中国茶文化》、《中国古代茶具》等29部。补中国科普作家协会，中国农学会等五个团体授予“80年代以来有重大贡献的科普作家‘称号，因在农业技术事业做出的突出贡献，受到国务院奖励，并颁发证书，享受政府特殊津贴。

姜堉发，中国台湾省人，祖籍山东省荣成，1973年毕业于韩国檀大学韩国文学系，现任韩国瑞大学茶学系教授，硕士论导师中国浙工树人大学茶学客座教授，主要著作《工商业洱茶过错成解剖》（韩文版）、《中国点茶文学丛书译解》（韩文版）等。

陈佩芳，女，经济师，1939年11月生，1962年毕业于浙江农业大学茶学系，40多年来，一直在柿州财贸系统从事茶及食品的贸易与管理工作，公开出版著作有《饮茶健身全典》等，并发表过朋关茶食，茶点论文多篇。