随着改革的深入，高职高专教育面临更大的发展，对教材的要求不仅仅在于能力，而更注重适用。本书主要为药学类高职高专所用，着生介绍生物化学的基础知识和某些新进展。
我们在编写的过程中，注意到以基础知识为主体，适当反映本学科发展的新动向、新发展。如生化药物部分，介绍了生物制药新技术，同时在编写次序上既注意层次分明，又注意知识的连贯性和整体性；在语言上力求简明通顺，并多加插图以利学生理解，利于阅读。为使教材更完整，作者还将组织配套教材的编写工作。
为了便于学生学习，本教材在各章之前设“本章提要”以使学生学习时掌握该章的要点，在各章之后，还附有习题，供学习时自我检测、练习参考。

绪论
一、生物化学的涵义及研究对象
二、生物化学与医药学的关系
三、生物化学的发展
第一章 蛋白质的化学
第一节 蛋白质是生命的物质基础
一、蛋白质是松成生物体的基本成分
二、蛋白质具有多种多样的生物学功能
第二节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
第三节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
第四节 蛋白质的结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质的空间结构与功能的关系
第五节 蛋白质的性质
一、蛋白质的变性
二、蛋白质的两性电离与等电点
三、蛋白质的胶体性质
四、蛋白质的沉淀
五、蛋白质的颜色反应
六、蛋白质的紫外吸收性质
七、蛋白质的免疫学性质
第六章 蛋白质的分离、纯化、鉴定及含量测定
一、蛋白质的提取
二、蛋白质的分离与纯化
三、蛋白质的纯度鉴定和含量测定
第七节 蛋白质的分类
一、根据分子形状分类
二、根据组成分类
三、根据溶解度分类
第二章 核酸的化学
第一节 核酸分子的化学组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的基本结构单位——核苷酸
三、核苷酸的衍生物
第二节 DNA分子的组成和结构
……
第三章 酶
第四章 生物膜的结构与功能
第五章 激素
第六章 糖类代谢
第七章 物生氧化
第八章 脂类代谢
第九章 氨基酸代谢
第十章 核苷酸代谢
第十一章 遗传信息的传递与表达
第十二章 代谢与代谢调控
第十三章 生物花物及生化制药
主要英汉名词对照
参考文献