本书综合了国内外有关“碘科学”研究的最新成果，首次全面、系统地阐述了碘与生命、健康的关系，介紹了新的补碘均衡理论和较完备的补碘措施。本书既通俗地介绍了碘对人体的作用，缺碘的危害，以及补碘的原则和措施等科普知识，又深入地从机理上剖析了碘与人体发育、智力、健康及疾病等的密切关系。本书的出版必将对科普及“碘科学”知识，彻底消除“碘缺乏危害”，实现“全民补碘健康”起到推动作用。
本书可供初中以上文化程度的读者，有关医务工作者，以及大中专院校有关专业师生阅读和参考。

总论
一、生命与元素的关系
二、碘的独特性
三、碘缺乏危害的普遍性和严重性
四、推广全民补碘的意义
第一篇 生命与碘的对话
第二篇 碘与甲状腺激素
第一章 碘的作用
第二章 甲状腺的形态结构
一 甲状腺的解剖
二 甲状腺的组织学
三 甲状腺的发生与发育
第三章 甲状腺激素
一 甲状腺外的碘代谢
二 甲状腺激素的合成与分泌
三 甲状腺激素的合成与分泌
四 甲状腺激素的代谢与调节
五 甲状腺功能的变化
第三篇 人体碘代谢与供给
第一章 碘的生态特性
一 碘的生态特性
二 碘的化学性质
三 碘在自然界中的分布
四 碘在自然界中的循环
五 自然界环境碘缺乏的原因
第二章 人体碘代谢机理
一 碘在人体中的代谢特性
二 人体碘的静态平衡
三 人体碘的动态平衡
四 影响碘代谢平衡的主要因素
第三章 碘的供给
一 补碘均衡理论
二 碘供给措施
第四篇 碘缺乏危害综述
第一章 碘缺乏危害概念
……
第二章 缺碘性甲状腺功能减退
第三章 地方性甲状腺肿与地方性克汀病
第四章 缺碘与智力损害
第五章 我国60个城市新生儿TSH水平的调查
第五篇 缺碘与补碘研究展望
参考文献

李晔，男，河北人，1963年生。1985年毕业于华北电力大学北京研究生部，获硕士学位；1989年考取清华大学，攻读博士学位，后因特殊原因放弃深造。作者潜心于全民补碘健康事业的研究和推广，在国内外研究成果的基础上提出了不同缺碘程度下的健康损害特点和补碘均衡理论，并以饮水补碘均衡理论为依据发明了“爱尼补碘杯”系列产品，1996年获中国专利，并获96国际发明金奖。作者参加了《祝您健康——献给中老年朋友》、《中老年常见病致残的预防》等书籍的编写，任编委和作者。作者曾在国内外发表科研论文十余篇，并荣获中央国家机关青年优秀论文一等奖。