我国养鹅生产有着悠久的历史，近年来，随着农村产业结构的调整，更有较大的发展，一些规模化的养鹅场不断出现。在传统养鹅技术的基础上，进一步配制能充分发挥鹅的生产潜力而又价格比较低廉的配合饲料，是规模化养鹅业成功的重要保证之一。本书汇集了这方面的应用知识与技术，对鹅饲料配方及其配制技术进行了系统的介绍，希望能对从事养鹅工作的读者有所帮助。
本书编写中参阅了大量资料，谨向提供资料与帮助的同志表示诚挚的感谢。

前言
一、 鹅的消化器官及营养物质的消化利用
（一） 鹅的消化器官及其作用
（二） 营养物质的消化利用
二、 鹅饲料的分类与成分
（一） 鹅饲料分类
（二） 饲料的主要营养成分
三、 鹅常用精饲料和添加剂
（一） 能量饲料
（二） 蛋白质饲料
（三） 常量矿物质饲料
（四） 常用饲料添加剂
四、 鹅常用青绿饲料与牧草
（一） 青绿饲料与牧草
（二） 栽培青绿饲料与牧草
五、 鹅的营养需要与饲养标准
（一） 鹅必需的营养物质
（二） 鹅的营养需要量
（三） 鹅的饲养标准
六、 鹅饲料配方及配方设计
（一） 配合饲料的类别
（二） 饲料配方设计的基本原则与骤
七、 鹅青绿饲料与牧草的调制加工
（一） 青绿饲料与牧草的贮藏
（二） 青绿饲料与牧草的调制加工
八、 牧饲料的配制加工技术
（一） 配合饲料加工工艺
（二） 配合饲料加工设备
（三） 配合饲料的包装及仓储
（四） 配合饲料的质量管理
（五） 配合饲料的质量评价
主要参考文献