在本书的内容安排上重点考虑了以下几点:(1)内容系统性和结构层次:本书不仅阐述了生活居住环境因素对健康的影响,而且还介绍了由于职业性有害因素接触、食物污染引发的健康问题。从内容上，本书可分为环境医学的基本概念和基本理论、各种环境因素与健康的关系以及相关的法规和管理方法三个总部分。（2）基本概念和基本理论的重点阐述：在书中对环境医学的基本理论和方法如环境流行病学、环境毒理学、环境健康危险度评价等都作为单独的一章分进行了介绍。（3）教材的针对性和实用性；为满足管理工作者的实际需要，本书对降生监督、管理有关的内容进行了重点介绍。附录内容的选择上也考虑到这一点。希望本书不仅是一本教科书。还能成为一本有用的案头工具书。（4）便于读者进行自学：本书的每一章都在开始列有学习目标，末属附有思考题，使读者在阅读和学习过程中可以做到心中有数，便于掌握每章的重点。

第一章 绪论
第一节 环境医学的基本概念和原理
一、环境的概念和分类
二、生态系统与生态平衡
三、环境因素的健康效应特征
四、环境医学的基本研究方法
第二节 环境污染对人群健康的影响
一、环境污染物的健康危害特点和类型
二、公害
第三节 我国环境医学的发展简史
第四节 我国环境医学面临的问题与挑战
第二章 环境流行病学
第一节 环境流行病学的定义及发展
一、环境流行病学的定义
二、环境流行病学的发展简史
第二节 环境流行病学的研究内容
一、暴露
二、效应
三、瀑杂因素
第三节 环境流行病学研究方法
一、描述性流行病学
二、分析流行病学
三、实验流行病学
四、环境流行病学研究的实施
第四节 环境流行病学的应用
一、环境卫生监测
二、政策法规的制定
第三章 环境毒理学
第一节 环境毒理学概述
一、环境毒理学的研究对象
二、环境毒理学的主要研究内容
三、环境毒理学的主要研究方法
第二节 环境化学物的生物转运和生物转化
一、环境化学物的生物转运
二、环境化学物的生物转化
第三节 环境化学物的毒性作用
一、环境化学物的毒性作用及分类
二、环境化学物的毒作用机制及其影响因素
第四节 环境化学物的一般毒性试验方法
一、急性毒性试验
二、亚急性和亚慢性毒性的试验
三、蓄积试验
四、慢性毒性试验
……
第四章 环境健康危险度评价
第五章 大气与健康
第六章 水与健康
第七章 物理因素与健康
第八章 居室与健康
第九章 职业与健康
第十章 家用化学品与健康
第十一章 食物与健康
第十二章 公共场所卫生管理
第十三章 卫生标准与法规
第十四章 卫生监督
附录