目 录

一、养山羊的规划与准备

（一）放牧场地的类型和养羊数量的确定

（二）合理利用自然草山的意义

（三）羊舍建设

（四）引种

二、品种

（一）浙江省地方品种

（二）萨能山羊

（三）黄羊

（四）马头羊

（五）波尔山羊

三、选种选配

（一）选种

（二）选配

（三）杂交

（四）育种记载

四、繁殖

（一）性成熟、发情和妊娠

（二）适配年龄与配种季节

（三）配种方式

（四）产羔接羔

（五）山羊的繁殖障碍及克服途径

（六）山羊繁殖成绩的统计

五、营养与饲料

（一）山羊的消化生理特点

（二）营养需要

（三）常用饲料

（四）常用粗饲料的加工方法

六、饲养管理

（一）山羊的习性特点

（二）采食行为

（三）调教方法

（四）放牧管理

（五）种公母羊和羔羊的饲养管理

（六）一般管理

七、山羊产品的加工利用

（一）屠宰、煺毛和剥皮

（二）产品的加工利用

（三）山羊肉的烹调

八、羊病防治

（一）羊病的识别

（二）羊病的防治常识

（三）传染病

（四）寄生虫病

（五）内科病

（六）外科疾病、创伤

九、提高养山羊效益的技术经济因素分析

经测定，利用林间草地养羊，每头羊年排泄在林地的粪

尿为162千克。根据7个放牧样地调查，无受害林木，无裸

露地，仅有林间常见的溜水槽，没有造成林地植被破坏和水

土流失的现象。实践证明，适度、适群放牧，可疏松土壤，加

速土壤有机质分解，促进林木生长。

农、林隙地草场主要分布于田埂、道路两旁，房前屋后，

沟边、溪河边等“十边地”、“三园地”（桑、茶、果园）和耕

地间、林间的小块零星草场。主要牧草品种有狗牙根、假俭

草、雀稗、马唐、狗尾草、牛鞭草、鹅观草、野青茅、千斤

子、铁扫帚，以及莎草科、菊科等。这类草场临近村庄，一

年四季可利用，是零星拴牧养羊的主要场地。平均亩产鲜草

农隙地草场为847千克，林隙地草场为484千克，每头羊平

均需要2亩和4亩草地。

6.草场合理利用的判断方法

以上是根据浙江省不同类型草场的产草量和植被结构等

情况作的分析，但实际上每块地的情况会有所不同，因此确

定养羊数还需要根据具体情况而定，原则是宁少勿多。如果

出现草长不高、产草量逐步下降等情况，则是一种过牧现象，

应减少放牧羊数；相反，如草场情况没有变化，仍然常茂不

衰，则可能是羊的数量不足。有些农户在放牧后适当补饲，将

会减少草的采食量。1头25千克的山羊，每天的干物质采食

量约需1～1.2千克，折算成青草约需6～8千克。根据国外

报道，山羊在自由采食时，很喜欢采食灌木嫩枝叶。因此山

羊日粮由60％灌木嫩枝叶和40％阔叶草与禾本科草组成。

虽然山羊喜食灌木嫩枝叶，但这并不是说所有灌木地都

是山羊的理想牧地。与其他家畜一样，山羊也是选择性的草

食动物，对有些植物它们会完全拒绝采食。

在牧草适度利用的情况下，有的植株被啃得很短，有的

留得长些，结果草场就会杂乱无章、高低不平。如果草场像

割草机割过一样平整，则是过度放牧的特征，而且在草场上

蹄印很多，羊粪过多，牧草长势不好，扎根不深，山羊体况

不良。

对放牧草场要合理利用，大多数牧草的适宜利用程度是

50％～60％，养羊户应采取“取一半留一半”的原则，意思

是羊可以消耗或破坏草场当年一半的草产量，留下一半供植

物维持和恢复。国外曾有报道，实行适宜载畜量的轮牧制，每

隔1月采叶1次（或放牧7～10天），并使残茬高度达到15厘

米，以利草场恢复。