中医药与中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，两者互相渗透，互相促进而达至完善。祖国医学认为：医学同源，也就是我们现在所说的饮食疗法。食物也是药物，用之得当，也可以治病，达到营养机体，保持或增进健康的目的。
关于饮食疗法，早在我国二千多年前的医学典籍《黄帝内经》中都有记载，其中包括食物的性味，饮食与人体五脏的关系，饮食与一年四季季节相应的变化等等。《黄帝内经》中指出：“春夏养阳，秋冬养阴”，这是四时调摄的基本原则。自然界在四季中有春温、夏长、秋收、冬藏的变化，这变化影响到人体，就表现为春夏阳气渐旺，秋冬阴气渐长的变化，具体到人体五脏六腑，即是肝胆属木与四季中的春相应；心与小肠属火与夏相应；脾胃属土与长夏相应；肺与大肠属金与秋相应；肾与膀胱属水与冬相应。它们之间是相互为用的，而又遵循相互平衡这一原则，这是一切事物盛衰的根本。 ’
总之，一年四季之中，应该如何才能达到调养滋补相对应的五脏六腑，防治的各种疾病，这就是编写本书的目的。
1、辨证疗法
2、熟知食性
3、因人因时因地
4、注意饮食宜忌
5、正确的制作方法
本书共有五册，以人体的五脏六腑对应一年的季节变化，用中医辨证的理论，精选出部分既美味可口，又有防病治病的药膳，供广大读者参考。

第一章 肺脏的概述
肺脏的生理功能
1 肺脏的生理作用
2 肺与心、脾、肝、肾、大肠的关系
肺脏的病理变化
1 肺气失调
2 肺阴失调
肺脏疾病的常见证候
1 肺气虚证
2 肺阴虚证
3 风寒束肺证
4 风热犯肺证
5 痰热壅肺证
6 燥邪犯肺证
7 脾虚及肺证
8 肺肾阴虚证
9 肝火犯肺证
第二章 肺脏的保健法
秋季养生重在养肺
1 肺与秋季相应
2 秋季养肺方法
饮食与肺脏养生
1 中医论饮食养生
2 养肺食物
第三章 疾病的饮食疗法肺脏疾病的中医辨证
1 感冒
2 咳嗽
3 哮喘
4 肺痨
5 急性支气管炎
6 慢性支气管炎
7 支气管扩张
8 肺气肿
9 肺炎
10 肺脓肿
11 肺癌
肺脏病的饮食原则
1 慢性支气管炎病人的饮食
2 哮喘病人的饮食
3 肺气肿病人的饮食
4 肺心病病人的饮食
肺脏疾病的饮食疗法
1 肺脏疾病防治粥谱
淡豆豉粥
石仙桃清肺热粥
燕窝粥
杏仁粥
苏子粥
枸杞炖牛肉
梨粥
葛根粉粥
玉竹粥
羊脊骨粥
黄精瘦肉粥
黄精粥
甘蔗汁粥
麦米豆角粥
玉竹木耳粥
花生壳粥
地骨皮粥
天花粉粥
川贝雪梨粥
加味干姜粥
香苏粥
香菜葱白粥
麻黄干姜粥
附子干姜粥
人参百合粥
人参粥
加味补虚正气粥
人参阿胶粥
黄芪阿胶粥
全蝎大蒜粥
枇杷粥
沙参寸冬粥
竹沥粥
四仁橘皮粥
山药杏仁粥
竹叶花粉粥
沙参玉竹粥
山药雪梨粥
沙参麦门冬粥
化痰软坚粥
益肺清痰粥
蜂房润肺粥
贝母粥
枇杷叶粥
黄花菜瘦肉粥
百合白芨粉粥
松子粥
珠玉二宝粥
白木耳粥
百合粥
天门冬黄精粥
白芨川贝粥
白芨大枣粥
麦地粥
新加珠玉二宝粥
三七白芨粥
二冬阿胶粥
紫苏麻仁粥
芋头粥
四仁粥
参蚧粥
银杏红枣粥
加味参苓粥
苏叶杏仁粥
黄精冬虫草粥
白果杏仁粥
白鸭冬虫草粥
莱菔苏子粥
四仁粥
2 肺脏疾病防治药膳
燕窝椰子炖鸡
香蕉治燥咳糖水
南瓜冰糖水
葛芋白糖糊
葫芦草炖冰糖
绿豆甘草糖水
鱼腥草杏仁鸡蛋羹
紫菜蛤肉羹
昆布海藻蚝豉羹
参贝海底椰炖雪梨
花旗参炖燕窝
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第四章 补肺常用中药与食物
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