世界卫生组织推荐的滋容塑身的超级蔬菜，富含大量有益的营养元素，让您拥有健康的肤色和完美的体态。
蔬菜为我们提供了各种滋容塑身的营养元素，如含硫化合物可以降低血脂，减少黑色素；胡萝卜素可以减少身体内多余的脂肪；酶可使皮肤红润、有光泽；蛋氨酸和胺氨酸可以有效改善发质；纤维素可以减少人体对胆固醇的吸收；碱性元素能够保持血液和体液内环境酸碱平衡，维持人体正常生理活动，等等，而这些不可或缺的营养元素大量存在于本书向您推荐的15种超级蔬菜之中。
滋容塑身的核心概念是“以内养外”，但同时要注重内外兼修。“内”是最重要的，任何塑身良方都离不开合理的饮食搭配。读过本书，你会发现，原来蔬菜的选择与搭配也有许多的学问。普通的蔬菜经过巧妙搭配，可能是一道塑身的佳肴，一剂滋容的良方。这些超级蔬菜其实就在你身边。

目录
芦芛——森林鲜蔬
藕——水生灵蔬
南瓜——神奇的蔬菜之王
蕨菜——林海山珍
香菇——植物皇后
芹菜——家常香蔬
胡萝卜——小人参
辣椒——丛林宝蔬
洋葱——特色蔬菜
绿豆芽——菜中珍珠
紫苏——芳香植物
番茄——果蔬佳品
花椰菜——健康蔬菜
马铃薯——地下苹果
海藻——海底奇兵

芦笋——森林鲜蔬
藕——水生灵蔬
南瓜——神奇的蔬菜之王
蕨菜——林海山珍
香菇——植物皇后
芹菜——家常香蔬
胡萝卜——小人参
辣椒——丛林宝蔬
洋葱——特色蔬菜
绿豆芽——菜中珍珠
紫苏——芳香植物
番茄——果蔬佳品
花椰菜——健康蔬菜
马铃薯——地下苹果
海藻——海底奇兵

银耳
菌中明珠
银耳俗称白木耳、雪耳，是名贵的传统高级食品，营养丰富，久食健体，是历代皇家贵族享用的高级食品，其风味柔嫩脆滑，清柔高雅。干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽，质硬而脆，有特殊气味。银耳可以滋阴，润肺，养胃，生津，能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。
银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。银耳的营养价值和药用价值都很高。每100克银耳(干)中，含有蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化物79克，钙80毫克，磷250毫克，铁30.4毫克，维生素B1 0.002毫克，维生素B2 0.14毫克，尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。
银耳是众所周知的高档补品，它和其他山珍海味一样是席上珍品，并且在我国医药学界久负盛名。经国内外医药学家研究发现，银耳中含有一种能增强体液免疫能寸¨勺酸性异多糖，能够起到“扶正固本”的作用。银耳还能增加巨噬细胞的吞噬功能，促进具有免疫功能的细胞转化，从而增加机体对癌细胞的抵御能力，抑制癌细胞的生长。此外，它还能增强慢性支气管炎患者痰液中的溶菌酶活力，提高人体对外界致病因子的抵抗力；并能增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血功能。美肤上选
银耳是一种含粗纤维的减肥食品，营养价值非常高。它又是著名的滋补食品，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神。此外，它还有很好的美容作用，能够润泽肌肤，容颜悦色，还可增强机体新陈代谢，促进血液循环，改善器官功能，使皮下组织丰满，皮肤润滑，同时还可以去除面部黄褐斑、雀斑。
以下是几种常见的用银耳美容的方法：
银耳大枣汤 银耳10—15克，大枣10枚，文火煎成稠汁，加糖服用，隔日一次，能健脾胃，养气血，润肌肤，好颜色。
银耳枸杞汤 银耳10—15克，枸杞子25克，文火煎成稠汁，加糖服用，隔日一次，能滋阴补肾，益气和血，滋养肌肤。
加味琼玉膏 银耳500克，人参450克，茯苓（捣末）560克，生地5000克，蜜2500克。先将地黄捣烂取汁，然后和银耳、蜂蜜煎沸，下人参、茯苓末骄熬成膏，日服一匙，开水调服，能益气血、养心肺、润泽悦色。
银耳面膜 银耳、黄芪、白芷、茯苓、玉竹各50克，共研细末，过筛。每晚取药末5克，面粉5克，用水调和涂面，次日清晨洗去。银耳、黄芪、白芷、玉竹能当滋养肌肤；茯苓能除面斑，并引导诸药直入肌肤。但皮肤炎症患者慎用。
银耳甘油 银耳5克，浸入95毫升的甘油中，一周后可供擦面用。
银耳可以说是很多女性朋友钟爱的菌类食品，不仅可以美容养颜，同时还具有一定的减肥作用。银耳的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，可以起到减肥作用。银耳的去脂效果非常明显，营养又极为丰富，是爱美人士塑造轻盈体态的最佳选择。
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