本书包含大冬瓜、小毛瓜的炒、煮、炸、蒸等100种烹饪方法。

（一）
冬瓜小档案
炒类
芥蓝炒白玉
素回锅肉
冬瓜双豆
冬瓜丝炒蕨菜
琥珀冬瓜
冬瓜炒腰片
冬瓜虾仁
冬瓜胡萝卜烩火腿
冬瓜干贝炒牛蛙
芦笋扒冬瓜
蟹柳甜豆烧冬瓜
兔肉烧冬瓜
红烧冬瓜
拌类
果味瓜排
青红椒拌冬瓜片
炸类
软炸冬瓜
茄汁冬瓜派
金银冬瓜
酿类
明珠豆泡
酿冬瓜
凤眼白玉
蒸类
鲜奶蒸冬瓜
冬奶卷
盒类
鲜笋鲜米冬瓜盒
冬瓜鸡腿
煨类
草鱼煨冬瓜
焖类
臊子冬瓜
油焖冬瓜
番茄焖冬瓜
煮类
麻酱冬瓜
烧卖煮冬瓜
柠檬冬瓜
开洋冬瓜
汤类
粟米螺头炖冬瓜
鲤鱼头煮冬瓜
冬瓜蛤蜊汤
三菇冬瓜汤
冬瓜冬笋冬菇汤
冬瓜薏米煲老鸭
冬瓜黑鱼汤
雪菜冬瓜汤
冬瓜氽丸子
熟地龙骨煲冬瓜汤
冬瓜排骨汤
冬瓜鸭
冬瓜红豆汤
羹类
牛肉冬瓜羹
肉糜冬瓜羹
银耳冬瓜羹
粥类
荷叶冬瓜粥
（二）
羊肉冬瓜盒/火腿冬瓜汤
冬瓜汤/陈皮炖冬瓜
蚌肉冬瓜汤/火夹瓜汤
……